Kaka "Mjólk Fugl". Uppskriftin að elda

Ljúffengur og loftgóður kaka "Mjólk fuglsins" var mest uppáhaldsefni og óskaði góðgæti í Sovétríkjunum. Uppskrift hans var haldið í miklu leyni. Í dag er hægt að framleiða þetta sælgæti vöru sjálfstætt heima.

Kaka "Mjólk Fugl"

Til að undirbúa kökurnar verður 100 g af smjöri eða smjörlíki, tveimur eggjum, 150 g af hveiti, 100 g af sykri og poka af vanillíni. Fyrir kremið verður fimm egghveiti, 150 grömm af smjöri, 20 g af gelatíni, 250 g af sykri, 300 g af þéttu mjólk, ¼ te. Matskeiðar af sítrónusýru. Fyrir gljáa skal taka 100 g af súkkulaði, 15 g af smjöri og 6 matskeiðar af kremi eða mjólk.

Hvernig á að elda köku "fuglsmjólk"? Það er mjög einfalt. Fyrst þarftu að baka kökurnar. Til að gera þetta, blandið mýkri smjörlíki (smjör) með sykri, bætið vanillíni, eggjum og sigtuðu hveiti. Blandið öllu vel. Þú ættir að fá nóg fljótandi deigið. Eyðublaðið þar sem þú verður að baka köku, olíu með olíu. Hellið hálfa deigið á bakplötu og sléttið það með skeið. Bakgrunnurinn fyrir köku er best ekki meira en 15 mínútur. Á sama hátt þarftu að undirbúa aðra köku.

Kaka "Mjólk Fugl" úr öllum öðrum sælgæti vörur einkennist af blíður loft krem. Við skulum byrja að undirbúa það. Í köldu soðnu vatni (200 ml), drekka gelatín í eina klukkustund. Þá hrærið, varið varlega þar til uppleyst. Afgreiðdu eggjarauða og prótein, settu í kæli.

Setjið 250 g af sykri í sérstökum skál og hellið það 100 ml af sjóðandi vatni. Massinn sem myndast er settur á lítið eld, eftir það, meðan við hrærið stöðugt, bíðum við eftir að blandan verður einsleit. Þegar sykursírópin er soðið, elda það í 7 mínútur til að klípa það. Á sama tíma ætti blandan ekki að vera trufluð. Við tökum próteinin úr kæli og slá þau með hrærivél þar til þykkt froða myndast. Bætið sítrónusýru. Það er mjög mikilvægt að skálinni og finsnar í hrærivélinni séu þurr. Pipaðar prótein verða að halda löguninni og örlítið aukning í rúmmáli. Án þess að slökkva á blöndunartækinu, hella þunnt straum af sykri í megnið af heitum sykursíróp og gelatíni. Við setjum til hliðar próteinblandan - til að kæla.

Við höldum áfram að elda köku "Bird's Milk". Í djúpum skál, sláðu mýkðu smjöri með hrærivél og bæta þéttu mjólkinni við það. Blandið öllu vel til að gera einsleita blöndu. Hægt, í litlum skömmtum, kynnum við olíukrem í próteinmassann, meðan við höldum áfram að slá, en þegar við er með lítinn hraða.

Eyðublaðið þar sem kaka verður borið fram áður en borðið er borið fram er línótt með perkament pappír. Þannig mun sælgæti vörunnar vera auðveldara að fá. Neðst á eyðublaðinu setjum við köku, frá toppnum hellum við út mestu próteinrjótið. Við setjum ílátið í 10 mínútur í kæli. Eftir það setjum við aðra köku ofan á rjóma. Við hella köku með leifar af próteinmassa. Delicacy send aftur í kæli til frystingar í þrjár klukkustundir. Á þessum tíma, undirbúið kökukremið. Í örbylgjuofni, bræddu súkkulaðið. Við bætum mjólk og mjúkum olíu við það. Hræra. Þess vegna ætti að fá jafnan súkkulaði massa. Undirbúa köku "Mjólk Fugl" er ekki eins erfitt og það kann að virðast fyrir marga. Við þykkni það úr moldinu og smyrja mikið gljáa, ekki vantar hliðina. The delicacy er tilbúinn!