Kaloría Coho, Gagnlegar eiginleika, undirbúningur

Í verslunum, ásamt lax, lax og bleikur lax fundið aðra mynd af rauðum fiski. nafn sitt - Coho. Hvers konar fiski er það, þar sem er að finna en gott fyrir líkamann og hvernig á að nota í matreiðslu, höfum við lýst í smáatriðum í grein lögð til athygli þína.

Hvar er Coho

Coho lax - fiskur í lax fjölskyldunni. Það býr í ferskvatni ám í Kyrrahafi, ásamt Norður-Ameríku ströndinni, í Kamchatka, Sakhalin og Hokkaido. Fiskurinn kemur lengd 1 metra, og vega - 15 kg. Tilviljun, svo stór Coho er að finna aðeins í Norður-Ameríku vötn Kyrrahafi frá Kaliforníu til Alaska.

Kallast fiskar af laxi fjölskyldunni hefur bjarta silfurgljáandi lit mælikvarða en og frábrugðið öðrum meðlimum hópsins. Í Ameríku og Japan á Coho kallast "silfur lax", og í Rússlandi, að vísa til þess, er notað til að segja "hvítur fiskur". Í raun, kjötið í rauðu hennar.

Coho stór, með stór höfuð og breið enni. Þetta er helsti munurinn frá öðrum meðlimum lax fjölskyldunnar. Í bragði sömu eiginleika og það líkist bleika lax, chum lax og.

Næringargildi og kaloríu innihald

Þetta er ekki bara bragðgóður fiskur, heldur einnig uppspretta mikilvægra vítamína, macro og microelements. Meðal vítamín í byggingu þess er hægt að greina: B1 (þíamín), B2 (ríbóflavín), PP, A. Þar að auki gefur það nauðsynlega líkama kjöt steinefni: kalsíum, magnesíum, kalíum, natríum, fosfór, klór, brennistein, járn, sínk .

Í sem lýst er mörgum fiskum laxins fjölskyldu prótíni - x 21,6 grömmum á 100 grömm af þyngd, fituinnihald er 6 g, og kolvetni eru algjörlega fjarverandi. Caloric Coho er 140 kkal. Við the vegur, þessi tala er minni en lax og lax, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir þá sem fylgja með lág-kaloría mataræði.

Gagnlegar eiginleika Coho laxi

Coho lax, eins og allar aðrar rauður fiskur, gagnleg fyrir mannslíkamann. Helstu kostur er einstakt, ríkur vítamín og steinefni samsetningu.

Notkun þessarar fulltrúa lax fjölskyldu fyrir líkamann er sem hér segir:

• gerðar koma í veg fyrir hjartasjúkdóma, hjartaáfall og heilablóðfall sem áætlað er að innihaldi omega-3 fitusýra í samsetningunni;
• styrkir æðar, kemur í veg fyrir myndun fitusýrum plaques á veggi þeirra;
• Það styður húð mýkt og ótímabæra öldrun;
• bæta minni, auka styrk athygli, sem aftur á móti, er koma í veg fyrir Alzheimer sjúkdómi;
• eðlilegt umbrot, blóðrás og lifur.

Eins og þú geta sjá, Coho lax, verð sem jafnframt lægri en lax eða lax, er frábært val til þeirra. Það er ekki síður gagnlegt, svo það er mælt með að borða fisk að minnsta kosti tvisvar í viku fyrir stöðugt góðu ástandi líkamans og eðlilega starfsemi hennar.

Hvernig á að velja Coho

Til fat Coho ánægður með stórkostlega smekk, það er mikilvægt að vera fær um að velja rétta fiskinn. Í þessu skyni, það verður að uppfylla ákveðin skilyrði:

1. A góður fiskur ætti að vera björt silfurhvítur, glansandi vog, sem starfar við kjöt. Og ójöfnur, lýti og marbletti eru helstu einkenni lélegrar vöru.
2. Hræ af fiski ætti að vera örlítið blautur og háll, en ekki klístrað. Í þessu tilfelli, jafnvel þótt verð á silfri laxi er lægri en venjulega, frá kaupin ætti að vera yfirgefin.
3. Áður en að kaupa allt skrokkinn, það er gagnlegt að líta í augu fisksins - þeir ættu ekki að vera skýjað.
4. Verslunin ferskar Coho lax alltaf liggja á ísnum.
5. Þegar ýtt á kjöti, endurheimtir það fljótt lögun. Engar holur í það ætti ekki að vera.

Caloric ferskur Coho er 140 kkal á 100 grömm. Frá og það er tilbúinn dýrindis grillið, bakaðar á grillið, í ofninn í álpappír, soðin og saltaður. Á sama tíma allar jákvæð eiginleika af fiski eru geymdar í fullu.

Hvernig á að elda í ofni í Coho

Til að halda í fat hámarki vítamínum og steinefnum mælum Næringarfræðingar bakað Coho lax í ofninum. Þetta getur verið fyrirfram hreinsað fisk í steikum eða elda það í heilu lagi. Samkvæmt nýjustu uppskrift er einstaklega safaríkur og blíður.

