Bragðgóður fat - súpa höfði og hala af laxi

Lax sjálft er alveg ódýr, kaupa allan fisk, megnið af söltuðum gera hamborgara eða bakað. En í raun vilja til að nota hala og höfuð. Því frá þessum hlutum munum við elda súpu. Ferlið við gerð þessarar frægu fat er einföld, en mjög bragðgóður og ljúffengur fat er fengin.

Eyra rautt heima

Tilboð uppskriftir sérstaklega njóta vélar, sem kjósa að elda án þess að auka krydd. Krafist til eldunar (3 lítra):

• höfuð og hala af laxi;
• 4 kartöflur;
• 1 klofnaði;
• gulrætur.

aðferð við myndun

1. Til að byrja, vandlega fjarlægja tálknin úr höfði, og þvo. Setjið pönnuna á eldinn, kasta fisk, elda klukkustund.
2. Til að salti þarf eyrað eftir að froða er fjarlægt. Til seyði varð gruggug, ekki pönnu kápa með loki.
3. Meðan stykki af fiski er eldað, skera við í sneiðar af meðalstórum kartöflum, gulrætur - hálf hringi og lauk - mjög lítil (eins langt og mögulegt er).
4. Eftir eina klukkustund við síað seyði með cheesecloth og colander.
5. Þá grænmeti sett í undirbúið seyði og sjóða þar til gert (um það bil 30-40 mínútur). Það er allt, frá höfði og hala af laxi eyra er tilbúinn til að vera þjónað. Athugið að í lýsingunni hér að ofan, ekki lárviðarlaufinu, ekkert gera út. Þetta mat er ekki fyrir alla.

"Fishing"

Ear frá höfuð og hala af laxi "í Rybacki" mun Piquant með því að bæta við vodka.

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• Vodka - 1 msk. l.;
• dill - helmingur geisla;
• svartur pipar (baunir);
• kartöflur -3 stk.;
• laukur - 1 stk;.
• Lax - 1 höfuð og hala.

undirbúningur

1. Prepared lax hluta lagður í og fylla á pönnu með 2 lítrum af vatni.
2. Þegar vatn sýður, draga úr eldi og sleppa höfuð lauk og pipar eftir smekk.
3. Sjóða eyra einnar klukkustundar og síuð í gegnum cheesecloth colander.
4. Næst lá út kartöflur í seyði, hægelduðum, og elda þar til útboði.
5. Á þessum tíma, kælt höfuð og hala eru aðskilin, fjarlægja beinin og mögulegt er. Síðan aftur til baka inn í seyði með lárviðarlaufinu. Salt í þessu tilfelli er mælt í fimm mínútur þar til eldað.
6. hella vodka, þegar það kólnar niður súpa.
7. Eftir að gefa það brugga lokinu 15 mín. Berið á disk með sneið dilli.

Fiskisúpa með rjóma

Þrátt fyrir þá staðreynd að fiskur og mjólkurvörur virðast ósamrýmanleg, það eru diskar sem innihaldsefni eru vel saman. Nú munum við sýna þér hvernig á að undirbúa eyra höfuð og hala af laxi með rjóma.

Ef þú gerir fiskisúpa flök, snýr það út alveg feitletrað. Það skal tekið fram að þessi aðferð við matreiðslu er ekki langt frá fjárlögum, en reyna þetta fat sannarlega þess virði.

Fyrir matreiðslu þú þarft:

• vatn - 1 lítra;
• höfuð og hala af laxi - 1 stk.
• Kartöflur - 1 stk;.
• sellerí rót - 50-60 grömm;
• Sheet sellerí - 40-50 grömm;
• rauðlaukur - 1 stk;.
• Shrimp: 50-70 grömm;
• Kræklingur (soðið og fryst, getur þú skipta um smokkfisk) - 70 grömm;
• Cream (fitu skilgreina sig, eins hentug, og 10%, og 20%) - 200 ml (hámark);
• Curry (túrmerík) - 1 tsk ..

