Georgian fat - kupaty hvernig á að elda og hvað á að borða

Oft notum við öðrum þjóðum uppskriftir til að elda ýmsa rétti. Engin undantekning og kupaty - lítill pylsur á svínakjöti, kryddað með ýmsum kryddum. Þetta þurfa sumir pylsur matreiðslu, fyrst þeir eru soðin og síðan steikt. En ekki hvert heimili elda veit hvernig á að steikja kupaty vegna þess að þetta fat kemur til okkar frá Kákasus, og þarf ákveðna tækni undirbúning þess.

Mjög oft kupaty eldað á grill eða glóðum án þess að stinga sterka kvikmynd þeirra sem ekki fylgja fitu og safa. Hins vegar er ekki óþarfur að vita hvernig á að elda á pönnu kupaty heima.

Svo, áður en þú steikja pylsur, þeir þurfa að sjóða í sjóðandi vatni í fimm mínútur, og þá setja á pönnu með heitu olíu í það, bæta fínt hakkað laukur og grænmeti. Þar sem skel til að starfa Kupat svín þörmum, verða þeir að fjarlægja áður gera út. Venjulega soðið pylsur til að tryggja að þeir eru ekki klikkaður á matreiðslu.

Íhuga hvernig á að efni kupaty hvernig á að undirbúa þá heima.

Þetta mun krefjast kíló af svínakjöti eða nautakjöti (þú getur tekið báðar gerðir af kjöti í hlutföllunum 1: 1), tvö stór laukur, fimm hvítlauksgeirar, lítið stykki af beikoni, salti og pipar.

Fyrsta lagi er kjötið ætti að þvo og fínt hakkað, blandað með lard, áður hafa verið látin í gegnum kjöt kvörn. Fínt höggva laukinn og bæta við kjöt. Þannig samkvæmni fylling ætti ekki að vera þurr, ef það gerist, getur þú bætt við smá seyði. Síðan bætt við hakkað hvítlauk, salti og pipar, og það er jörð í kjöt kvörn til að ná einsleit massa.

Næsta kupaty (hvernig á að elda nautakjöt, við vitum nú þegar), verður þú að fylla með fylling. Til að gera þetta, taka svín þörmum, þvegið þeim vel, og fyllt með hakkað kjöt unnin af tíu sentimetra. Eftir þetta er nauðsynlegt að binda hnútur, og að öðru leyti með sama hætti halda áfram að fylla þörmum.

Þannig kupaty fyrst soðið og síðan steikt á pönnu eða soðið í örbylgjuofni. Þannig að þeir geta vera notaður með grænmeti, svo sem kál, kartöflur eða stewed grænmeti.

Í Georgíu, hver elda veit hvað kupaty, hvernig á að undirbúa þær og hvað á að þjóna. Hér pylsur eru brenndar á opnum eldi um hálftíma áður nashpiliv þá á teini. Í þessu tilviki, jarðskorpan hefur snúið gullinn brúnn, pylsa húðuð með tómatsósu. Borða þá með tkemali sósu, grænu og lauk.

Nú, það er stór tala af uppskriftum Georgian pylsur. Íhuga kupaty hvernig á að elda í Imereti.

Til að gera þetta, verður þú að hafa í stað kíló af svín þörmum, kíló af svínakjöti vörur, þurrkuðum jurtum, barberry, nokkrar negulnaglar af hvítlauk, þrjú miðlungs laukur, negull og kanill, auk "Tkemali" sósu, pipar og salti.

Aukaafurðir skal hreinsa, hella sjóðandi vatni í nokkrar mínútur og kaldur. Þeir voru síðan skorið í litla bita, bæta laukur, hvítlaukur, kryddjurtir og krydd. Colon fylla með fylling og steikið á pönnu. Tilbúinn kupaty þarf að hella sósu og stökkva með hakkað laukur hringi.

Þannig nútíma eldhús býður upp á mikið af uppskriftum af hefðbundnum Georgíu rétti, þar á meðal og Kupat. Sérstaklega gott er fat fyrir picnics og BBQ, sem soðið yfir viðarkolum, mun það hafa einstakt bragð sem er minnst af öllum þeim til staðar í langan tíma.

Í þessu tilviki, að kjötið fyrir pylsur er hægt að taka alveg hvaða. Þannig getur það verið lamb, og kjúklingur og öðrum. Mjög oft, í próteinum bætt granatepli fræ til að gera pylsur sérstaka bragð og ilm. Engu að síður, soðin sínar hendur, kupaty fær um að þóknast ekki aðeins elda, heldur einnig til allra vina hans.