Elda lærdóm: hvernig á að elda kupaty-hálfunnar vörur

Athugið að uninitiated: kupaty - hefðbundinn kjöt fat af hvítum, einkum í Georgíu matargerð. Gera þær á mismunandi vegu: frá fersku lifur, og þá er það kupaty í Imereti eða svínakjöti. Þetta mun vera í Georgíu kupaty í hreinustu mynd.

Kupaty svínakjöt og Liver - almennar reglur um undirbúning

Fyrir þá sem hafa áhuga, hvernig á að elda kupaty undirbúin matvæli, tilkynna fyrst almennar reglur. Svínakjöt og smá beikon rétt milled í gegnum kjöt kvörn eða hníf. Blandað með fullt af lauk. Eins og krydd sem eru nauðsynlegar til að bæta barberry, svartur og rauður pipar. Síðustu tveir innihaldsefni ætti ekki að vera því miður. Meginreglan um hvernig á að elda kupaty-hálfunnar vörur - gera þá eins skörp. Vegna þess, auk pipar, setja í fullt af hvítlauk vöru. Jurtir, kanill, kóríander, timjan - allt þetta ætti einnig að vera hluti af íhlutum. Kjötmassanum vandlega hnoðaður uns einsleit, saltað og fyllt í pylsa hlíf. Ef þú vilt læra hvernig á að elda kupaty-hálfunna vörur í Imereti hátt, þú veist að þeir þurfa, auk þegar nefnd jurtum og kryddi, er vara hlutfall: fyrir hvert 100 g af vörunni - 70 grömm af svínum innmat og 30 grömm af fitu. Lifrarkæfa blandan einnig fyllt í svín þörmum.

Elda heima kupaty

Segjum sem svo að þú hefur ákveðið að koma á óvart að bráðum innlendum kjöt pylsur.

• Ef þú tekur lögun af undirbúningi frá upphafi, þá skoraði svín eða svín, slátrað skrokkinn, þú þarft að meðhöndla krabbamein. Þetta er kannski mest vandræðaleg stig í því ferli hvernig á að elda kupaty-hálfunnar vörur. Þarmur úti þvegin í rennandi vatni, reyndist inni (undir þrýstingi af vatni) og einnig með þvegin, þrifin scraper. Eftir það, þeir þurfa að setja f megnri-saltlausninni í 2-3 klst til fullkomlega fjarlægja óhreinindi leifar og lykt. Eftir tiltekinn tíma, holræsi vatn, sár í síðasta þvott í rennandi vatni og látið renna. Þá skera þær í form lengd 35-45 cm. Ef þú vilt ekki að skipta sér af "óhreinum" vinna, pylsa hlíf er hægt að kaupa á kjöti hluta matvöruverslana.
• Nú troða. Þeir sem læra hvernig á að elda kupaty (hálfunna), er lagt til að taka hlutfall af vörum: svínakjöt - 1 kg af svínafeiti 100 g (ef kjötið er ekki mjög feitur), salt - til að smakka, kanill - einnig sem krydd, krydd, pipar . Onion - 1-2 stykki, hvítlauk -. 3-4 negull. Meat, beikon, laukur skorið í litla bita (minna en 1 cm), hvítlaukur chokes. Öll innihaldsefni eru vel blandað. Ekki gleyma pylsur þínar ættu að fá mjög ilmandi og mjög skarpur. Auðvitað, ef þú fylgir Georgíu hefðir. En ef þú vilt væg bragð, með pipar zealous óæskilegt.
• Við fylla okkar hálfunnar vörur, kupaty leið: annar endi pylsum hlíf skal vera vandlega binda gróft þráð. Free brún er lögð á sérstöku tæki, en eftir það garnir eru fyllt. Gæta skal þess að troða jafnt staðsett og þörmum eru ekki mjög uppblásinn. Þá binda enda og fjarlægja stútur.
• Matreiðslu vinnslu. Þegar hálf-lokið vörur eru tilbúin, þeir þurfa að vera göt með gaffli eða tannstöngli í nokkrum stöðum. Þá baka í ofni eða steikja á pönnu í smjöri þar til útboði. Önnur leið - til að dreifa á teini og steikt eins og grillið, beygja jafnt. Eða elda á grillið.

Trúðu mér, eru hér eru grillaðar pylsur svo ánægð að þú og fjölskylda þín að þú ert að elda þá mjög, mjög oft. A fæða þá með kartöflum, salati, adzhika, tómatsósu eða tómatsósu. Vertu viss um að stökkva með jurtum (steinselja, dill). Borða heilsu þinni!