Hver er munurinn frá sushi rúlla

Hversu margir vita hvað aðgreinir sushi rúlla á? Eftir allt saman, í raun, og í öðru fat sem kemur til okkar frá Japan - sama mynd, sama fisk (eða fiskmeti). Enn það eru mismunandi, þrátt fyrir þá staðreynd að rúlla - sama landið, en líta svolítið öðruvísi. Í dag er margs konar rétti og smekk eru mismunandi og mismunandi álegg, og þjónar þeim í japönsku veitingastað, vinsæll um allan heim í mismunandi vegu.

Hver hefur ekki heyrt um sushi (enn betra sushi), hefðbundinn fat frá Japan, sem hefur ríka sögu? Helstu innihaldsefni hennar - sjávarfang og hrísgrjón. Classic Sushi - þykkur hrísgrjón kaka, sem er sneið af fiski (ferskt - þetta ástand). Þetta mat er léleg japönsku, sem þannig hefur lengi verið niðursoðinn fisk. Ó, það er það, og þessar vörur í Japan voru alltaf til staðar, jafnvel lægri stéttir þjóðarinnar.

Hvernig við getum undirbúið í þá daga var landið? Rice ýtt hendurnar í litla aflangar köku, það var sett á ferskum fiski, kryddað það með wasabi (sterkan sósu). Þá er það allt yfir herða þunnt borði þangi eða hert hana. Þang nori er yfirleitt tekið, en gæti verið í öðru. Rice einu sinni hent, þar sem það er bara tæki til varðveislu fiski, en nú er notað ásamt fylla.

Í dag, þetta fat margar tegundir -. Það rúlla (makidzusi) og osidzusi og Gunkan-Maki, o.fl. Svo er það munurinn frá sushi rúlla? Það virðist vera eitt og hið sama fat, að minnsta kosti, voru rúllum sushi. Bara annað varð upphafið að viðburður af the fyrstur. Sushi - það er klassískt, og rúlla - nútímalegri útgáfa af þeim.

Svo landið - það er a stykki af ferskum fiski vafinn í hrísgrjónum og nori hönd sárabindum. Og rúlla - rúlla af hrísgrjónum, sem er vafið hvaða fyllingu (ekki bara fiskur) og sem er brenglaður af motta úr bambus. Nori getur verið rúlla inn, og ofan á það.

Annað munurinn frá sushi rúlla - ýmis fyllingum í fortíðinni. Sushi álegg alltaf sjávarafurðir (þörungar, ferskur fiskur, egg og svo framvegis.), En í the rúlla það getur verið og ávextir, kjöt og ostur, og grænmeti og önnur efni, og stundum jafnvel blöndu af tveimur eða fleiri af samanlögð upplýsingar um stjórnun.

Hver er munurinn frá sushi rúlla annars? Í fyrsta lagi er alltaf borðað með chopsticks, en sumar tegundir rúlla hægt að borða og hendur, svo sem temakidzusi.

Stundum heimsækja japanska veitingastað, pantað við sushi, rúlla og koma okkur, án þess að gera greinarmun. Hvernig ekki að vera föst? The sushi rúlla eru frábrugðin, vegna þess að svo virðist sem þeir eru svo svipuð?

Fyrir þá sem hafa ekki enn lært muninn námskeið, endurtaka við að landið - er moli af hrísgrjónum, sem er sett ofan á stykki af fiski. Allt þetta er bundið við þara (nori).

Roller shutters - er langt lagskipt sundlaugarbakkann. Þeir eru fyrst lak af nori, sem er sett fram hrísgrjón, sjávarfang staflað á það, og þá aðrar vörur, til dæmis, gúrku eða avókadó. Allt vandlega velt upp (í sérgrein veitingahús með aðstoð bambus motta) í þéttum blokk, sem er síðan skorið í sex hlutum. Varan Samsetningin getur verið mismunandi, eitt enn fasti - íbúð bars rúlla.

Svo, til að festa hugmyndir frábrugðnir sushi rúlla:

Fyrsta. Rolls - bara einn af the nútímamaður afbrigði af sushi.

Second. Sushi - þéttum festast hrísgrjón, sem er fiskurinn (jafnvel í dag að það er oft ferskt, þ.e. grófur). Rúlla - brenglaður lag af hrísgrjón með fyllingu, oft með fisk, en það eru annar valkostur.

Þriðja. Sushi - þetta fat, sem er unnin á hverjum hluta fyrir sig og rúlla - þetta er eitt brauð, en skera í sex hluta, þ.e. fyrir sex skammta.

Hér eru allar helstu munur milli tveggja vinsælustu réttum á japanska matargerð.

Og hvað er líkt með þessum tveimur dágóður? Og einn og annað er borið fram með sósu. Við undirbúning þá elda verður að hlíta sömu reglum: innihaldsefni eru jafnt dreift á hrísgrjónum. Og sushi og rúlla þarf að vera nokkuð þétt (þ.e. laginu Vel halda), svo sem ekki að falla í sundur í höndum hans í sundur. Og, auðvitað, bæði námskeið verður að hafa aðlaðandi útlit.