Sun-þurrkaðir tómatar fyrir veturinn getur verið safnað á nokkra vegu: frá notkun sólarljósi og hita (það er að gera þetta, td á þaki) til fleiri hátækni tæki (ofn, örbylgjuofn, eða sérstakt þurrkara fyrir grænmeti). Eins og fyrir the uppskrift gefið workpiece, er það almennt ekki mjög háðir þurrkaðferð sem vera skal, og geta verið mismunandi aðeins krydd og matreiðslu tíma.
Uppskrift sólþurrkaðir tómatar um veturinn í örbylgjuofni
Fjölda efnisþátta sem eru notaðir í þessu tilfelli eru byggðar á meðaltali getu tækisins. Hinn 8. miðlungs tómatar taka a hluti af salti, 3 hvítlauksgeirar, þurrkað basil og oregano og ólífuolíu 4 matskeiðar.
Áður en þú elda þurrkaðir tómatar fyrir veturinn, eru þeir þvo, skera í tvennt og taka út fræ (í þessu tilfelli þeir eru ekki notuð). Unnin tómatar hrútur í djúpum potti, sem hægt er að setja í örbylgjuofni, og ausinn krydd salt ma hámarks afl í 5 mínútur. Þá þeir ætti að vera kaldur í 10-15 mínútur, hella vökva í annað ílát og bæta olíu. Tómatar voru sett ný í örbylgjuofni, en í 3 mínútur á hámarksafköstum. Kaldur, tómatar hægt að setja inn dauðhreinsuðum krukkum, hella vökva og lokinu. Halda þeim betur í kæli. Þessi aðferð við sólþurrkuðum tómötum er festa, en þeir eru geymdar eingöngu í kulda, og í bragði verulega óæðri öðrum. Þannig að þegar nægilegt magn af tími betra að nota annan valkost.
Sun-þurrkaðir tómatar í vetur í ofni
Þessi lengur ferli tómatar workpiece getur talist til klassíska Miðjarðarhafi. Hlutfall innihaldsefna verður sú sama og í fyrri tilvikum, aðeins olía krafist u.þ.b. 100 ml. Ofninn tómatar passa meira en í örbylgjuofni, þannig að fjöldi vara má örugglega hækkað um 2-3 sinnum. Tómatar, eins og í fyrri tilvikum, þvo, skera og út úr fræjum. Þeir voru síðan dreift á smurða bakstur lak húð hlið niður, bæta við salti, stökkva með krydd og senda vyalitsya. Gert það sem hóflega heitu (100 ° C) ofni í 3-4 klst. Eftir bakstur henni betur eftir inni þar kaldur. Á the botn af dauðhreinsuðum krukkum gler sett klofnaði af hvítlauk, örlítið paprika, lárviðarlaufinu, og síðan strokið á efstu sólþurrkuðum tómötum. Á veturna eru þeir vinstri til að geyma á köldum stað, Gulf olíu og vel lokað loki. Á elda grænmeti tapa nánast öllum raka, þannig mjög minnkað í rúmmáli, þannig að frá 2-3 kg vegna er aðeins lítill jar endanleg vara.
Sun-þurrkaðir tómatar í þurrkara
Handhafar þessu tæki þarf ekki að halda ofninn í langan tíma (sem er aðal galli). Prepared tómatar (þvo, skera og fjarlægt úr fræjum) eru sett fram í þurrkara í lagi sem er 1. Því meira rækilega sem kjarninn valinn, því minni tíma verður varið í þurrkun. Tækið er þá kveikt á og bíða þangað til tómatarnir verða nægilega vökvaskort (í þessu tilfelli þeir ættu ekki að brjóta). Þegar nota þurrkara krydd bætt þegar eftir tómatar náð tilætluðum samkvæmni. Þau eru sett í lög í dauðhreinsað ílát, strá með salti, kryddjurtum og mulið hvítlauk. Hellti olíu og innsigluð. Geyma, eins og í fyrri tilvikum, í kuldanum. Tómatar, eldað í ofni, ekkert öðruvísi frá fyrri útgáfu. Eini munurinn er að í því ferli að þurrkun hostess er hægt að nota í ofninum.