Kjúklingur gizzards: kostir og skaðar. Hvernig á að elda kjúkling gizzards

Líklegast, það eru fáir sem myndu ekki vilja rétti úr úr maganum á hænur, sem margir kalla kjúklingur navels. Frá þeim, getur þú komið upp með a einhver fjöldi af gómsætum réttum. En það er ekki einungis ljúffengur, en einnig gagnlegur. Eftir allt saman, helstu gildi þessarar vöru er hátt innihald af fólínsýru og járns. Í dag við byrjum að tala um "navels" svolítið á hinni hliðinni. Svo, hvað er einkennist kjúklingur gizzards? Hagur og skaðar á þessum vörum - hvað eru þeir?

Samsetningu kjúklingi maga

Til að byrja, það ætti að geta að þessi vara er efnasamsetning er mjög svipuð flestum öðrum innmat kjúklingi. Það er hægt að úthluta lítið magn af fitu, prótein, vatn og mjög lítill, aðeins 1% af kolvetnum. Þegar minnst fólínsýru er ómissandi þáttur í þróun líffæra og vefja endurnýjun.

Er það bara vegna þess að þetta svo gagnlegur gizzards kjúklingur? Hagur og skemmdir og skilgreint er og aðra þætti, þar á meðal vítamín A og B, þar á meðal ríbóflavíni, þíamíni og nfasfni, auk natríum, kalíum, sink, fosfór, mangan, magnesíum, kopar og kóbalti. Hvernig finnst þér? Bara a par af orðum um vöruna hitaeiningar á 100 grömm: soðið slegla - 105 kcal, rauk - 75 kkal, brennt - 120 kkal.

Notkun kjúklingur maga

Með einkenni og samsetningu "navels" við höfum lesið. Á þessum grundvelli getum við skilgreina þá, hvað er að nota kjúklingur maganum fyrir mannslíkamann:

1. Þeir bæta ástand hár og húð, auka matarlyst, styðja ónæmiskerfið og blóðrás kerfi. Allt þetta er vegna þess að járni, fólínsýru og prótein.
2. Örva ferli frumuskiptingu, vöxt og þroska allra líffæra og vefja. Af þessum sökum, maga ætti að vera innifalið í mataræði þungaðra kvenna og ungra barna. Ástæðan - að viðstöddum fólínsýru.
3. Ávinningurinn af kjúklingur maga liggur í þeirri staðreynd að þeir bæta hægðirnar. Vegna plenochke, sem þeir falla frá, frá mönnum eðlilega þarma örveruflóru og bæta náttúrulega hreinsun þess.
4. Síðasta lið sem við nefnt plenochku, sem eru gul. Svo þeir eiga ekki þegar elda rétti, en eru mikið notuð af hefðbundnum græðara. Ef þeir þorna og mala í duft, þá munu þeir hjálpa við niðurgangi, dysbiosis, versnunar magabólga, sársauki í brisi og maga, beinkröm, vannæringu og veikst líkama.

Skaða kjúklingur gizzards og varúðarreglur

Þrátt fyrir þá staðreynd að "nafla" er mjög gagnlegt, getum við ekki gleyma tilteknar varúðarráðstafanir. Þessi vara er viðkvæmar, í kæli fyrir hann í öllum tilvikum er ekki hægt að geyma lengur en tvo daga. Eftir þann tíma maganum, ekki aðeins mun missa gagnlegur eiginleika þeirra, en mun sitja raunveruleg hætta á heilsu þinni, eins og hefur samlagast mikið af eiturefnum.

Það er greina lögun þeirra. Því alltaf gaum að framleiðslu dagsetningu og dýrindis máltíð í langan tíma ekki halda. Man þegar kaupa kjúkling gizzards: kostir og skaðar eru alltaf nálægt því. Vera ljóst að þeir innihalda mikið af natríum: 100 grömm - 70 mg, og leyfilegt hlutfall fyrir fullorðinn mann er 2.300 mg á dag. Og þeir innihalda mikið af kólesteróli, svo fylgjast það allt.

Hreinsun kjúklingur gizzards. almennar upplýsingar

Svo erum við með að þú hefur ákveðið að kaupa nauðsynlegar vörur og kjúklingur gizzards. Hagur og skaðar lærði líka. Það er enn að læra og læra eitt, ekki mest notalegur, undirbúningsstigi - hreinsa þá. Eftir allt saman, svo margir, að borða tilbúin máltíð frá "navels", þá kvarta óhófleg stífni þeirra. Þó svo, eins og ætti ekki að vera. Hver er ástæðan? Þú þarft að vita hvernig á að þrífa kjúkling gizzards. Við segja þér nokkrar leiðir til að gera það. Ef þú keyptir óhreinsað vörur vegna þess að þeir eru ódýrari, þá fá tilbúinn fyrir vinnu eru ekki mest notalegur. Þú veist líklega að því slegli - vöðvum líkamans, sem á annarri hliðinni er þakinn með lag af fitu, og hins vegar innri, - að þessari mynd, sem ver það gegn skemmdum. Þess vegna hún og svo sterkur. Erfiðast að þrífa og með spurningu um hvernig á að þrífa kjúklingur gizzards. Það eru til nokkrar leiðir til að gera þetta.

