Hvernig á að elda eggaldin Pate?

Til paraphrase fræga segja, "Poor og sveppum - kjöt", getum við sagt að fyrir lélega og eggaldin - lifur. Því meira sem bragð af þessu ávexti innfæddur maður til Indlands er svolítið eins og Leaver. Það er aðeins nauðsynlegt til að gera bragðgóður eggaldin "lifur" Pate. Þetta fat hægt að bera fram eins og a sjálf-kalt appetizer, dreifa þeim ristuðu brauði og kex. Í Mið-Austurlöndum og það er mjög hrifinn mutabbal - sósa-aperitif, auk Baba ghanoush, eggaldin Pate, sem er oft ásamt tahini líma. Í þessari grein munum gefa nokkrar uppskriftir sem mun hjálpa þér að skipta um lifur á borðinu og gera snakk góðar og ljúffengur. Hér fyrir neðan er einnig að lesa um hvernig á að undirbúa sig fyrir veturinn Pate af eggaldin og lifur.

Classic Grænmetisæta Uppskriftir

Námskeiðið mun aðeins sumir grænmeti: eggaldin, hvítlaukur, blóðberg. En hvernig "lifur" út! Þessi réttur er ekki nauðsynlegt að elda eitthvað átak, sérstaklega þegar hönd er mat örgjörva eða blender. Fyrst, hita upp í ofninum allt að tvö hundruð gráður. Skerið unpeeled eggplants endilöngu. Ofn rekki með filmu teppi. Setja það sker niður eggaldin. Á bláa hlið af hlutur með hníf nokkrum hornrétt niðurskurði. Sú hola setja lítið stykki af hvítlauk og timjan. Pour lítið magn af eggaldin jurtaolíu og stökkva með klípa af salti. Baka þar til útboði. Loka eggplants þarf um klukkutíma, litlar ávexti ná skilyrði fyrir þrjátíu mínútur. Við taka út smá kaldur fyrir. Skeið skafa kvoða og skipta henni í skál af blandara. Bætið kaffi skeið af salti, klípa af svörtum pipar, hakkað jurtum (besta falli hér cilantro), tvær matskeiðar af olíu sólblómaolía, safa hálfa sítrónu. Pyuriruem massa. Slík Pate eggaldin er hægt að geyma í kæli í þrjá daga.

uppskrift gyðinga

Það er mismunandi frá klassík aðeins að í lista yfir innihaldsefni egg. Strax sjóða tvær eða þrjár stykki til að "harður-soðið". Þó að egg eru unnin, sett til að hita upp ofninn í 200-250 gráður. Samkvæmt þessari uppskrift eggaldin (tvö stykki af miðlungs stærð) er ekki skera, og bakað í heilu lagi. En þeir gera ekki "sprengja" frá fanganum innan fárra gerum við pre-Pierce á nokkrum stöðum með hníf með beittum oddi. Ásamt eggaldin sett á grillið ofn (eða grilla) grófur hvítlauk höfuð. Bakið þar til því augnabliki þegar svartur "Tan" mun birtast á litlu bláu tunna. Terrine af eggplants á hebresku, er að undirbúa svipaðan hátt og í klassískum uppskrift. Holdið er skafið burt og skipta í blandara. Shinkuem tvær lauk og steikja á útbreiðslu gullna lit.. Eggin eru þrifin, skera, skipta við ásamt lauk á eggplants. Pyuriruem massa. Ábót salt og krydd.

