Hvernig á að elda blanda heima

Þannig menningu sem kom frá Austurlöndum - óvenjuleg tegund af grænum baunum, ferskt útlit og mjög aðlaðandi. Vegna bjarta salat lystaukandi skugga og vilt bæta þeim í hefðbundnum rétti. Eftir allt saman, hvítar og rauðar baunir þegar að borða, á meðan mung baun hefur létt hnetukenndur bragð og viðkvæma eftirbragð. En hvernig á að elda mung baun til að sýna alla þessa eiginleika?

Hefð er þessi baunir soðnar Turks. Þeir koma í kínversku, taílensku og japanska matargerð, jafnvel sjó. Sérstaklega dá Mungo Hindúum - jafnvel nafn þeirra kemur frá sanskrít. Svo ef þú ferð til Indónesíu eða Indókína, það er eitthvað fyrir víst að segja þér hvernig á að undirbúa blanda.

Það er notað bæði í heild og inn mulinn formi þeirra unpolished og hreinsað með hýði frá efra laginu. Sérstaklega vinsæll nú spruttu mung baun salat, nærandi, með rjómalagaðri smekk. Eftir allt saman, eru þessar baunir samanstendur af 24% prótein, og getur þjónað fullt viðvaningur í staðinn fyrir kjöt eða egg í mismunandi mataræði. Að auki, mung baun inniheldur miklu meira af trefjum og vítamín en matvæli frá korni. Vegna þess að hann er dýrkaður vitringar frá Austurlöndum.

Hvernig eru þessir framandi baunir? Í útliti mung baun - lítil og umferð, dökk grænu salati eða skugga, með björtu díl. Það rugla einhvern veginn með baunum, en hann gerði ekki einu sinni tilheyra þessari ættkvísl. Við the vegur, indíána, sem vita hvernig á að elda mung baun hundrað mismunandi vegu, vísa til rétti úr því sem almenn orð "gefin". Að steikja, slökkva, sjóða eða elda baunir á annan hátt, þeir þurfa ekki að drekka, eins og baunir. Það unties höndum húsmóðir og einfaldar matreiðslu ferli.

Og annar áhugaverður staðreynd: soybean spíra í matvöruverslunum - er oft spruttu mung baun. Og það er gott að jafnvel Næringarfræðingar mæla með því að borða það hrátt og létt bleyti í vatni. Þótt út af því er hægt að framleiða og fleira áhugavert konar rétti. Fá að minnsta kosti sama ljósi þess hve það er eldað sjálfir Hindúa. Við þarft eftirfarandi hráefni: 5 bollar kókosmjólk, 1 laukur, cilantro, mulið gler mung, bræddu smjöri, 2 tsk af fræjum svörtum sinnepi, krydd (túrmerik besta falli og kúmen), þú getur líka bætt grænt chili - ekki meira en tvær piparkornum.

Hvernig á að elda blanda á þennan hátt? Grind laukur, steikja í bræddu smjöri með sinnepsfræjum þar til mjúkur. Þá bæta við túrmerik, kúmen og hakkað chilli. 2 mín eftir að gera út mung þarf að bæta við smá vatn og kókosmjólk. Sjóða um nokkurt skeið jafnvel 15-20 mínútur. Hellið cilantro rétt áður en þjóna.

Það eru aðrar áhugaverðar rétti frá mung baun, til dæmis salat af spíra baun.

Það þarf um það bil 200 g Munga sem áður til að drekka í köldu vatni. Til spruttu mung baun, það er nauðsynlegt að láta hana á köldum og sólskin á sama stað á dag eða tvo. Hægt er að ná eða grisja. Gakktu úr skugga um að það er ekki rotted eða mygla.

Nú erum við að undirbúa salat út af því. Til að byrja með mung baun spíra þarf smá sjóða - ekki meira en 1,5 mínútur í sjóðandi vatni, ekki að missa ferskleika. Þá henda í colander, hella olíu, þar sem pre-steikt laukur. Kryddi - salt, pipar, ediki og hvítlauk eftir smekk.