Vín úr plómur heima

Hversu oft í fríi vilt að meðhöndla ástvin eða leynigestur! Frábært óvart fyrir þá verður vín plómur, soðnar með þig persónulega. Það er mjög áhugavert bragð og er frábær viðbót við bitur kjötréttum af kálfakjöt og nautakjöt.

Eins og allir vita, bestu sósur fyrir kjöt gera það út af holræsi. A sætur vín frá plóma Perfect fyrir eftirrétt, og það er hægt að bera fram með ávöxtum. Einn af gagnlegur lögun þess - jákvæð áhrif á hjarta og æðar. En halda safa til að síðar elda plóma vín - það frekar erfiður. Þetta er vegna þess að þetta Berry inniheldur mikið af pektín og hleypiefni. Það er ástæðan jafnvel í sölu sem þú munt ekki finna hreina safa án deigi á plómum: aðeins nektar, þynnt með vatni.

Hvernig á að gera heimatilbúinn vín frá Plum

Safnað ávöxtum ætti að vera vinstri í opnum lofti í 2-3 daga, þakið grisja, þannig að þeir eru örlítið podvyalilis. Gaum! Þvo þá er ómögulegt: á yfirborði berjum sem framleidd ger sem eru nauðsynlegar fyrir vín. Hvíti lag, sem þú sérð á skinn af plómum, er nýlenda af sveppi gögnum. Eftir wilting plóma hliðrun í gleri eða enameled íláti saman og hnoðaður mauki massa til að bein aðskilin frá kvoða. Þá leiðir massa var þynnt með vatni (1: 1), vel hrært og látið standa í nokkra daga undir berum himni, vandlega þakið möskva eða Marel, þannig að engin skordýr falla.

Eftir gerjun tíma Start - blandan verður kúla og froðu og kvoða (óleysanleg fast efni) - bein og skinn byrja að skilja frá sveskjusafi. Þetta þýðir að því augnabliki þegar blandan er nauðsynlegt að sía í gegnum sigti og vökvanum sem þannig fæst, hella í hreina gler ílát til frekari gerjun, fylla þá í tvo þriðju hluta.

Fyrir hálf-þurr eða þurr vín frá losun mögulega í þvi ávaxtasafa þarf að bæta við 200-250 grömm af sykri á hvern lítra af vökva. Ef þú ætlar að gera það sætur eða hálf-sætur - 300-350 g af sykri er fyrst nauðsynlegt að leysast upp í litlu magni af safa og síðan blandað við restina af massa.

Nú lokuðu íláti með virtin vatn innsigli, sem er tengd sveigjanleg rör sett í lokinu. endi hennar er lækkað í vatninu. Vegna þessa loftið ekki inn í flöskuna og koltvísýringi mynda auðveldlega fer í gegnum rörið.

The gerjun ferlið fer fram við stofuhita í um einn og hálfan mánuð. Á lúkningu það er hægt að viðurkennd af þeirri staðreynd að stöðvunin úthlutað koldíoxíð úr vatn innsigli rör, þ.e. það hættir að gurgle í vatnið bikarglas. Á þessum tíma, plóma vín hellast varlega úr setinu og hellið þroska í flöskum lokuðum með tappar.

Ólíkt öðrum, plóma vín léttu mjög hægt. óleysanleg agnir þess eru svo litlar að þær geta ekki síað út allar síur, svo það er alltaf svolítið óljóst, en það hefur engin áhrif á bragð. Þetta er ekki hjónaband í vinnunni, og einkennandi eign plóma víni.

Á þroska, getur þú bætt við smá Rowan eða epli vín eða negull. Þegar vínið er tilbúið plómur, það er dýft á köldum stað til geymslu. Geyma það í glasi, loftþéttum lokuðum flöskum í láréttri stöðu.