Hvernig á að steikja brauðaðar fisk: uppskrift með mynd

Þegar gera út fiskinn á pönnu, svo sem ekki að þorna upp það, að varðveita næringargildi, lögun, leggja áherslu á bragðið, að flakið sneiðar dýft í deigið. Rjómalöguð deigið, sem er gert úr hveiti og eggjum með því að bæta einhverju vökva, stuðlar að myndun á fiski stökku, sem gerir fat fær appetizing útlit og safaríkur bragð. Ef nauðsyn krefur, er hægt að elda kjöt, sveppir, grænmeti, ávexti og steikið fiskinn í batter. Uppskrift með myndum af réttum má finna í grein okkar. Við tákna bestu uppskriftir fyrir grilluðum fiski með mismunandi tegundir af batter.

Lögun bragðgóður batter

elda árangur lystaukandi útliti, safaríkur og bragðgóður fiskur sem batter. Þegar blanda batter og steikja fisk stykki er mælt með því að fylgja eftirfarandi leiðbeiningum:

1. Að setja í deigið til að fá einsleita og án þess að kekki þegar hrært er betra að nota hrærivél eða whisk í stað gaffli.
2. Í undirbúningi batter við deigið hægt að bæta við ekki bara vatn eða mjólk, en einnig bjór, hvítvín, eða vodka. Það mun varpa ljósi á bragðið af fiski.
3. Deigið á að vera kalt. Til að gera þetta, innihaldsefni fyrir deigið verður að taka beint úr kæli. Það er einnig mælt með því að kæla deigið í eina klukkustund fyrir notkun.
4. Það fer eftir þess að viðkomandi niðurstöðu deigið samkvæmni hún kann að vera fljótandi eða þétt. Í seinna tilvikinu, jarðskorpan verður þéttara, eins og brauð.

Losna við umfram fitu sem samlagast á að steikja fisk í deigið, mun hjálpa venjulegum pappír napkin. Nægja að leggja út vörur fyrir nokkrum mínútum, eftir sem fat hægt að bera fram á borðið.

Hvernig á að steikja fiskinn í batter í pönnu: klassískt uppskrift

Í undirbúningi klassískum batter hefð notuð egg, hveiti, salt og mjólk. Með því að bæta við mjólkurafurðir skorpu á fiski snýr fallega gullna lit, viðkvæma og stökku.

Uppskrift að grilluðum fiski í klassískum batter er sem hér segir:

1. Fiskflök (tilapia, þorskur, karfi) skorið í litla bita, setja þá í skál, stökkva með salti og pipar, blandað vel. Setja hliðar fiskinn til hliðar í nokkrar mínútur þar til deigið er búið til.
2. Blöndun deigið í djúpum diski með gaffli 3 þeyttum eggi og henni síðan hellt í kaldri mjólk (200 ml) og hinu síaða hveiti (200 g). Bragðið á batter salti og svörtum pipar.
3. как пожарить рыбу в кляре на сковороде. Þegar seigfljótandi deigið fiskur og franskar eru unnin, getum við aðeins að læra hvernig á að steikja fisk í batter í pönnu.
4. A nægilegt magn af matarolíu er hellt í pönnu og hituð upp. Fiskur stykki eru dýfði í deigið og lagði á pönnu með heitu olíu. Flök steikt batter án þess að loki í 3 mínútur á hvorri hlið, eða þar til gullið brúnt.

Fiskflak á osti batter

Viðkvæma batter með krydduðum osti bragð er tilvalið fyrir þorsk, karfa og öðrum fiski. Til að gera það, þú getur notað hvaða ost, en kostur er betra að gefa skarpari afbrigðum.

Hvernig á að steikja fiskflökin í batter er hægt að lýsa í eftirfarandi skrefum:

1. ostur (100 g) var nuddaði á gróft grater fork blandað með barinn egg, majónes (2 msk. skeiðar) og hveiti (50 g). Að smakka salti og pipar.
2. Flök skera í litla bita, dýft í batter og breiðst út í pönnu með heitu olíu.
3. Stykki af fiski steikt á báðum hliðum í nokkrar mínútur. Þegar deigið er mynduð á Ruddy skorpu, getur talist máltíð tilbúin.

