Rauður fiskur - delicacy sem er að smekk allra

Eitt af því sem mest bragðgóður og ljúffengur matur, sem er valinn af flest fólk í dag er rauður fiskur.

Nafn hennar er svo appetizing fiskur fékk ekki aðeins fyrir ótrúlega Coral forsæla, en einnig mjög gagnlegt, kjöt eymsli og bragð. Vegna þessara ástæðna, rauður fiskur tekur stolt af stað á veislu og miðlæga stöðu í heilbrigðu mataræði hvers einstaklings.

Við the vegur, rauður fiskur í heimi er kallað "Russian" vara, og við getum ekki einu sinni hrósa heill þekkingu sína á þessu lostæti. Við munum reyna að fylla í eyður í þekkingu með hjálp þessarar greinar.

Það er mikilvægt að vita að til viðbótar við ótrúlega bragð og næringu rauður fiskur hefur öðrum ekki minna verðmæta eiginleika. Helstu kostur - hátt innihald af sjaldgæfum náttúrulegum efnum (fitusýrur) Omega-3. Nægileg gögn sýrur í mönnum mataræði tryggir eðlilega kólesteról láréttur flötur, mýkt og styrk æðum og slétt og virkur í taugakerfi og heila.

Samkvæmt mörgum rannsóknum sannað að maður oft notar rauðan fisk, mikið minna illa með krabbamein og háþrýsting, varla þjáist langvarandi þunglyndi og heldur framúrskarandi minni til elli.

Við the vegur, í gamla daga voru kallaðir rauður fiskur og fulltrúar styrju fjölskyldu, þó kjöt þeirra er ekki rautt. Þetta nafn upp vegna þess að í fornöld allt fallegt, sjaldgæft og dýrt svokölluðu "rauðu". Í dag orðasambandið "rauður fiskur" merkir lax, sem fela í lax, silungur, lax, chum, bleikur lax, Grayling og Coho. Vinsælasta og eftirspurn eru urriði og lax. Það er að þeir oftast sem eru notuð í matreiðslu.

Í hillum verslana í gnægð mörgum tegundum af rauðum fiski, aðallega frystum skrokknum sínum. Einnig naut ótal eftirspurn pakkað í lofttæmdum ágætustu sneiðar af söltuðum laxi, lax eða silungur. Þau eru tilvalin sem morgunmat, og fyrir hátíðlegur borð. Ef Shoplifting Yummy ekki efni á að kaupa hræ rauðum fiski og súrum gúrkum sjálfur. Slík útfærsla er tvímælalaust betri en geyma hliðstæðum hans.

Til þess að fiskur hefur ekki tapað öllum sínum gagnlega eiginleika, það er nauðsynlegt að vita hvernig á að elda það almennilega. Það getur sjóða, steikja og plokkfiskur, en það er best að baka, vegna þess að í þessu tilfelli að það muni halda öllum næringarefnum hennar ósnortinn. Red bakaðar fiskur verður miðpunktur hvaða fat fyrir hádegismat eða kvöldmat, hins vegar, þú þarft að vandlega fylgja uppskrift af undirbúningi hennar, svo sem ekki að skemma dýrindis bragð.

Svo skulum líta á einn af the vinsæll réttum á rauðum fiski.

Rauður fiskur í rjómalagaðri sósu

innihaldsefni

• flök - 500 g;
• lauk - 2-3 stykki;
• rjómi (20%) - 200 ml;
• sætur paprika - 1 stykki;
• tómatar - 1-2 bita;
• sítrónusafa;
• steinselja, dill;
• Hvítlaukur - 2-3 negulnaglar;
• krydd fyrir fisk ;
• hveiti;
• jurtaolíu;
• salt, pipar.

Elda byrjar að defrost í flök af rauðum fiski. Ennfremur skal vandlega hreinsa og skera í hluta. Næsta skref: að setja stykki af fiski í fat, bæta pipar, salt, krydd og smá stökkva með sítrónu safa. Fiskur ætti að hrært saman og látið standa í 5-10 mínútur.

Olían verður hitað og steikja það á fyrirframgreiddu rúlla í hveiti flök. Fish steikt á báðum hliðum yfir háum hita í u.þ.b. 1,5-2 mínútur (þar til stökkt). Næsta þú þarft að höggva einn laukur og steikja það þar til gullið brúnt á eftir olíu.

Herbs og hvítlaukur ætti að vera fínt hakkað. Í skál af hrærivél hella rjóma, bæta við þá ferskum kryddjurtum, hvítlauk og steiktum lauk. Í heild massa rækilega mulið, bæta við lítið magn af hveiti og hrærið þar til slétt (til að forðast moli).

Pepper að þvo og þrífa fræ og tómötum við húð verður að fjarlægja. Þá skera í litla sneiðar af tómötum, hringa pipar eða ræmur (0,5 cm á breidd) hálf-hringi og lauk (sem eftir).

Næst, smyrja djúpt eldfast ílát og setja það í flaksins stykki (jafnt). Á toppur af fiski setja lag af grænmeti, þá veiða aftur. Þannig varamaður innihaldsefni fyrr en þeir hlaupa út. Það er æskilegt að á síðasta lagið voru grænmeti. Hellið öllu áður unnin sósu og kápa. Krauma í preheated ofni (180-200 °) í um það bil 5-7 mínútur.

Ofninn verður að vera slökkt þegar sýður rjóma sósu, og fiskurinn halda þar 5-7 mínútur, þar til það kemur að því að vilja. Að borðinu fat best borgið heitt. Eins og a hlið fat til föt hann hvað sem þú vilt.

Njóttu ótrúlega bragð!