Aðferðina við að framleiða súpa

1. Í pott hella sem vatn þegar hún sýður, bæta karrý og fisk. Að elda lax væri um hálfa klukkustund.
2. Þá draga úr fiski og aðskilja bein.
3. skera kartöflur og sellerí (root) í litla teninga, og laukur hringa og elda það sem eftir stendur seyði. Þar einnig bæta Uppþiðnuðu rækjur og kræklingur. Ef þú notar smokkfisk, þeir þurfa að skera í röndum af 3-4 cm.
4. Þegar kartöflur eru soðnar, dreifa skrældar fiskkjöt og bíða um 15 mínútur.
5. Á þessum tíma, sem eftir eru fínt skorið sellerí og bæta við rjóma, hella þeim í þunnum straumi á meðan hrært er. Öll önnur krydd bætt við eftir smekk. Berið fram með osti er mælt.

Ear frá höfuð og hala af laxi. Uppskrift með mynd

Allir vita að lax er feitur, svo það er yfirleitt steikt við það, að jafnaði, ekki. Við teljum nú aðra elda súpu sem þessi viðbót er til staðar.

Fyrir matreiðslu þú þarft:

• 1 höfuð og hala af laxi;
• vodka - 50 ml;
• stefnislokum -2 stk.;
• kartöflur -3 stykki. (Mean, ef það er rauður, þá nota það);
• steinselja, dill - 1 geisla;
• pipar (jörð og baunir);
• Jurtaolía;
• spæni-Cobweb.

Aðferðin við að framleiða mat

1. Við vitum nú þegar að þú verður fyrst að undirbúa lax höfuðið. Ef það er kvið, þá vera viss um að bæta. The pönnu er hellt 2 lítra af vatni. Þegar það sýður, leggja út allt sem er á laxi og elda í 30 mínútur.
2. skera kartöflur í teninga.
3. Einn laukur, helming steinselju og dill fínt höggva geislar.
4. Setjið þvingaður fiskur seyði grænmeti.
5. í pönnu með olíu grænmeti do steikt. Fyrir þetta shinkuem gulrótum á fínu grater, laukur skorið í teninga, höggva fínt grænt geislar. Það er mikilvægt að ekkert er brenndur eða eyra verður óþægilegt bragð.
6. Undir pönnu bæta á eld og dreifa til okkar steikt.
7. Eftir 15 mínútur, hella vodka, ásamt svo mörgum þrepum eins og þú vilt. Þegar pasta er soðið, fjarlægja úr hita fat.

með hirsi

Til að skilja hvernig á að gera eyra höfuð og hala af laxi með hirsi, eftirfarandi innihaldsefni sem þú þarft að undirbúa:

• 3 kartöflur;
• hala og höfuð laxi;
• Salt (eftir smekk);
• 4 lítra af vatni;
• Two tómatar og sama magn af lauk;
• einn af gulrót;
• einn af fullt af ferskum steinselju;
• Nokkrir Goroshkov svartur pipar;
• 5-7 gr. skeiðar af hveiti.

elda

1. Þegar vatn er sjóðandi, vandlega fjarlægja froðu og setja laukinn heil piparkorn, salt, kápa með loki og elda í 25-30 mínútur.
2. Í raun einhverju súpu sem þú þarft að fjarlægja höfuð og hala, og álag seyði. Þessi uppskrift er engin undantekning. The fiskurinn seyði (þegar þvingaður), bæta við lauk og kartöflum, sem eru nú þegar skera í bita og gulrótum, hakkað á gróft grater. Við koma kartöflur þar til mjúkur, og þá bæta við tómötum teningur, lavrushku og bíða ekki meira en 10 mínútur. Hellið hveiti, og þegar þeir sjóða, skila fiskkjöt.
3. Áður en þú koma að borðinu fiskisúpa með hirsi, það verður að þola í nokkurn tíma undir lokinu.

niðurstaða

Nú þegar þú veist hvernig á að undirbúa eyra höfuð og hala af laxi. The uppskrift sem við höfum sagt, og ekki einn, heldur fimm. Við vonum að þú verður að vera fær um að þýða þær í raun.