Hvernig á að elda gagnlegar súkkulaði

Smá saga

Um það bil á 16. öld með spænska matreiðslumenn fundin súkkulaði uppskrift, sem er haldið í fyllsta trúnaði. En eins og þú veist, allir leyndarmál fyrr eða síðar í ljós. Á 17. öld franska enn tekist að finna út tækni undirbúning dýrindis dágóður, og síðan þá fór að undirbúa súkkulaði í London, Amsterdam, París og mörgum öðrum Evrópulöndum. Árið 1700 í Englandi, við lærðum hvernig á að gera súkkulaði, ekki minna bragðgóður og heilbrigðum.

Hins vegar kostnaður var of hár, svo er dýr delicacy dýrindis eftirrétt, sem gæti leyft aðeins ríkur fólk. Til að auka umfang neyslu, á 19. öld var komið á fót samræmdu gjaldskrá vegna innflutnings kakóbauna að fjárhæð sektar. Hvað gerir súkkulaði varð til og vinsæll. Árið 1847 var enska félagið kynnt á markaðnum í uppskrift matreiðslu súkkulaði flísar. Fljótlega súkkulaði gljáa birtist í kexi, þynnur og sælgæti.

Á 21. öld, súkkulaði mjólk er framleidd á stórum skala. Án þennan eftirrétt, getum við ekki ímyndað líf sitt. Það er mikill uppörvandi og jákvæð áhrif á kerfi hjartans. Þess vegna er það elskaði ekki aðeins börn heldur einnig fullorðna. Í matreiðslu, það er almennt notað í ýmsum kökur, oft hann fer jafnvel helstu rétti og sósur (td Mexican sósa "mole").

Ef þú ert að gera rómantíska fondue fat, það er best að nota bar af súkkulaði sem inniheldur að minnsta kosti 50% kakó, í versta falli hæfi mjólkursúkkulaði. The aðalæð hlutur er ekki til að kostnaður við að tendra það, annars það verður að smakka bitur og herti. The einfaldur og þægilegur vegur til að bræða skemmtun - það er að brjóta það í litla bita og setja í örbylgjuofni í 15-20 mínútur. The second valkostur - að vatn bað: stykki af súkkulaði sameina í eldföstum skál, þá setja það yfir pönnu af sjóðandi vatni.

Þú getur beðið, hvernig á að gera eigin heimabakað þitt súkkulaði? Einfaldlega, delicacy reynist mjög flavorful og blíður. Náttúruleg vara verður að innihalda 55% kakó áfengi, kakó smjör 25%. Það sem eftir innihaldsefni: krem, duftformi sykur, þéttur mjólk, mjólk, rær, þurrkuðum ávöxtum. Taka 5-7 stykki af súkkulaði áfengi, brætt eitthvað af eftirfarandi aðferðum til að bæta sætleik að blanda duftformi sykur eða þéttur mjólk - heimabakað súkkulaði er tilbúin.

Þú getur hella því í formi og fara í frysti þar til harðnaði, og þú hafa a bragðgóður og heilbrigðum vöru. Ef þú vilt, getur þú bætt þurrkaðar apríkósur, sveskjur, rúsínur og hnetur. Ef þú vilt koma á óvart gestum þínum, skera ferska ávexti og dýfa þeim í heitt súkkulaði massa, og þá gefa þeim svolítið kaldur. Fá framúrskarandi eftirrétt heima, sem mun vera njóta við hvaða sælkera.

Undirbúa súkkulaði mjólk heima, of, mun ekki vera erfitt. Við þurfum kakósmjör, kakómassi, niðursoðna mjólk. Hægt er að nota mjólk í staðinn þéttur mjólk. Allir íhlutir eru þeyttum í blandara, sem leiðir kremið er hellt í mót. Eftir herða, snýr það út mjög bragðgóður eftirrétt.

heitt súkkulaði

Það er hægt að einfaldlega bræða súkkulaði og hægt er að bræða kakósmjör og áfengi kakó (hlutfallið milli: þrjú stykki af kakó - 0,5 negull olíu). Þessi blanda ætti hella soðnu mjólk og bæta kökukrem sykur eftir smekk.

Undirbúningur hvítt súkkulaði mun ekki taka þig meira en klukkustund. Blandið þurr mjólk (100 g), kakósmjör (100 g), duftformi sykur og vanillin (100 g). Þetta sætleiki er unnin án kakódufti og áfengi, vegna þess að við þurfum að gera Rjómalöguð. Hvítt súkkulaði hefur svipaða uppbyggingu með mjólk, og án þess kakódufti hægt að varðveita upprunalega bragðið af karamellu.

Margir framleiðendur, sparnaður á hráefni bætt hert jurtafita sem hafa ekkert að gera með alvöru súkkulaði. Í þessu sambandi, heimili súkkulaði hefur a tala af kostum!