Hvernig á að elda sesam mjólk heima?

Sesam (annars er það kallað sesam) er árleg herbaceous planta, þar sem gagnlegar eiginleika fræja voru þekkt, jafnvel í Forn Róm, Grikklandi, Kína, Babýlon.

Í nútíma heimi er sesam viðurkennt sem eitt af gagnlegustu náttúrulegum vörum. Fræ og olía eru auðveldlega notaðar af matreiðslu sérfræðinga alls heimsins í salötum, kökum, sælgæti. Gagnlegar eignir lítilla fræja gera það kleift að beita þeim til að stuðla að heilsu og varðveita æsku.

Fræ af sesam eru hvít, svart, gulur, brúnn. Í matreiðslu eru oftast hvít og svart korn. Svart sesam er mest arómatískt, það er bætt við fullbúið fat án frekari vinnslu. Hvítt sesam er oftast bætt við diskina og síðan með hitameðferð.

Sérhvert fat með sesamfræjum (salati eða bolli, stráð með korni, hálva sesam, sesammjólk osfrv.) Hefur vissulega ekki aðeins bragð og einstaka smekk heldur einnig einstaka gagnlegar eiginleika.

Sesam: samsetning

Sesamfræ hefur ekki aðeins framúrskarandi smekk eiginleika og sérstaka bragð, en einnig einstök samsetning gagnlegra steinefna og vítamína.

Hundrað grömm af sesamfræ innihalda:

• Fita - 48,7%;
• Prótein - 19,4%;
• Kolvetni - 12,2%;
• Vatn - 9%;
• Matarþráður - 5,6%.

Orkugildi 100 grömm af sesamfræjum er 565 kílókalórar.

Sesam inniheldur:

• Vítamín í flokki B, E, PP;
• Kalíum;
• Magnesíum;
• Kalsíum;
• Fosfór;
• Natríum;
• Járn.

Af hverju er sesam gagnlegt?

Byggt á samsetningu er sesam jafnvel í litlu magni mjög gagnlegt til að koma í veg fyrir marga sjúkdóma:

• Fitaþræðir stuðla að hreinsun meltingarvegar og fjarlægja eiturefni sem valda ofnæmisviðbrögðum, staðla hægðirnar.
• Sesam vegna mikils innihald fitu - nokkuð hátt kaloría vöru. Hins vegar fitu samsetningin fjarlægir skaðlegt kólesteról úr líkamanum og hreinsar skip úr plaques og er því frábært fyrirbyggjandi verkfæri í baráttunni gegn hjarta- og æðasjúkdómum.
• Sesam inniheldur einstaka andoxunarefni. Þeir hægja á öldrun líkamans, stöðva þróun krabbameinsfrumna.
• Sesam stuðlar að blóðstorknun, sem er gott tól fyrir sjúklinga sem þjást af sérstökum gerðum af þvagi.
• Fræ af sesam innihalda mikið magn af auðveldlega meltanlegt matarprótein. Þetta gerir þeim gagnlegt fyrir íþróttamenn sem byggja vöðva.
• Sesam er gagnlegt fyrir sjúklinga með skjaldkirtilssjúkdóma, nýru, lifur.
• Sesame inniheldur mikið magn af kalsíum, sem er að fullu frásogað af líkamanum. Eitt hundrað grömm fræ innihalda daglegt kalsíumkvoða, sem gerir það gagnlegt í beinbrotum, sjúkdómum í stoðkerfi, beinþynningu. Sesam er gott fyrirbyggjandi verkfæri til að koma í veg fyrir sjúkdóma sem tengjast kalsíumskorti.
• Eitt hundrað grömm af fræjum ná yfir daglega kröfur lífverunnar í kirtlinum.

Sesam: Frábendingar

Sesam er auðvitað gagnlegt, en í öllu sem þú þarft til að fylgjast með málinu og varúð. Því miður eru nokkrar frábendingar við notkun fræja:

• Fyrirbyggjandi meðferð við háum blóðþéttni, með segamyndun;
• Börn yngri en þrír;
• Við ofnæmisviðbrögð við sesam;
• Með urolithiasis;
• Við hátt innihald kalsíums;
• Sesam má ekki nota með aspiríni, estrógenum, oxalsýru.

Í hvaða formi ætti ég að nota?

Auðvitað er gagnlegt að nota sesam sem hluti af bakarafurðum og sælgæti. En til að taka á móti nýjum nýjum efnum verður fræ að vera svolítið hituð eða liggja í bleyti fyrir notkun (helst í heitu vatni).

Liggja í bleyti með sesam þegar það er notað.

Gagnleg efni eru miklu meira í órafinum fræjum.

Langtíma hitameðferð dregur mörgum sinnum úr gagnlegum eiginleikum vörunnar.

Dagur er ráðlagt að nota þrjár eða fjórar teskeiðar af tei.

Salat úr grænmeti með sesamfræjum og sesammjólk eru mjög gagnlegar, uppskriftin sem verður gefin upp hér að neðan.

Klassískt uppskrift að sesammjólk

Hvernig á að elda sesam mjólk heima? Íhuga dæmi um klassíska uppskrift.

Nauðsynlegar vörur:

• Vatn - 2 lítrar (fyrir fullunna vöru),
• Vatn - til að kyssa sesam,
• Sesamfræ - 200 grömm,
• Hunang - að smakka.

