Þú veist ekki hvernig á að elda pasta? Gakktu úr skugga um að það er mjög auðvelt!

Þegar umominanii af pasta bara muna Ítalíu. Það eru uppskriftir fyrir þessum diski, það eru um þúsund. Það er land þar sem það raunverulega vita hvernig á að elda pasta, þannig að það er ótrúlega bragðgóður og gagnlegar. Leyfðu okkur og við kafa inn í heim matreiðslu ánægjulega á Ítalíu og læra hvernig á að elda pasta, ilmandi, blíður og deliciously bragðgóður ...

Hvernig á að elda pasta Carbonara

Einn af vinsælustu réttum á Ítalíu talinn pasta Carbonara. Nafn þess kemur frá sósu Carbonara, sem dýft spagettí. Þessi uppskrift er leyndarmál sem gerir þetta fat er mjög viðkvæmt og hreinsaður. En hvernig á að elda pasta þannig að það brætt í munni, munum við tala síðar. Nú erum við að kanna nauðsynleg efni til að gera pasta Carbonara. Við þurfum 2 eggjarauður, 250 grömm af Pancetta (þykk beikoni), hálfa kíló af spaghettí, 200 grömm af pecorino osti, teskeið af smjöri, ólífuolía eða sólblómaolía, pipar, krydd og salt eftir smekk.

Og nú um helstu leyndarmál. Kjarni óvenjulegt bragð og viðkvæma pasta uppbygging er að Spaghetti og sósa að vera tengt saman þar til pastað er mjög heitt, sósa frásogast hitann frá heitum spaghettí og náði vilja. Til að gera þetta rétt reikna matreiðslu tíma, sem pasta og sósu til að vera fær um að á réttum tíma allt saman.

Við skulum byrja með sósu. Á hituð pönnu hella olíu, betri ólífuolía, en ef ekki, þá er það alveg við hæfi og sólblómaolía, og hella Pancetta. Létt steikja og vaktir ásamt botnfallinu fitu á fat. Þetta bætir einnig eggjarauðu, rifnum osti, pipar, salti og smá vatn á pönnu, þar sem eldað pasta. All varlega hrærið.

Á sama tíma er nauðsynlegt að sjóða spaghettí eftir leiðbeiningum á pakka. Það er mjög mikilvægt að reikna matreiðslu tíma, eins og þetta mun ráðast á, vera fær um að fat eða ekki. Venjulega Spaghetti eru soðin í um 10 mínútur. Lokið pasta þarf ekki frekari þvo með vatni, þar sem þeir verða að vera eins heitt. Unnin Spaghetti með tvær matskeiðar fljótt við skipta í skál með sósu, hræra og hylja með loki. Hitinn sem kemur frá pasta, osti bráðnar og egg þykkna. Fat reynist blíður og góður. Þjóna pasta Carbonara ætti aðeins að vera heitt til að halda upprunalegu eiginleika þess.

Hvernig á að elda pasta bolognese

Það eru tvær tegundir af undirbúningi þessa fat. Í dag skoðum við aðeins eitt, klassísk uppskrift að pasta Bolognese. Þetta fat þarf nokkuð breitt úrval af efni, þannig að líma kemur út fínn og nærandi. Við þurfum:

- hálfa kíló af hökkuðu kjöti (helmingur svínakjöti og nautakjöti);
- reykt beikon í magni sem nemur um 200 grömmum;
- 2 gulrætur;
- 2 stk. laukur;
- 2 sellerí;
- 3 litlar hvítlauksgeirar;
- um það bil 150 grömm af þurru rauðvíni;
- Tómatar í magni sem nemur um 250 g;
- 75 grömm af osti durum;
- 2 msk. l. tómatsósu;
- teskeið oregano;
- krydd, salt og steinselju.

Til þess að búa sömu og sósu sem verður að vera á hituð pönnu með ólífuolíu hella pre beikon brotinn niður í litla bita. Steikja það þangað til þá, þar til það er létt browned. Þá bæta við pönnu rifinn gulrót, passeruem 5 mínútur, bæta sellerí og lauk og aftur passeruem. Það var að kveikja á fylling. Við þetta bæta hvítlauk og steikið í tíu mínútur, hrært. Þá hella í rauðvíni, slökkva á ofninum og loka lokinu sósu sem liggja í bleyti.

Á sama tíma, elda pastað-spagettí í miklu vatni með því að bæta við matarolíu. Recline í colander og blandað með tilbúnum sósu. Bragðgóður og upprunalega fat er tilbúinn!
Nú þegar þú veist hvernig á að elda pasta, og þú getur óvart ástvini og vini sem jafnan ítalskur fat.