Hvernig á að leysa gelatín: Ábendingar um Undirbúningur eftirrétti, flóð og Brawn

Diskar með matarlím hafa ekki aðeins áhrif á bragðið heldur einnig útliti. En skortur á þekkingu um hvernig á að leysa upp matarlím, mun eyða öllum viðleitni þína í augnablik. Í þessari grein sem þú munt læra öllum stigum ferlisins.

Hvernig á að leysa gelatín: 5 Kenndur

Ráðið №1. Auðveldasta leiðin til að ræktun.

Í flestum tilvikum, til að leysa upp matarlím, það er nóg að leysast upp í köldu soðnu vatni, bíða þangað til hún bólgnað og leyst upp í litlu eldi.

№2 Council. Fylgni hlutföllum.

Ef þú gleymir um þessa reglu, varan getur fengið "gúmmí". Því áður en að undirbúa ákveðna fat meðvitaður um eftirfarandi hlutföllum:

• 20 g / 1 L af vatni - "titrandi hlaup";
• 40-60 g / 1 L af vatni - "þétt hlaup", sem er auðvelt að skera með hníf.

№3 Council. Gelatín er ekki hægt að sjóða!

Ef þú gleymir um þessa reglu, það er einfaldlega ekki þykkur.

№4 Council. Gelatín getur ekki verið kaldur í frysti!

Í þessu tilviki, blandan, sem fæst var zakristallizuetsya.

№5 Council. Taka a líta á gildistíma.

Tímabært matarlím spilla öllum mat.

Hvernig á að leysa gelatín í eftirrétt?

Til framleiðslu á sætum kræsingar eru best eftirfarandi aðferð:

• Leggið matarlím í köldu vökva I 30 min. þrota (hlutfallið: 1 hluti af gelatíni til að 5 hluta fljótandi);
• Fan að útþandi gelatín, hita það í vatnsbaði;
• Hrærið stöðugt þar til hann er alveg uppleyst, en ekki gleyma að þú getur ekki koma að sjóða.

Til að bæta bragðið af eftirrétt, gelatín hægt að leysa upp í vatni, og kaffi, safa eða jafnvel vín. En mundu að vökvinn er valið sem grundvöll, ætti að styðja við bragðið af eftirrétt. Fullunna vöru verður ekki moli og strokur, ef þú bætir við gelatín í einu, en það er enn heitt. Fruit fyrir Jelly eftirrétti þurfa að skera fínt, eða gelatín mun renna.

Hvernig á að leysa upp gelatín Ýmis lítil eða filler?

Það eru þrjár leiðir til að ræktun gelatín til framleiðslu á þessum rétti. Í fyrsta lagi er augnablik gelatín, sem er almennt uppleyst vatn. Í þessu tilviki er hlutfall best - það er 1: 5. Vatn ætti að vera soðið, en kalt. The gelatín leysist í 10 mínútur, að þeim tíma liðnum má hellt í heitu seyði.

En hvernig á að leysa upp matarlím, ef það er ekki augnablik, og venjulega? Til að byrja, það ætti að vera hellt í vatni með hraðanum sem upp er gefin á umbúðum. Um hálftíma mun bólgnað. Þá, vatnsbað er notað skal skal leysa upp. The uppleyst gelatín er hellt í eldað seyði og koma að sjóða. Það er mikilvægt að gefa það til að brenna eða loða við botn.

Í þriðju aðferðinni, sem gelatínið getur leysts upp í glasi af vatni, sem gefur það bólgnað. Síðan er bætt út heitu seyði og koma að sjóða. Í þessa blöndu er hellt á seyði f 10 mfnútur. þar til útboði. Boiling mun ekki spilla hlaup, það frýs enn, en ef soðið of lengi, mun finna bragðið af gelatíni. Með hliðsjón af upphæð sem þarf til að elda, getur það verið mismunandi eftir uppskrift. Þó að í flestum tilvikum nóg að hella seyði 2-3 msk. l. þetta dýr lím. The gelatín ætti að nota til að undirbúa ýmsa rétti, vegna þess að það er mjög gagnlegur vara.