Söltun hvítkál. Uppskriftir og ábendingar

Frá fornu fari hafa menn þátt í söltun hvítkál. Þessi réttur var hefðbundinn snarl á öllum borðum. Bragðgóður, crunchy hvítkál, kartöflur og heitt, það getur verið betra. En til að gera það reyndist mjög ljúffengur, þú þarft að vita sumir af the lögun af þessu ferli. Það sem þú þarft til almennilega liðið söltun hvítkál. Uppskriftir eru allir mismunandi, og ég legg til nokkra möguleika.

Þú getur elda stór stykki af káli. Til að gera þetta, taka við höfuð miðlungs stærð og skipta því í fjóra hluta. Við setja þá í ílát sem við súrum gúrkum hvítkál. Nú þurfum við að undirbúa saltvatn. Hella lítra af vatni og bæta út í matskeið af salti og sama magn af sykri. Jæja hrærið þá í vatni og hella matskeið af ediki. Næst er nauðsynlegt að sjóða marinade og hella yfir hvítkál. Setja toppur okið og láta það í dag. Eftir þennan tíma sem við hella út saltvatn. Þá, þrjú á grófu grater gulrætur og létt steikja það á pönnu með lítið magn af matarolíu. Bætið krydd, mulið hvítlauk og heitt pipar (valkvætt). Nú blöndunni var skipt á milH laufum hvítkál og dreifa aftur inn á pönnu. Aftur, setja efst okið og fara í dag. Lovely snarl tilbúið.

Þú getur gert rifið hvítkál. Svona í þessu tilfelli, söltun hvítkál. Uppskriftir getur verið mismunandi eftir nærveru ýmissa krydd og krydd. Hvítkál þarf að höggva í fínu ræmur. Gulrót hýði og flottur coarsely með grater. Nú blanda hvítkál og gulrætur og smá við að ýta á blöndu af hendi. Það er nauðsynlegt að láta hvítkál safa. Taktu súrsun tankinn og lagði lag af hvítkál og gulrót. Næsta sem þú þarft að setja nokkra baunir Allrahanda og lárviðarlaufinu lak. Svo varamenn lög af grænmeti og kryddi. Þegar ílátið er full, þú þarft að bæta við það matskeið af salti og sykri. Nú fylla tankinn með köldu vatni og saltaðar hvítkál við stofuhita. þú geta reyna þremur dögum síðar fat, hvítkál ætti prosolitsya þetta sinn. Senda það í kæli. Þessi einfalda söltun hvítkál.

Uppskriftir liðin stundum niður frá einni kynslóð til annarrar. Sérhver húsmóðir getur deila leyndarmál þeirra dýrindis matreiðslu. Söltun hvítkál með beets gefur fat gott bleika lit og smá öðruvísi bragð. Við bjóðum upp á uppskrift að súrsun, sem er vinsæll í Georgíu. Taktu hvítkál höfuð og skorið í nokkra bita. Við breiða það á undirbúnu ílát fyrir söltun. Milli stykki lagði hvítkál skera í stór beets. Einnig, bæta heitt papriku, skera í stór klumpur. Í ílátinu með hvítkál einnig þurft að setja hakkað sellerí og steinselju. Bæta lárviðarlaufinu. Nú verðum við að gera saltvatn. Í 10 lítra af vatni setja 600 grömm af salti. Fylltu heitt hvítkál saltvatn. Frá toppi til setja okið og láta það í nokkra daga við stofuhita. Ef það er froða, verður það að vera fjarri. Söltun hvítkál í saltlegi á sér stað í því ferli að gerjun. Á þessum tíma, það er stundum nauðsynlegt að gata vendi hennar til lofttegundir.

Eftir að hvítkál mun hætta að reika, verður hún að vera á the botn af the tankur, og saltvatn verður gagnsærri. Nú erum við brotna það í krukkur og senda á köldum stað.

Sumir nota í þessum diski eplum. Þetta er hvernig það söltun hvítkál. Uppskriftir getur breytt og bætt trönuberjum eða týtuberjum. Til að byrja shinkuem hvítkál og bæta við hana fræjum fennel og öðrum kryddum. Epli þarf að afhýða og skera í sneiðar. Ef þau eru ekki stór, það er hægt að setja í heild. Tíu kíló af hvítkál tekur um það bil 250 grömm af salti. Blandið létt og við að ýta hvítkál með salti, til að fá safa. Þegar lögðu í ílát, bæta epli. Næst ætlum við salt í venjulegum hætti. Þótt hvítkál Den fermenterer, fjarlægja froðu og Pierce stafur. Saltaður hvítkál er tilbúin.