Golovach - sveppir bragðgóður og heilbrigðum

Golovach - champignon sveppir fjölskyldu. Hann fékk svo gagnorða titil þökk sé sérstöku formi, svipað stór sykur-brauði. Þessi sveppur er virtustu á bragðið. Reyndir tínslufólk sveppir raða rólegur veiði fyrir Golovach nánast allt sumarið, og þá unnin frá kjörnun mismunandi sérgreina, sem eru fús til að borða. Sveppir og satt bragðgóður og holdið er skörpum hvítt skugga og þétt uppbyggingu. En jafnvel þrátt fyrir góða eiginleika hans, þetta sveppur er ekki hægt að kalla of algengt. Aðalatriðið hér er ekki í umhverfi, það er bara það sem er alveg mikið. Og sú staðreynd að um sveppasósu Golovach, margir hafa ekki einu sinni heyrt.

Búsvæði og ytri merki

Sveppir Golovach, mynd sem er fram í þessari grein, getur þú fundið í laufskógum og coniferous skógur. Það vex í mörgum löndum með tempraða meginlandi loftslag, þar á meðal í Rússlandi og fyrrum CIS landa.

Golovach - ein af frumgetningurinn, sem vaxa en hliðstæða skógur þeirra. Til að fara á veiði fyrir þessa sveppur getur verið eins snemma og í lok maí. A ljúffengur Golovach finnast í skóginum í ágúst. Með fyrsta frostið sveppur hættir ávexti, neti "fara að sofa" til næsta vor.

Endurheimt í leit Golovach, man óvenjulegt útlit þeirra. The sveppur er alveg stór, en merkilegasta hluti af því er "höfuð", sem er hatt í laginu boltanum.

Afbrigði og tvöfaldar Golovach

Margir kalla þetta sveppir ullarsokkar. Í raun, eru þeir í raun alveg svipað, og felast í sambandi. Hins vegar eru þetta tvö mismunandi tegundir. Ekkert slæmt mun gerast ef þú slærð körfu regnfrakkar, kalla þá Golovach, natushite með kartöflum og miklu naedites - báðar tegundir eru til manneldis. En samt þess virði að skilja muninn. Ullarsokkar Golovach minni, yfirborð þess er hægt að beige, og ekki hvítt, það er gróft að snerta.

Það eru nokkrir undirtegundir Golovach. Þeir geta lifað saman hlið við hlið og oft búa í sama skóginum. Munurinn tengjast fyrst og fremst að ytri lögun. Til dæmis, sveppur Golovach risa hæð nær yfirleitt 20 cm, en það eru tilfelli þar sveppir framleiðsla óx 50 santmetrovye eintök! Einn af sveppum nóg fyrir nokkrum skammta.

Notuð í matreiðslu

Bragð, áferð, bragð og vellíðan af nota - þetta eru eiginleikar sem kokkurinn og virt sveppir Golovach. Hvernig á að elda úr og það eitthvað spennandi? Ábendingar má finna í uppskriftir af matreiðslu sveppum. Þessi sveppur er algengara og kunnuglegt. Í hvaða fat, uppskrift sem felur í sér notkun sveppum óhætt höggva upp Golovach.

Á fyrsta degi, þegar þú kemur til baka úr skóginum með framleiðslu, vera viss um að hreinsa sveppina. Hvernig á að gera það innsæi - auðvelt að fjarlægja allar umfram sjálft. Skerið sveppir í prik, farminum í söltu sjóðandi vatni og látið sjóða í um það bil 40-50 mínútur. Vatn holræsi í vaskinn, nota það fyrir súpur og gravies ætti ekki að vera - það kann að vera eitruð og smakka það er yfirleitt hræðileg. Skolið sveppina og nota á valdi sínu. Lítið úrval af hugmyndum mun hjálpa þér að gera val.

• Golovach steikja í smjöri og hella í pottinum. Bæta við hrár kartöflur, hella sjóðandi vatni, setja plokkfiskur. Steikið lauk á pönnu, hlaða inn pottinum í 5 mínútur þar til útboði. 2 kg af kartöflum, þú þarft 700-800 grömm af sveppum og a par af perum. Berið fram með heimabökuðu pylsum, reykt beikon, sauerkraut.
• Perezharte í sjóðandi fitu sveppum, lauk, gulrætur. Ef þess er óskað, bæta við lítið magn af eggaldin eða kúrbít. Þegar grænmeti er eldað alveg og drepa massa í blandara. Sveppir hrogn - frábær vendi, sem hægt er að bera fram með samlokur, bæta álegg fyrir kökur, vafinn í pönnukökur, fyllt Vol au vent.
• Golovach - sveppir, sem er hentugur fyrir súrsun. Fylltu eldað Holovatch marinade fyrir matreiðslu hvaða blanda 1 l af vatni, 4 msk. l. edik, 1 msk. l. salt, 1-1,5 ST. l. sykur og klípa af uppáhalds kryddi þína. Leyfi til að marinerast sveppum klukkustundir á 12-14. Þjóna sem appetizer, heimabakað vökvar jurtaolíu.

hagur Golovach

Næringarfræðingar halda því fram að þessu tagi ríkur í prótein, sem er vel frásogast. Ef þú hefur tækifæri til að fela í mataræði Golovach, vera viss um að nota það. Þú gerir upp forða af vítamínum og snefilefnum. Golovach - sveppur sem hægt er að kveikja á amk daglega valmyndinni.

Eins og það er ómögulegt að gera

Hins vegar eru ýmsar frábendingar. Fyrst er farið í kring að gera fullorðinn Golovach. Sveppur, sem gæti overripe, ekki hentugur til manneldis. Hann safnast í holdi hans svo margar eiturefni sem banvænt afl getur keppt við alls konar fljúga agaric og toadstools.

Ungir sveppir eru fullkomlega örugg. Hins vegar, jafnvel þeir geta ekki verið með í valmyndinni barna allt að átta ár. Þessi takmörkun gildir algerlega öllum sveppum, vegna þess að barnið hefur skort á ensíminu sem nauðsynlegt er fyrir meltingu og aðlögun sveppum.

Fyrir the hvíla, það er engin bannorð. Cook sveppir Golovach eins og þú vilt, borða sig og skemmta gestum.