Sirloin með beini. uppskrift að

Þú veist hvernig á að elda bringukolli beini? Ef ekki, þá bjóðum við ykkur tvær leiðir dýrindis bakaðri kjöt.

Sirloin með beini. The uppskrift Fyrsta

Þetta fat er hægt að framleiða úr bæði brisket og rif út. Bæti ýmsar krydd til kjöt, þú gerir bragðið og ilm af ríkur og björt. Þyngd innihaldsefnanna er ákvörðuð miðað við fjölda neytenda og rétti, þar sem að útbúa loin. Þú þarft:

• svínakjöt loin (skurðinn);
• salt, kryddi;
• sætur papriku;
• laukur;
• ferskt tómatar;
• ólífur.

Hvernig á að elda svínakjöt loin með beini

Uppskrift undirbúningur hefst við undirbúning kjöt. Skola, loft þurrka það. Aðskilja kjöt af beinum sentímetra. Ekki fyrr en í lok, og svo sem til að mynda lag af beini í hring. Hrinda henni, salti og pipar. Undirbúa fylling. Fínt höggva laukur, pipar og tómötum. Steikið grænmeti í olíu, bæta hakkað hvítlauk og nokkrar ólífur. Hluti af hökkuðu kjöti í hula, snúa rúlla og örugg með tannstönglar. Fry pönnu hlið skammtaþyngd loin. Prepared stykki af kjöti í álpappír vefja með með beini. Setja í ofninum. Seinni hluti af fyllingu er hægt að nota fyrir Skreytið. Steikt grænmeti, bæta smá rósmarín og þjóna.

Sirloin með beini. Uppskrift með káli og sveppum

Fyrir þessa aðferð við matreiðslu þú þarft:

• um það bil 3-3,5 kg svínakjöt loin;
• 0,5 kg af káli;
• 200 g af ferskum sveppum;
• 100 g eða 10 Art. l. sólblómaolía;
• krydd og salt.

Hvernig á að undirbúa þennan svínakjöt loin á beini? Uppskrift þarf tvær hljómsveitir til loin bein - meðfram brúnum 8-9 hvern. Hægt er styrja, en ekki hrygg. Innihaldsefni fyrir fyllingu, þú getur breytt að vild, bæta við eða eyða vörum. Mun gefa sérstakt prunes bragð fylling og reykt beikon. Rif draga upp undir sömu stærð að innan, fjarlægja borði. Flísar á beinum, fjarlægja, þvo og þurrka kjöt, ef þörf krefur. Skref til baka frá brún 10 cm og gera beina línu skurð yfir bringubeinið. Skerið kjötið til að afhjúpa hluta af rifjum. Hægt er að fjarlægja kjöt lag utan á stykki, til frekari loka henni grænmeti fylling. Nudda kjötið með salti, kryddi, hella smá olíu. Loin setja á bakstur blaði, ná með filmu og látið marinerast yfir nótt.

Og nú taka að undirbúa fyllingu. Saxið hvítkál, létt podsolite. Þvo sveppum og skerið í stóra sneiðar. Laukur skorinn í hálf hringi. Hvítkál steikja í olíu í klukkutíma. Fold í sérstakt ílát. Bættu við pönnuna smá olíu og sauté það í sveppum og lauk. Kryddið með salti. Hvítkál, blanda með lauk og sveppum

Nú þurfum við að enda koreek gera hringinn að innri hliðum beikoni voru út og sauma þráð. Djúpt, stór bakstur kjöt rif sett upp. Hönnun binda þræði. Kjöt sem er hangandi úr brúnum, lyftu og setja á miðju "kórónu" troða. Ná grænmeti hakkað kjöt ofan. Endar á beinum með filmu hula. Nú er kominn tími til að baka fat - hálftíma við 180 gráður. Eftir að ná miðju filmu og bakað fyrir annan hálftíma, en snúa niður hitann í 160 gráður. Ef skyndilega byrjaði feitur brenna, hella smá vatni. Flytja lokið fat á disk, fjarlægja húðina. Fallegt, ljúffengur veitingar hátíðlegur borð getur orðið svínakjöt höggva á beini. The uppskrift er ekki auðvelt, en niðurstaðan mun þóknast jafnvel hygginn gómur.