Lobio Uppskrift - Hvernig fornaldar

Lobio - Georgian landsvísu fat. Þýtt úr Georgíu lobio þýðir baunir. Í Georgíu lobio soðin í sérstökum stofnunum, sem eru kallaðir salobio. Uppskrift lobio mjög gamall þegar hann byrjaði að undirbúa - enginn man. Lobio klassískt er gert úr sérstaka tegund af hrokkið baunir, kallast hyacinth baun.

Til að undirbúa þetta fat þú getur notað eins óþroskuðum græna belg og Fresco korn. Í dag lobio útbúið eins og í grænum baunir, og korn, ákjósanlega rauðum. Og ekki að rugla, kom upp með nafni - rauður og grænn lobio. Lobio grænar baunir eldaðar aðeins á tímabilinu, þannig að algengustu fat af þurrkuðum baunum.

Uppskriftir af Georgian rétti í dag, það eru margir. Baunir geta verið mismunandi litum: einn lit, sást, röndóttur, dotted, en er sérstaklega ríkjandi rautt. Enn ekki síst, það sem aðgreinir einn af öðrum lobio uppskrift er condiment. Næstum sérhver Georgian hostess hefur eigin uppskrift lobio sína. Algeng fat er ekki aðeins í Georgíu heldur einnig í mörgum öðrum löndum.

Nú ætlum við að segja þér hvernig á að elda lobio á rauða baun. Dry rauðar baunir, svo hún eldað fljótt, liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir í vatni. Sem vatn er breytt tvisvar, skemmast baunir fjarlægðar. Áður elda baunir var þvegið, þá hellt með vatni þannig að hún þekur hana og elda fjallað í nokkrar klukkustundir þar vatn uppgufun.

Ef baun er eldað og vatn var eftir - það tæmd, en ef vatn er ekki nóg - toppað upp með sjóðandi vatni. Þetta fat er hægt að framleiða þær á formi hafragraut, og í heild formi. Hvernig á að elda baunir lobio að það muni höfða til allra?
Við bjóðum þér upp á mjög áhugaverð uppskrift sem sameinar báðar þessar tegundir. Að elda það sem þú þarft eftirfarandi hráefni:

* rauðar baunir 800 g
* Laukur 4 stykki
* Hvítlaukur 2-3 negulnaglar
* Jurtaolía
* Kóríander, kóríander 2 tsk jörð, sea salt
* vínedik 2 msk

Baunir það þvegið með köldu vatni og soðið í 15 mínútur, þá er vatn er tæmd. Eftir að hella baunir aftur með vatni og elda þar til útboði í um tvær klukkustundir, bæta, ef nauðsyn krefur, vatn. Nú baunir þurfa pritoloch svo sem að verða helmingur korn hafragrautur.

Fínt hakkað laukur ætti steikja í olíu grænmeti og blandað með mulið baunum og fínt hakkað kóríander, bæta mulið hvítlauk, kóríander og edik. Bæta við salti eftir smekk. Það reynist mjög bragðgóður baun hafragrautur.

Lobio má halla - með hnetum og jurtum, og góðar - kjöt, ostur og egg. Til að undirbúa þetta fat, niðursoðinn baunir ekki passa.
String baunir, sem undirbúa grænt lobio, einnig kallað grænmeti. Ef baunir ferskt, með aðeins rúm, þá lobio af grænum baunum eldað í einu, án þess að liggja í bleyti. Og ef þú kaupir það í búð eða á markaði, þú þarft klukkutíma eða tvo til að setja í köldu vatni, þá fjarlægja æðar. Grænn lobio hægt að framleiða úr niðursoðnum belg og frá fryst.

Grænt lobio eldað með mutton. Beikon skal skera í bita, árstíð með salti og pipar og steikið á pönnu. Þá þarftu að bæta fínt hakkað laukur og látið malla í 15 mínútur með kjöti. Bean belg skal skera í stykki af 4-5 cm, bæta við kjöt og hella sjóðandi seyði. The fat er stewed þar til kjötið er soðið, þá fylla með mulið hvítlauk, bæta pipar, grænn myntu og steinselju og haldið í hálftíma, til ljúffenga steeped í kryddi og ilmur af grænu.

Í annarri útfærslu á matseðli lobio grænar baunir innihalda egg í stað kjöts. 1 kíló af þarf græna baunir, 2 bolla af vatni eða seyði, 3-4 lauk, steinselju, pipar, salt, 150 grömm af bræddu smjöri og 3 egg. Þegar baunir verða tilbúin og belg sjóða, kryddað hakkað sína grænu og plokkfiskur í 10 mínútur á bræddu smjöri. Egg whisk og hella baunir. 3-4 mínútur máltíð var tilbúinn, og það getur koma að borðinu, en þú getur fyrst og kaldur.