Til að undirbúa silfur lax, bakað í ofni, þú þarft:

• Bird fisk sem vegur 1,5-2 kg;
• 1 sítrónu;
• 1 tómatur;
• 1 laukur;
• salt, pipar.

Fiskurinn er hreinsað úr höfði og innyflum, skola vel, klappa þurr með pappírsþurrku. Yfir hálsinn til að gera litlum skorum á þriggja sm. Salt og pipar á öllum hliðum. Þá setja á filmu sneið þunnt laukur hálf hringi, ofan á fiski sínum og setja í að klippa sneið af sítrónu og tómötum. Vefðu filmu og senda Coho lax í ofni í 50 mínútur. Allt! Bragðgóður og heilbrigðum fiski getur koma að borðinu.

Uppskrift fyrir safaríku Coho laxi í álpappír

Fiskur eldaður í álpappír í eigin safa hennar, ekki bara mjög bragðgóður. Þetta fat er einkennist af lág-kaloría, svo það getur verið innifalinn í mataræði, þar á meðal prótein.

Hvernig á að elda Coho, bakað það í ofni í þessari uppskrift? Fyrst þurfum við að undirbúa allt hráefni: a par af steikum 3,2 cm þykkt, salt, pipar, sítrónu bragð, filmu. Næst, röð aðgerða er sem hér segir:

1. Skolið fiskinn undir rennandi vatni, þurr með pappírsþurrku.
2. Salt og pipar eftir smekk, lá á blaði af filmu.
3. Stráið steikur safa hálfa sítrónu, vafinn í álpappír og látið marineruð í 10 mínútur.
4. Á þessum tíma, hita ofninn í 180 gráður.
5. Senda Coho lax í álpappír í ofni í 40 mínútur.

Bragðgóður, heilbrigt og lág-kaloría fat er tilbúinn. Bon appetit!

Caloric Coho bakaðar í álpappír, er 150 kkal á 100 grömm. Vegna mikillar innihald próteina, fiskurinn er gott þorsta og hungri er uppspretta orku nauðsynlegt fyrir lífveru.

Hvernig á að súrum gúrkum Coho heima

Coho lax eru bakaðar, ekki aðeins, heldur einnig saltaður. Samkvæmt þessari uppskrift, er það fæst með því að bræða í munni og á engan hátt óæðri í bragði laxi. , Þarft eftirfarandi hráefni til súrum gúrkum Coho á heimilinu:

• 1 kg af fiskflök við húðina varir
• 2 msk. af salti;
• 1 msk. skeið af sykri;
• 1 msk. skeið af ólífuolíu;
• svartur pipar eftir smekk.

Coho skola undir köldu vatni og prófa bein í fiskinum. Þá þorna flök með handklæði pappír. Til að undirbúa blönduna í söltunar. Til að gera þetta, tengja eitt fat salti, sykri og pipar (valfrjálst).

Á the botn af the gler mold hluta dreifa salt-húð blöndu. Toppur með Coho lax, húð hlið niður. Eftir að hella eftir blöndu á fiskinn og stökkva með olíu. Cover skál með loða kvikmynd og senda það í ísskáp í einn dag.

Eftir ákveðinn tíma til að fá fisk, hreinsa af salti og sett í plastfilmu. Geyma í kæli í allt að 7 daga. Caloric Coho saltaður er 192 kkal í 100 g.

það er mælt með því að taka kostur af the ráðgjöf á Zasole fiska:

1. Ekki bæta salti Coho í málm ílát, annars kjötið mun hafa slæmt bragð.
2. Ekki nudda salt í flakið og jafnt dreifa ofan. Annars fiskurinn getur verið of salt.
3. Til að draga úr þeim tíma sem söltun Coho, en elda það má fyrirfram skera í þunnar sneiðar. Hlutföll fyrir blöndunni mun vera sá sami, en borða fisk geta vera had í tvær klukkustundir.

Steik Coho lax á grillið

Sérstaklega bragðgóður fæst Coho eldað á grill. Þú þarft tveggja hliða grill og grill með kolum. Til að undirbúa réttina þarf þessi efni:

• fisk Coho;
• salt, pipar;
• hvítvín eða bjór;
• sítrónu.

Sneið í skömmtum Coho lax steik sem ætti ekki að vera meiri en þykkt sem er 2-3 sm, salt, pipar frá tveimur hliðum og dreift á flottur. Fry fylgt var eftir í 10 mínútur, með reglulegu millibili að hvolfa fiskurinn ekki kostnaður ekki. Á matreiðslu, vökva steik vín eða bjór, allt eftir því hvað drekka verður þjónað á borð. Grillaður fiskur fyrir þessa uppskrift hefur óvenjulega, áhugavert bragð og einstaka ilm. Það er best borgið með grænmeti, bakaðri á sama hátt á grillið.

Nú, vonandi, þú veist, Coho (hvað fiskurinn það, og hvernig á að meðhöndla það). Svo, neita því ekki sjálfur þá ánægju að reyna það. Sérstaklega vegna þess að verð fyrir það er lægra en lax eða bleikum laxi og Coho lax að smakka juicier og fleira bjóða hinum rauða fiskur.