"Posikunchiki": uppskrift með myndum. Kökur á pönnu

Rússneska matargerð hefur alltaf verið mikið úrval af innlendum uppskriftir af mismunandi áhugaverðum rétti. En margir af þeim af einhverjum ástæðum gleymst: Kulebyaka, baka, kurnik, shangi, posikunchiki. Uppskrift síðasta fat er auðvelt og einfalt, en líklegast, sumir jafnvel í fyrsta skipti sem þeir heyra um það.

Og þetta er ekkert sem ég þekki til margra Pasties, aðeins mjög lítill. Posikunchiki eru unnin úr ósýrðu deigi fyllt með hakkað kjöt, hakkað kjöt, ekki aðeins vegna þess að það, á pönnu steikt í matarolíu.

Posikunchiki pies - hefðbundin Ural rétti, og nánar tiltekið - Perm svæðinu.

Uppruna nafnsins

Kallast kökur áhugavert, jafnvel fyndinn. Það eru tvær útgáfur af uppruna nafnsins:

- Í posikunchikah síst - kjöt safi hennar, með fyrstu bit köku sprinkles. Eða eins og þeir segja í Úralfjöllum, "Sika".

- helst hakkað kjöt, sem þversnið. Þess vegna the nafn.

Almennt, sögu um uppruna nafnsins er lítið vitað, en hvað sem það var, þú munt þakka dýrindis ilmandi patties posikunchiki. The uppskrift fyrir framleiðslu þeirra varðveitt til þessa dags.

Með hvað þeir borða posikunchiki

The aðalæð hlutur - þetta fat er viss um að hafa heitt, lagna heitt. Posikunchiki að vera mjög varkár, að reyna ekki að óhreinum fötum, því að eftir fyrsta bíta rétt eldað kökur vissulega skvettist (siknut).

Það er borið fram með mismunandi sósur:

- edik með úr kvörn svörtum pipar;

- shitty-sinnepssósu;

- hvítlaukssósu Kefir.

Hvernig á að elda posikunchiki

Deigið er hnoðað í posikunchikov ferskvatni - eins Pasties og dumplings. Rúlla út baka í því formi sem mælt kjöt fylling og smjör til að gera það safaríkur. Klípa brún að vera sérstaklega varkár, annars safa mun renna út þegar gera út, og posikunchik fá rangt, ekki fellur á. Það ætti að steikja patties á pönnu í fjölda sólblómaolíu.

Eftirfarandi tveir Nákvæm uppskrift elda posikunchikov með hakkað kjöt og hvítkál verður gefið.

Posikunchiki með kjöti - nákvæma uppskrift

Rétt eldað patties verður örlítið, bara einn eða tveir bit.

innihaldsefni

Til að undirbúa deigið:

- 400 ml af soðnu örlítið ostuzhennoy vatni;

- einn matskeið af olíu grænmeti er lyktarlaust;

- klípa af salti;

- eina matskeið af mýkt smjöri;

- eitt egg;

- Þrír bikarar sigtað hveiti.

Að undirbúa fylling:

- 600 g af svínakjöti (getur tekið kjúklingur, kalkúnn kjöt, nautakjöt, eða svínakjöt 50/50) endurheimtist;

- fjórir meðalstór laukur;

- miðlungs fullt af grænum lauk;

- eitt egg;

- 200 ml af heitu vatni;

- salt og pipar - með áherslu á smekk þeirra.

Aðferð til framleiðslu

fylling:

- Taktu valinn kjöt, þvo, skera í bita, laukur , hreinn, grænn laukur, fínt höggva.

- Farðu kjötið og lauk gegnum kjöt kvörn.

- Blandið leiðir nautakjöt, salt, pipar, grænn laukur, og unninn vatn.

- Hakkað kjöt til posikunchikov ætti að vera örlítið vot.

deigið:

- Hellið í skál ostuzhennoy vatni, bæta smjör og sólblómaolía, salti og hveiti.

- Vent deigið fyrir kökur. Það ætti að hafa sveigjanlegt og mjúkur, bæta smá meira hveiti ef þörf krefur.

Posikunchiki:

- mynda litlar kúlur, með þvermál sem er ekki meira en 4-5 cm frá deigið.

- rúlla út klumpana af köku.

- Smyrjið yfirborð með kökur jurtaolíu.

- Í miðju hvers setja skeið af fyllingu og lítið stykki af mildað smjör.

- Brúnir nauðsyn þess að klípa mjög vel. Posikunchiki er hægt að gera í formi dumplings eða Patty.

- Steikið patties á pönnu sem leiðir í stórum magni af sjóðandi jurtaolíu.

Posikunchiki tilbúinn til að bera fram.

Posikunchiki - uppskrift með káli

Þrátt fyrir þá staðreynd að fyrr posikunchikami heitir bara kökur fyllt með kjöti, eins og svo margir snyrtilegur, litlum, safaríkur patties sem nú a gríðarstór tala af mismunandi uppskriftir. Til dæmis, posikunchiki kartöflur, hvítkál, kartöflur , sveppir, kartöflur og hvítkál. Eina skilyrðið er óbreytt - a pie í öllum tilvikum ætti ekki að vera þurr.

innihaldsefni:

Til að undirbúa deigið í kol posikunchikah notuð sýrðum rjóma, þannig að sérstaklega safaríkur Patty.

Til að undirbúa kol Fylling:

- einn lítill höfuð hvítkál;

- þrjár miðlungs laukur;

- a gulrót;

- salt, jörð svartur pipar;

- jurtaolíu;

- kúmen - valfrjáls.

Fyrir deigið þarf:

- fimm matskeiðar af sýrðum rjóma hár fituinnihald;

- tvö kjúklingur egg;

- kælt soðið vatn - um 100 ml;

- a matskeið af olíu sólblómaolía;

- 50 grömm af mýkt smjöri;

- tvo bolla af hveiti.

Aðferð til framleiðslu

fylling:

- tæta hvítkál í þunnar ræmur.

- laukur afhýða og höggva hálf hringi.

- Gulrætur hreint og nudda á miðli grater.

- Setjið allar grænmetið yfir í djúpt pönnu, bæta jurtaolíu, pipar, salt, setja kúmen og elda í 15 mínútur undir lokuðum loki ef þess er óskað, að hræra reglulega.

deigið:

- Þessi litla ílát bæta við vatn, hveiti, salt, sýrðum rjóma, jurtaolíu og smjör. Horoshenechko sópa deigið þar til slétt teygjanlegt samkvæmni.

pies:

- Skiptið leiðir sýrðum rjóma deigið í litla bita, lögun af þessum boltum.

- Roll the tortilla. Þeir ættu ekki að vera of þunnt, þannig að fylla ekki gera gat í það.

- Settu á deigið mjög varlega eldað og ostuzhennoy hvítkál fyllingu.

- zaschepit posikunchikov brún mjög vel við hvítkál safa hefur ekki runnið út á steiktu.

- Steikið kökurnar þurfa mikið magn af sjóðandi sólblómaolía á báðum hliðum. Steiktur þeir eru mjög hratt, þannig að það getur ekki flytja í burtu frá plötunni, fyrir lok matreiðslu.

Þannig að undirbúa þennan ljúffenga upprunalegu rétti með skemmtileg titil posikunchiki uppskrift, þú sérð, er mjög einfalt. Þar sem það getur séð jafnvel nýliði húsfreyja, sveigjanlegur ilmandi, safaríkur fat, sem verður vel þegið af bæði fullorðnum og börnum.

Njóttu máltíð.