Steiktur battered fiskur mötuð með Skreytið kartöflumús eða hrísgrjón.

Hvernig ljúffengur steikja fisk í deigið á bjór

Fyrir hvaða fiska mjög vel til þess fallin bjór batter. Hnoðið deigið er hægt að nota egg og án þess að bæta innihaldsefnisins.

Classic bjór batter er búinn til á eftirfarandi hátt:

1. Flök (1 kg) var skorin í litla bita og blandað saman í skál með salti og kryddi fisk með.
2. The skál er sigtað hveiti (125 g) og bætt við klípa af salti.
3. Þurru efnisþáttunum eru hellt lageröl bjór (125 mL) var bætt út 2 egg, barinn festingu og matskeið brætt smjör.
4. Með Corolla hnoðaði batter einsleitum byggingu.
5. Prepared stykki af fiskflökum í batter niður og mælt er fyrir í pönnu með heitu olíu.

Hvernig á að steikja fiskinn í batter (í batter bjór án egg), fulltrúi í skrefum:

1. Tengja allar þurrefnum í skál: hveiti (250 g), jörð svartur pipar, salt og túrmerik.
2. Bæta hakkað anís og lageröl bjór (0,5 L).
3. Using a hrærivél eða hrærara, blanda deigið. Dýfa fiskflök í batter og steikja það á pönnu á báðum hliðum.

Heck, steikt í vegetable tempura

Að elda fiskinn í batter, ekki endilega að taka fyrir þetta óvenjulega flök. Seigfljótandi deigið má vel skipta um hefðbundna hveiti, sem er oftast notuð þegar steiktu fisk. Tilvalið fyrir þetta fat hentugum lýsingur og ufsa. Skrokkurinn fisk innyfli og hreinsa af fins er skorið í stykki af þykkt 1,5 cm og súrsuðum staðar í blöndu af kryddi og salti með því að bæta við sítrónusafa.

Á þessum tíma, það er að undirbúa einföld batter, sem verður sérstaklega í eftirspurn í pósti. Í skál af gler hveiti er hellt er 100 ml af vatni, bætt við salti, pipar og hakkað jurtum. Það er aðeins að læra hvernig á að steikja brauðaðar fisk. Til að gera þetta, hvert stykki af marineruð hjúpuðum í batter í pönnu og dreifa með smjöri. Niðurstaðan er bragðgóður fiskur með dýrindis browned skorpu.

Fiskur í batter á gos

Fiskur í lofti, stökku og lág-fitu batter er hægt að útbúa með eftirfarandi uppskrift. Í heild Leyndarmálið dýrindis brúnu skorpu er karbónat vatn, þ.e. í kúla, sem gefa deigið upp á sérstakan hátt.

Hvernig á að steikja brauðaðar fisk fyrir þessa uppskrift, er hægt að lýsa í þremur skrefum:

1. Skál ekið í 4 egg og blanda með hjálp Corolla.
2. Hellti mjólk og gos (fyrir ½ hundraði.), Bætt salt, auk gler og matskeið af hveiti. Hnoðið deigið.
3. Fiskur dýft í deigið og steikt á pönnu á báðum hliðum.

Steiktur fiskur í batter majónes

Mjög mjúkt og þétt skorpu, minnir brauði, snýr það út deigið á grundvelli majónesi. Undirbúa deigið er mjög auðvelt og fljótur. A par af eggjum, hveiti og majónesi (2 matskeiðar. Skeiðar) þeyttum með salti í einsleitri deigið. Tilbúinn batter fer á hálftíma í kæli, en í millitíðinni tilbúinn fiskur.

Hvernig á að steikja fiskinn í batter? Svo bara eins og að elda deigið. Í fyrsta lagi sneiðar hjúpuðum í þykkum próf, þá lagði út á pönnu og steikt á báðum hliðum þar til appetizing skorpu. Lokið stykki af afmáðir úr olíu á pappír handklæði og berið fram með Skreytið.