Mutabbal

Það eru grunsemdir um að Pate af eggaldin Sephardic Gyðingar hafa lært að gera úr arabísku nágrönnum sínum. Þau eru notuð ekki fyrir satiety eldað harður-soðin egg og valhnetum. Það eru afbrigði mutabbalya með ristuðum sesam korni. Slík líma er minna caloric. Við byrjum að elda með bakstur eggplants. Grill er fullkomin leið, en í fjarveru hennar, passa og ofn. Ekki gleyma að gata tvö stykki smá bláu. Þegar grænmeti er blíður, fjarlægja þá úr ofninum. Skera og draga úr kjöt. Á þurrum pönnu steikja og fimmtíu grömm af sesamfræum þar til létt Walnut lykt. Setja fræ í skál með eggaldin kvoða. Kreista aftur safa hálfa sítrónu. Fínt shinkuem þrjár negulnaglar af hvítlauk. Bætið líma til framtíðar. Pyuriruem allt innihald blandaraskálin. Ábót ólífuolíu (fjórir skeiðar sesam útfærslu, einn - Hnetum), salt, krydd (þ.mt listi þeirra litla jörð engifer), ferskum kryddjurtum.

Baba ghanoush

Þetta er annar falsa "lifur" Pate með eggaldin. Að elda það sem þú þarft tahini mauk - það er selt sem fullunna vöru í matvöruverslunum. Fyrsta baka heilu fjögur eða fimm eggplants tvö hundruð og tuttugu gráður, eins og fram kemur í fyrri uppskrift. Látið kólna, velja kvoða með skeið. Kreista safa hálfa sítrónu. Eftirfarandi bæta við þremur til fjórum msk af tahini líma kunzhtnoy. Ef þetta efni þú kaupir, salt líma og hella ólífuolíu ætti að vera varkár - í verslun vörur sem þeir eru nú þegar til staðar. Að af kryddi sem þú þarft að setja í nauðsynlegum Pate? Þrjár negulnaglar af mulið hvítlauk, coriander, heitri rauðpipar. Magic araba Austurlandi mun bæta kúmen og karrý. Blender mala alla eða bara blanda tolkushkoy fyrir kartöflumús. Tilbúinn Pate klædd með fersku kóríander. gott útbreiðslu hennar á austur kökur - chapattis eða pítu brauð.

Lifur Pate og eggaldin

Stundum gerist það að Leaver við höfum, en það er of lítið. Eins og af þessu stykki er mikið af tilbúnum Pate? Það hjálpar okkur í þessum eggaldin. Á einum stórum ávexti tekur aðeins þrjú hundruð og fimmtíu grömm af lifur. Fyrsta eggaldin coarsely höggva og stökkva með salti. Skildu tuttugu mínútur til vinstri biturð. Taka mynd af bakstur og skera í teninga af eggaldin. Stór laukur og hreinsa shinkuem. Bæta við ílátið. Ein paprika eru undanþegin stöng og fræ. Skerið kjötið í ræmur og sett í sama formi fyrir bakstur. Einnig að senda lifur og fjögur mulið negulnaglar af hvítlauk. Salt og pipar, hella tvær matskeiðar af hvaða jurtaolíu. Við að setja formið í ofninn í fimmtán mínútur við hitastig sem er tvö hundruð og tuttugu gráður. Hrærið og halda áfram að baka fyrir aðra tíu mínútur. Þegar allt er tilbúið, árstíð með fullt af smjöri (um sextíu grömm). Og þá mala allt til stöðu líma. Það er hægt að dreifa á brauð. En það er einnig hægt að beita nautically að elda pasta.

Pate Eggaldin og lifur fyrir veturinn

Fat gert á fyrri uppskrift er hægt að geyma í kæli í þrjá daga og síðan í gler krukku með loki. Og hvernig á að gera undirbúning fyrir veturinn? Strax eftir, bætt við brennt grænmeti með smjöri lifur og mulin þyngd blandara, eggaldini líma fyrir veturinn ætti að skipta í scalded krukkur og skrúfa dauðhreinsuðum hettur. The botn af stórum potti malbikaður með mjúku handklæði. Setja til bankanna og vatnið um tvo þriðju. Prosterilizuem undirbúning okkar fyrir veturinn í um klukkustund. Bankarnir þurfa að vera fjarri frá pottinum þegar vatn hefur kólnað alveg, annars þeir springa.