Fetuchini - það er hefð Ítalíu á plötunni þinni

Fetuchini er eins konar löngu þunnt núðlur sem koma frá einum fallegustu löndum Miðjarðarhafsins - Ítalíu. Og hver, sama hvernig íbúar hans, besta skilur sköpun og undirbúning pasta? Það snýst um þessi matreiðsluvandamál sem fjallað verður um í greininni.

Hvernig á að gera fetuchini heima?

Til að þjóna dýrindis rétti á borðið í bestu ítalska hefðirnar, verður þú að fylgjast með öllum samningum um undirbúning þess. Hvers vegna þetta athugasemd? Til þess að fetuchini - það er heimabakað, sjálfbótað núðlur. Þetta og gert.

Innihaldsefni:

• 200 g af hveiti
• 2 egg kjúklingur;
• 2 msk ólífuolía;
• Salt

Undirbúningur:

1. Í stórum ílát skaltu tengja nauðsynlega hluti, hnoða bratta deigið. Rúllaðu það í skál og hylja það með raka handklæði, láttu það standa í 30-40 mínútur.
2. Eftir þennan tíma, deigið er létt mashed, skipt í nokkra hluta, sem hver er velt í þunnt lag. Stytið hveiti, rúlla í lausa rúlla og skera í ræmur um 5 mm á breidd. Tilbúinn fettuccine þurr, dreift út á handklæði eða hengdur á tré karfa.

Uppskrift fetuchini "Alfredo"

Fetuchini er ekki aðeins heiti ákveðinnar tegundar pasta, heldur einnig diskar úr þeim. Og það eru margar afbrigði af slíkum diskum: með fiski og sjávarfangi, sveppum, kjöti, grænmeti og jafnvel berjum og ávöxtum. Hins vegar frægasta meðal allra er feta pasta pasta "Alfredo".

Innihaldsefni:

• 1 stk. Kjúklingabretti;
• 200 g af fúccínum;
• 50 ml krem 33% fitu;
• 50 g af smjöri;
• 4 msk parmesan (rifinn);
• Salt;
• Pepper ilmandi jörð.

Undirbúningur:

1. Kjúklingakjöt nuddað með pipar og salti og steikja, bætið smá ólífuolíu, þar til hún er tilbúin.
2. Hellið makkarónum í sjóðandi vatni og bætið við salti. Eldið í 5-7 mínútur og látið líða í kolsýru. Steikið núðlur í pönnu í 2-3 mínútur, bæta við rjóma og smjöri. Stökkva með Parmesan og bíða eftir því að bræða.
3. Ferskur fetuchini setti á fat, ofan á - hakkað langar ræmur af kjúklingafyllingu, stökkva fínt hakkað jurtum.

Uppskrift fyrir fettuccine með rækjum

Hér er annar útgáfa af matreiðslu ljúffengu pasta í bestu ítalska hefðirnar. Bætið við þá í sælgæti af rækjuðum rækjum með kirsuberatómum - og fáðu mjög viðkvæma og sælgæti líma.

Innihaldsefni:

• 100 g af fetuccíni;
• 100 g af rækju;
• 50 g af kirsuberatómum;
• 150 ml krem 33% fitu;
• 50 g af Parmesan;
• 20 grömm af hvítlauk;
• 30 g af basilíku;
• 50 ml af sítrónusafa;
• 100 ml af ólífuolíu;
• Salt;
• Pepper ilmandi jörð.

Undirbúningur:

1. Rækjur hella blöndu af sítrónusafa og ólífuolíu. Leyfi í 1 klukkustund fyrir marineringu. Tæmdu vökvann og léttið sælgætið sjávarfangið í pönnu.
2. Skerið tómatana í helming, bættu við steiktum rækjum. Hellið í kremið. Styðu á lágum hita þar til kremið þykknar. Bæta við pipar og salti eftir smekk.
3. Fettuccine sjóða, bæta við þeim klæðningu rækju og blanda. Berið á borðið, stökkva með rifnum parmesan og skreytt með basil.

Fetuchini er valmöguleiki

Finndu uppáhalds útgáfuna af heimsfræga pasta, eldðu það í samræmi við allar hefðir sólríka Ítalíu og niðurstaðan mun ekki yfirgefa þig áhugalaus!