Sesam drekka í 6 eða 8 klukkustundir í lítið magn af vatni. Fræin mýkja. Vatnið þar sem sesamið liggur í bleyti verður óhreint. Skolið sesamfræ og hellið út óhreint vatn.

Í ílát hella tveimur lítra af hreinu vatni, settu í það tilbúinn sesam.

Blandið vatni með fræunum vel með blöndunartæki þar til froðu er náð. Þá bæta við hunangi (eftir smekk, um einn matskeið). Haltu áfram að slá þangað til mjólkurkenndur skuggi er fenginn.

Þrýstið síðan blöndunni sem myndast í gegnum ostaskáp eða fínt sigti. Drykkurinn er tilbúinn til notkunar. Geymsluþol - ekki meira en þrír dagar í kæli.

Sesamsmjólk er úr vatni og sesam, þannig að það hefur allar gagnlegar eiginleika sesam. Hins vegar megum við ekki gleyma um frábendingar fyrir sesam, sem einnig eiga við um mjólk.

Sesammjólk með aukefnum

Til að auka fjölbreytni smekkanna má blanda sesammjólk með ýmsum aukefnum: berjum, ávöxtum, kakó, túrmerik osfrv. Með hvað og hvernig á að gera sesam mjólk heima? Það veltur aðeins á ímyndunaraflið og smekkastillingar kokkans.

Grunnur allra drykkja er sesammjólk með klassískum uppskrift.

Mjög ljúffengur er drykkur með því að bæta við banani.

Til að undirbúa það þarftu:

• Vatn - tveir glös (fyrir mjólk);
• Sesamfræ - eitt gler;
• Banani - eitt stykki;
• Kanill - duft til að smakka;
• Vatn til að kyssa sesam.

Fræ sesams drekka í átta klukkustundir, þú getur á nóttunni. Frekari, eftir að sesaminu er mildað, hellið vatnið út.

Fræ setja í ílát, hella tveimur glösum af vatni, blandaðu blöndunni með blöndunartæki þar til mjólkurlitur og froðu.

Þá bætið bananinu við mjólkina og blandið því upp aftur. Í drykknum er hægt að bæta við skeið af hunangi (eftir smekk).

Mjólk sem myndast ætti að hella yfir glös, stökkva með kanilum til jarðar (eftir smekk).

Í staðinn fyrir banani í sesammjólk er hægt að bæta við handfylli af pre-hakkaðum dögum eða currant berjum.

Smoothies af sesammjólk

Sem gagnlegur grænmetisæta morgunmat getur þú mælt með smoothies úr ávöxtum og mjólk úr sesam.

Til að undirbúa það þarftu:

• Sesamfræ - eitt gler;
• Vatn til að framleiða mjólk - tvö gleraugu;
• Appelsínur - tvö stykki;
• Raspberry ferskur (þú getur tekið fryst) - eitt glas;
• Dagsetningar - tíu stykki;
• Kanillduft - eftir smekk;
• Vatn til að drekka fræ.

Leggið í nokkrar nætur í lítið magn af vatni.

Á morgnana skal hreinsa fræið úr vatni, flutt í ílát, fyllt með fersku vatni til að mynda mjólk.

Blandið blöndublandara saman við froðu og mjólkurlit, þenna í gegnum gris eða sigti.

Appelsínur hreinsaðar, sneiðar fínt hakkað, hakkað dagsetningar.

Sameina sesam mjólk, dagsetningar, appelsínur og jörð kanill. Blandaðu blöndunni vel aftur í blöndunartæki.

Hindber, setja á botn gleraugu. Helltu varlega á sléttur í glös. Raspberry puree ætti að vera neðst.

Léttast með mjólk úr sesam

Sesamsmjólk inniheldur mikið magn kalsíums, sem auðvelt er að frásogast af líkamanum. Ef líkaminn er skortur á kalsíum, þá höfum við stöðugt þrá fyrir sælgæti, sem er erfitt að standast.

Það kemur í ljós að einn bolla af sesammjólk bjargar okkur frá kalsíumskorti, styrkir beinkerfið, tennur, hár, hjálpar til við að sigrast á óþægilegum afleiðingum tíðahvörf, og sparar okkur líka frá gríðarlegu borði af sætum rjóma og sælgæti.

Dagleg notkun á einu glasi sesam mjólk að morgni á fastandi maga dregur verulega úr þrá fyrir sælgæti, sem stuðlar að merkjanlegum umbótum í formi og þyngdartapi.

Niðurstaða

Sesame mjólk, sem ávinningur er óumdeilt, ætti að taka verðugt stað í mataræði.

Undirbúningur sesammjólk heima er einfalt ferli, hvaða húsfreyja getur tekist á við það.

Gagnleg mjólk getur drukkið í morgunmat með kaffi eða kakó, eldið á það hafragrautur, gerjun í kefir, blandað saman við ávexti og ber, undirbúið kokteila og smoothies úr því.

Þú velur, með hvaða aukefni og hvernig á að gera sesam mjólk heima. Tilraunir, leitaðu að einstaka smekk þínum og mundu eftir því: heilsan þín og heilsa ástvinum þínum veltur á réttum sem þú eldar heima.

Bon appetit!