Fiskur í tómatsósu - dýrindis fat fyrir frí eða daglegu borð

Margir muna bragðið af fiski í tómat sósu frá barnæsku. Þetta fat er enn gerður í leikskólum og borið fram með kartöflumús. Mörg börn eru fús til að borða þessa fiska, því það er ljúffengur og björt, og auk þess, jafnvel börnin vita hversu gagnlegt það er. Náð töluverðum vinsældum fat og hálf-starved í 90s, þegar hillur það var sjaldgæft að finna eitthvað bragðgóður á sanngjörnu verði. Fiskur í sósu tómötum, eldaði heima - fat frekar fjárhagsáætlun og enn nokkuð bragðgóður. Þetta skýrir ást fólksins. Í dag, þetta fiskur er tilbúinn ekki svo mikið vegna þess að hagkerfi, heldur vegna þess frábæra bragð. Þar að auki, þökk sé svipmikill og lífræn, uppskrift að ágætis sess, jafnvel á veitingastaðnum valmyndinni. Svo góð, bragð, kostnaður, vellíðan af undirbúningi - helstu kostir stewed í tómatsósu fiski. Og við reynum að elda þetta frábæra disk!

velja fiskur

Lítil ansjósu, kolmunni ódýrt, göfugt silungur, eru steinbítur steikur mikið - næstum hvert fiskurinn er hentugur fyrir þessa uppskrift. Reglurnar eru ekki svo mikið, það er nauðsynlegt að hreinsa vog, stór - skera í bita og smá - til að setja út á allt. Fiskur í tómatsósu - uppskrift er alveg fjölhæfur, og er hentugur fyrir margar tegundir af henni, sem við notum til að elda frí og daglegur rétti. En besta leiðin til að nálgast þetta fiskrétti, sem inniheldur að lágmarki beinum: lýsingur, ufsa, saury, makríl, laxi.

Hvernig á að undirbúa tómat sósu? Uppskriftir, innihaldsefni og elda tækni

Auk þess að fiski, þú þarft grænmeti: laukur, gulrót, hvítlauk. Helst fyrir tómat-undirstaða, nota ferskum tómötum, en þú getur gert og líma eða safa. Að beiðni sósu bæta pipar, jurtir, rætur, engifer.

Sósa er betra að elda fyrir sig. Fyrir þetta olíu steikja hakkað laukur, ostur gulrætur, stykki af öðru grænmeti. Tomato með hrærivél eða kvörn gera tómatar (helst pre-berki og fjarlægja stór fræ). Þegar laukur verða hálfgagnsær og gulrætur láta gullna safa, getur þú hella tómötum. Of lengi að setja út er ekki nauðsynlegt, bara sjóða.

Áætlaða hlutföll af vörum eru sem hér segir: hvert kíló af fiski þarf nokkra lauk, gulrót og hálfan bolla af vökva. Ef nota tómatmauk, þá 2-3 matskeiðar þörf til að hræra í vatni. Eftir suðu, bæta við uppáhalds krydd og salt.

Hvernig á að elda fisk í tómatsósu?

Protushenny sósu kápa með loki og sett til hliðar til hliðar, þannig að það er bleyti og til staðar. Fiskurinn er skorinn í bita eða litla whole caicass uppskeru. Ef það er áætlað að fiskurinn verði notuð með höfuðið, tálknin viss um að þú viljir eyða. Annars, þeir næra ilmandi, viðkvæmur borðkrókur lykt slime.

Til að veiða í sósu tómötum viðhaldið á sig mynd og hrundi á matreiðslu, pre-steikja það í olíu. Flestar tegundir þurfa hveiti ræktun. Aðeins magn af hveiti ætti að vera í lágmarki. Fried lá í pott lögum. Þegar allur fiskurinn er tilbúinn, halda áfram við að næsta skref - quenching.

Til að gera þetta í pott hella sósu þannig að það tekur fiskinn. Frekari ferli þarf að fara fram við lágt hitastig, undir hetta, að fiskur plokkfiskur í tómatsósu hefur snúið mjúkur. Við undirbúning á fat þú þarft að reyna að ákveða hvort að bæta sýru, skerpu sætleik. Hér mikið veltur á tómötum, því bragð þeirra er mjög mismunandi. Ef fat er of blíður, getur þú bætt við smá sítrónusafa, sojasósu, adzhika. Í lok bæta hakkað grænu - það mun leggja áherslu á bragðið af fat.

Við the vegur, um fat. Það er best að elda þetta fat í steypujárni pottinn eða pönnu, pott pyroceramics. Excellent fá það í venjulegum bakstur fat.

Berið

Almennt, fiskurinn í tómatsósu að tappa drykknum beint á plötumar. Að ekki einn dropi af ilmandi sósu var ekki glataður í einskis, stykki af útbreiðslu fisks yfir Skreytið. Með glæsilegur litur sósa fer vel með ferskum kryddjurtum. Fyrir skráningu er hægt að nota multi-lituðum sneiðar af fersku grænmeti, ólífum, niðursoðinn maís.

The prýddi, eindrægni diskar

Fiskur í tómat sósu, uppskrift asamsetningin eins og áður hefur komið fram, er samhæft við flest grænmeti og korn garnishes. Ef fiskurinn er borinn pasta, betra að velja þá sem eru vel varðveitt sósa: skeljar, fjaðrir, greiður. Þótt löngum spaghettí vel saman.

Fyrir frí borð, getur þú valið Braised aspas, nýjar kartöflur, maukaðar grænar baunir, pasta. Og reglulega fjölskyldu kvöldmat er hægt að skila razvaristuyu graut bragðbætt með smjöri.

Auk þess að meðlæti að veiða í sósu tómötum er hægt að borða heimabakað Pickles, súrsuðum sveppum, salöt með árstíðabundin grænmeti. Það gegnir mikilvægu hlutverki og brauð, því að svo margir vilja dýfa í súrsætri sósu tómatar.