Kryddaður matur: hlunnindi og skaðar

Næstum sérhver ríkisborgari matargerð hefur í vopnabúr sitt af heitu og sterkan leirtau. Verkefni krydd - til að auðga bragðið af mat, whet matarlyst og skapa tilfinningu um hlýju. Hins vegar hvort það er kryddaður og mikil reglulega? Í þessari grein munum við tala um sterkan og sterkan mat, reyna að finna út hvað var ætlast til af henni meira: skaða eða hagsbóta. Við vega kosti og galla.

Hvers vegna eru íbúar suðrænum löndum neyta hellingur af heitu?

Þetta er vegna þess að erfðabreyttar magar íbúar heitum löndum eru fleiri lagað, vanir að borða sterkan mat. Veggirnir eru vernduð magi þeirra þykknað slímhúð lag. Hann er varið af ýmsum bakteríum.

Sterkan mat - það er hvað?

Hitinn sem kemur frá uppáhalds heitu okkar papriku kemur frá capsaicin. Þetta efnasamband sem er í cayenne pipar. Algengustu meðal þeirra eru talin Thai paprika, jalapenos, chilli, cayenne pipar, Serrano og aðrir. Að auki, capsaicin, sem er að finna í þessum papriku hafa lengi verið rannsökuð.

Hins vegar er ekki endilega bíta chili, að finna kraft þessara vara. Ekki gleyma um alla ýmsum litríkum og dýrindis krydd, ss túrmerik, ginseng, svartur pipar, sinnep, negull, kardimommur.

Eins og þú geta sjá, there ert a stór tala af kryddi sem getur alltaf bætt við smá Deiglan sem þú elda. Að auki, þeir geta orðið eins konar magnara á ferð til heilbrigðara lífsstíl.

Einn af hlutum deilumála næringarfræðinga - það er kryddaður matur. Hagur og skaðar: hvað eru frá henni meira?

Ávinningur af sterkan mat: Rökin "fyrir"

Margar rannsóknir sýna að sumir krydd sem er bætt við fat í matreiðslu ferli, að gera mat heilsa. Það er áhrif sterkan mat er til góðs lífveru. Þetta á einnig við kryddi, sem eru talin "eld". Hvað er gagnlegt sterkan mat?

þyngd Tap

Kryddaður matur stuðlar að þyngdartapi. Þetta er vegna þess að capsaicin, sem er hluti sem er að finna í kryddi. Það er fær um að hraða efnaskiptum. Það er engin er engin galdur: bara þetta efni eykur hjartsláttartíðni og hita.

Að auki, borða mikið af sterkan og sterkan mat er alveg erfitt, þannig að fólk sem vilja það, í raun stjórna the magn af hitaeiningum borðað.

Bæta blóðrásina

Kryddaður matur ábyrgir fyrir að búa skynjun af hita, og seytingu af adrenalíni og æðavíkkun marktækt lægri blóðþrýsting. Þar að auki, heitur pipar - er skilvirk leið til að efla æðum veggjum vegna hátt innihald af vítamín C og A.

bæta meltinguna

Allir mat sem inniheldur sterkan krydd, örvar seytingu maga safa. Aftur á móti, þetta stuðlar að endurreisn slímhúð í maga og einnig bætir blóðflæði til maga vegg. Þar að auki, capsaicin er efni sem er ríkt í heitum papriku, hjálpar berjast bakteríur, fær að koma saman með mat í meltingarveginum.

matarlyst spennan

Kryddaður matur stuðlar matarlyst. En þrátt fyrir þetta, unaður overeat sjaldan. Þetta hjálpar til við að stjórna hitaeiningar borðað án vandamála.

Takmarka salt inntaka

Sterkan mat hjálpar til við að borða salt í miklu minni mæli, sem án efa hvatt lyf. Þetta er vegna þess að það er auðvelt að komi slík krydd eins sinnepi, hvítlauk, pipar, engifer. Svo þú verður að bæta við einstakt bragð að rétti þínum og þú getur gleymt um salt hristari.

Hjálpa í baráttunni gegn kvefi

Vegna þess að skörp og kryddaður krydd örva svitamyndun, draga þeir óþægindum sem veldur hita. Þar að auki, krydd og krydd stuðla að fjarlægja á stíflun I nefi og losun á kvefslími frá berkjum slöngur.

heilbrigt sofa

Kryddaður matur - svefnleysi forvarnir. hlýnun áhrif hennar mun fljótlega slaka á og sofna. Og vegna þess að unaður er ekki tilhneigingu til overeating, hafa menn góðan svefn og fá upp á morgnana endurnærð og tilbúin í morgunmat.

Viðbrögð við streitu

Kryddaður matur stuðlar að magni hormóna líkamans af ánægju - serótóníns og endorfíns. Svo logn máltíð, draga úr áhrifum kvíða og streitu, auk örlítið barefli höfuðverk.

Kryddaður matur: Tjón rök "gegn"

Þrátt fyrir þá staðreynd að heitt og kryddaður matur getur fært augljós ávinningur að líkamanum, læknar mæla með að nota krydd og jurtir með hámarks varúð, ef ekki yfirgefa þá. Hvers vegna? Hvaða hættur geta gildru unnendur sterkan leirtau?

brjóstsviði

Heitt og sterkan mat gerir magann að secrete meira maga safa, sem getur leitt til brjóstsviða. Það er út af magainnihaldi í vélinda. Einkum getur það komið fyrir eftir stór máltíð.

magabólga

Fjölmargar neyslu sterkan mat er hægt að stuðla að þróun magabólgu. Það er bólga í magaslímhúð. Venjulega er þetta er af völdum sýkingar. En ef maður pirrar reglulega í maga vegg og skarpar sterkan krydd, getur það leitt til þess að verndandi hindrun þeirra er verulega minnkað.

slæmur andardráttur

Sterkan mat í miklu magni sem samanstanda af lauk og hvítlauk, veldur halitosis. Hann ekki bara að losna við. Því áður en mikilvægan fund, það er æskilegt að takmarka sig í fíkn réttina með þessum jurtum.

Skemmdir bragð viðtaka

Röskun á bragðið viðtaka getur komið fram vegna reglubundinnar notkunar bráðum máltíðum. Þetta skýrir einnig fíkn í brennandi kryddi og bragðefnaframleiðsla. Að auki, vegna þess að minnkandi áhugi á ferskum matvælum: fólk með sködduð bragðlaukanna það virðist bragðlaus.

Getum við óvirkan óhóflega sterkan mat?

Það eru vörur sem geta þjónað sem breytir heitu kryddi.

Í sumum tilvikum, tókst að hjálpa sítrónu. Það er hægt að skipta um bragðlaukana með bragðmiklar bragðið skynjun papriku á sýrðum bragð.

Mjög heitt papriku getur grípa soðið hrísgrjón. Í þessu tilviki, það virkar eins og gleypiefni sem bindur og hlutleysir capsaicin það.

Ályktun: allt ætti að vera í hófi

Ekki gleyma að þrátt fyrir þá staðreynd að kryddaður, og kryddaður matur getur verulega bætt heilsu þína, þú ættir ekki að misnota það. Mundu að ef svipuð bragð matvæla maður hefur verki, það er merki líkamans að eitthvað fer úrskeiðis og eðlilegum skert.

Það er afar mikilvægt að stjórna neyslu sterkum kryddum við fólk sem eru í aukinni næmni fyrir pungent bragð, og þeir sem hafa einhvern sjúkdóm í meltingarvegi.

Lærðu hvernig á að almennilega skammt neyslu sterkan mat, til að njóta bragðið og fá hámarks hag fyrir heilsu þeirra.