Aðferðir til hreinsun úr hænsnum mögum

Þrjár helstu leiðir:

1. Bruna "nafla" af sjóðandi vatni, eftir að nokkrar niðurskurð á þeim og inni út. Þá neglur skafa húðina gula.
2. Tiltölulega forn leið hvernig á að þrífa kjúklingur gizzards. Að bæta við 40 grömm af salti á hvern lítra af vatni, tveir kalt. Soak þá í þessari lausn í hálfa klukkustund. Þá fjarlægja myndina auðveldara. Þá liggja í bleyti í stuttan tíma í vatni, einnig kalt. Á lokastigi vel þvegin í rennandi vatni til að fjarlægja allar leifar af sandi og rusl.
3. Repulse maga fyrir hreinsun aftur á hníf eða öðrum barefli hlut. Gerð skurðinum, og þá snúa varlega beittum hníf skera burt himnuna. Bara fjarlægð og fitu lag. Oftast, í þvotta aðferð og það fer í burtu af sjálfu sér. Við vonum að þú hafir lært vel hvernig á að þrífa kjúklingur gizzards, og vilja vera fær til gera það á skilvirkan hátt og áreynslulaust.

Hvað gera kjúklingur magar eftir hreinsun

Meðhöndlaðir maga hægt að geyma nógu lengi, en með tilvísun til-fryst - ekki meira en fjóra mánuði. Áður en þú elda aðalréttinn, "nafla" í næstum öllum uppskriftum sem þú þarft að sjóða, og hér meginreglunni: Því lengur gera það, því betra. Súpa, við the vegur, er ekki mælt með því að hella, og geta vera notaður fyrir sósur og súpur. Kjúklingur gizzards er mikið af sjúkdómum, eru notuð í fjölmörgum uppskriftum. Af þeim, súpur, salöt, og þeir stewed, ristaðar, bakað, notað sem fylla fyrir pies og tarts. Ef kjúklingurinn var ungur, þá elda þá um 40 mínútur, ef það gamla - tvær klukkustundir. Ef þú vilt koma þeim til vilja fljótt, taka multivarku eða þrýstingur eldavél, þú færð hraðari tvisvar. Hafðu í huga að þegar við tölum um súpu með giblets og núðlur, þá erum við að tala um gizzards kjúklingur.

Elda fat "navels"

Þegar það kemur að því að tala um hvað á að elda með kjúklingi maganum, rétt áður en augun virðast vitrun mjög mismunandi rétti úr þessari vöru. Ég man bernsku og að móðir mín var að elda á þeim tíma. Við reynum öll þá þá í fyrsta sinn. Muna hversu lengi þeir eru mjög þrifin, skafa, dreginn út nokkur pebbles. Almennt, eftir maga þeirra voru tilbúnir, þeir hafa eitthvað óæskilegt. Sérstaklega miðað við að þeir voru ekki of lystaukandi útliti. En eftir að við smakkað þá alla sama, stóðu þau í lista yfir uppáhalds mat. Auðveldasta leiðin til að elda þá dýrindis máltíð, æsku minnir okkur - er að slökkva á þeim. Fyrir þetta þurfum af eftirfarandi efnisþáttum: 350 grömm í maga, miðill-stór laukur, jurtaolíu og salt.

Uppskrift af the einfaldur rétti "navels"

Svo ákváðum við að við að slökkva "navels" okkar. Við teljum að þeir eru nú þegar skrældar. Þrátt fyrir þetta, þeir þvo vandlega og skera í tvennt. Það er hægt að skera jafnvel fínni en allt er ekki ráðlegt að fara. Hellið í pönnu smá jurtaolíu og leggja út magar. Loka lokinu og látið malla í um 20 mínútur þá bæta sneið laukur og látið malla yfir miðlungs hita í hálftíma meira. Það getur verið svolítið meira, en eftir 40 mínútur að fjarlægja sýnishorn og koma með það til vilja. Fyrir lok quenching salt og hægt að raða á plötum og þjóna til borðs. Blasa við spurningunni um hvað á að elda með kjúklingi maganum, slökkva þá að þú munt aldrei sjá eftir þessari ákvörðun. Berið fram með soðnum hrísgrjónum er mælt, tucking smjör sitt. Það er mögulegt og við pasta. Bon appetit! Ef þú vilt að borða kjúkling gizzards mælum við með að þú fyrirfram sjóða þá og þá steikja með kartöflum og lauk. A ljúffengur fat! Og ekki vera hræddur við að gera tilraunir í eldhúsinu.