Hvernig og hvers vegna þú þarft að marinerast laukur?

Mjög oft þegar elda mismunandi rétti sem við stöndum frammi fyrir að þurfa að marinerast lauk. Óreyndur húsmóðir nota venjulega flest einföld uppskrift, hella laukur þynnt edik. Það er alveg leyfilegt matreiðslu móttaka. En meiri reynslu kokkar vita að fyrir mismunandi vörur þarf að marinerast lauk á mismunandi vegu.

Til dæmis, fyrir laukur salat nautakjöt með lauk eru marineruð allt granatepli 12 klst. Það er að skera í þunnar hálf-hringi, eru sett í glasi eða keramik Ware bætt við 1. negul, lárviðarlaufinu 1, hella 6% edik, hjúpað, leyft að standa í 12 klukkustundir. Eftir þennan tíma, þegar laukur Marinovka er lokið, það er vel tæmd, bæta við salat. Til að undirbúa 1 kg af salati mjúkur soðið þar til mjúkur nautakjöt skera í litla ræmur, er blandað saman við 1 kg sýrðum lauk, bæta við 0,5 kg granat korn. Tuck salat majónes blandað með dropa af granatepli safa. Salt og pipar - eftir smekk.

Til að súrum gúrkum öllum boga fyrir síld undir kápu, er það skera í mjög litla bita, dýft í 10 minútur í 6% edik. Áður því að bæta við salat var skolað með heitu vatni og leyft að tæma. Súrsuðum laukur gefur fat sérstakt bragð og skerpu, skygging bragð af síld.

Það gerist oft að ljósaperur sem hafa hvergi að geyma, byrja að versna. Í stað þess að gefa þeim endanlega hyldýpi getur undirbúið niðursoðinn condiment fyrir salöt. The blómlaukur eru hreinsaðar, skera í hringi eða hálf hringi, sett í krukku. On-lítra krukku, þétt pakkað hringir, bæta við salti og pipar eftir smekk, hálfa skeið (te) sykur, smá pipar. Pour epli eða hefðbundið 6% edik og vatn, frá útreikning 3x1. Marinerast þarf lauk, setja það í kæli. Þar er hægt að geyma í langan tíma. Þeir eru vel að fylla grænmeti salöt, grilluðum kjöt eða fisk.

Súrsuðum laukur getur verið ekki bara fyrir salöt. Mjög bragðgóður snarl, sérstaklega á veturna, eru laukur, marinerað í ediki eða rófusykur-eplasafa.

Fyrst um hvernig á að súrum gúrkum lauk í ediki. Það er hægt að taka ljósaperur af hvaða stærð, og skera þá. Hins vegar lítil laukur líta best, alveg sett í krukkur. Þau eru hrein, hella yfir sjóðandi vatni, þétt mælt í gler skál. Ég á lítra krukku setja 2 negull, 1 lárviðarlaufinu, þrír baunum ilmandi og heitt pipar. Það einnig bæta við nokkrum berjum af rauðum currant og a par af kirsuberjum. Auðvitað, það er best að elda marinade í pönnu beint á heildarfjölda dósum. En ég hef ekki slíkt tækifæri, þannig að ég bregðast öðruvísi.

Embedded í ferskur voru þvegnir krukkur lauk og kryddi I hella sjóðandi vatni, látið standa í 5 mínútur. Þetta vatn er tæmd inn á pönnu aftur Ég koma að sjóða fyrir aðra 5 mínútur, hella dósina. Þegar vatn sýður í þriðja sinn, beint í bönkum bæta við teskeið af sykri, salti, edik 9%. Ég hella sjóðandi vatni, rúlla upp, hula sæng. Ef bankarnir eru vel þvegin, niðursoðinn matur standa fyrir nokkrum árum. Tilbúinn laukur snýr föl bleikur, Sharp-sætur. Excellent snarl Shish kebab, fisk.

Til marinerast lauk í eplasafa, verður þú fyrst að undirbúa marinade. Það er eldað með því að blanda 150 g af eplasafa og rófa, að bæta að smakka sykur, salt. Það er ætlast til að vera sætur og sýrða seyði, sem er hellt sjóðandi vatn scalded áður sett fram á bökkum perunni. Sem hlaðið hefur verið marinade banka sökkt í sjóðandi vatni, sótthreinsuð í 20 mínútur, þá rúlla.

Og það er alveg glæsilegur, en dýrt nóg til að vera súrsuðum laukur í safa rifsberjum. Hreinsaður - vegna þess að það bragðast sætur og væta, einstakt, og útsýnið - rauður og bleikur - er óvenjulegt. Dýr, vegna þess að marinering boga þannig þarf óþynnt ávaxtasafa af rifsberjum.

Rétt eins og í fyrri uppskrift, eru ljósaperur sett í krukkur, bæta negull, Bay, Allrahanda. Bara hella sjóðandi banka currant safa, og þá sótthreinsuð. Hreinsaður gott bragð er þægilegt að öllu.