Diskar úr laxi

Í mataræði hvers manns ætti fiskur að vera til staðar amk tvisvar í viku. Í dag fyrir kvöldmat munum við hafa lax.

Lax í Rússlandi er mjög vel þegið og ekki fyrir neitt, hann hefur frábært rautt kjöt, þar sem mikið af vítamínum og steinefnum er til staðar, en það er ekkert verð fyrir laxkavíar . Diskar úr laxi er að finna í eldhúsinu í hvaða landi sem er, til dæmis í Japan laxi eru vinsælar sushi, Ítalar steikja það í prófinu, Finnar elda laxakjöt undir marinade og Svíar vilja frekar lax súpa. Almennt eru margar uppskriftir, það er aðeins að vera ákveðið. Ég býð þér nokkrum mismunandi matreiðslumöguleikum, hver uppskrift er góð á sinn hátt, og síðast en ekki síst eru öll diskar frá laxi ljúffengur.

1) Einfaldasta valkosturinn er einfaldlega að baka fiskinn í filmu. Til að gera þetta þurfum við 400 grömm af laxflök, jurtaolíu, hvítlauk, þú getur auk þess notað laukalur, salt og filmu til baka. Fyllingar eru skipt í 4 skammta, nuddað með salti og olíu, þá er toppur settur upp rifinn hvítlaukur, vafinn í filmu og bakað í um 40 mínútur þar til hann er soðinn. Þegar fiskurinn er bakaður, taktu út ofna hans, láttu hann út á plötum, skreytdu með grænu, bætdu litlu hliðarrétti af hrísgrjónum og maís, stökkva fiskinum með sítrónusafa og borðuðu það í borðið. Fiskurinn er mjög ljúffengur og síðast en ekki síst er uppskriftin einföld.

2) Mjög flókið, en einnig meira bragðgóður afbrigði - Lasagna með laxi undir sterkan sósu "Bachamel". Til þess að undirbúa þetta erlendis fat, þurfum við: 300 grömm af laxflök, 300 grömm af ferskum spínati, mozzarella osti - 200 grömm, pakki af ferskum mjólk, smjör, 50 grömm af hveiti, smá hveiti, 100 grömm af parmesanosti, 200 ml af hvítvíni, Salt, múskat.

Slík laxréttir eru mjög metnar bæði erlendis og í Rússlandi. Fyrst þarftu að setja út spínatið í um hálftíma. Setjið laxflök í annarri pönnu, bætið við víni, salti og látið standa í um það bil 10 mínútur. Meðan fiskurinn er í bleyti með víni, munum við undirbúa Bachamel sósu. Til að gera þetta skaltu setja smjörið í pott, bíðið þar til það bráðnar, bæta við hveiti og hrærið í 2 mínútur. Nú þarftu að láta mjólkina sjóða og hella í þunnt hveiti með hveiti, meðan það er hrærið stöðugt. Bæta við salti, bæta við smá múskat. Blandan ætti að elda í 5-6 mínútur, hrærið stöðugt.

Síðan lætum við lasagnið í bökunarréttinum: fyrsta lagið er sósa, sú síðasta er spínat, þriðji er sósu aftur, fjórða er laxinn skorinn í sundur, fimmta er spínat, sjötta er mozzarellaosturinn, sjöunda er sósinn aftur, áttunda er rifinn parmesanostur. Við fjarlægjum Lasagna í forþurrkuðu ofninum og bakið í um það bil 30 mínútur. Eftir að lasóan er tilbúin er ráðlegt að láta það standa svolítið þannig að öll lögin séu lögð inn í sósu. Þá geturðu örugglega þjónað við borðið. Slík fat er ekki skömm að setja á hátíðaborðið. Almennt eru diskar frá laxi í ofninum ótrúlega. Reyndu að elda, þú verður ánægð.

Eins og það rennismiður út, getur þú eldað ekki aðeins annað námskeið þessa fisk, heldur einnig lax súpa.

Fyrir súpa, þurfum við 300 grömm af laxflökum, nokkrum kartöflum, laukum, gulrætum, handfylli af hrísgrjónum, salti, laurel, hvaða grænu. Fyrst skaltu setja eldinn á 1,5 lítra af vatni í potti. Þó að vatnið sé soðið, aðskilið hold fisksins úr húðinni og beinum, skera í litla bita og dýfa í sjóðandi vatni. Rice ætti að þvo og hella köldu vatni í 10 mínútur. Þá er hægt að bæta laukunum, gulræturnar, lauflöppunum í súpuna og saltið. Bíddu þar til það sjónar. Skerið kartöflurnar, setjið þá í súpuna, síðan eftir að seyði hefur verið soðið, látið hrísgrjónina elda og eldið í 15 mínútur. Skerið grænt fínt og bætið við súpunni, eftir að það hefur verið fjarlægt úr plötunni, þannig að bragðið af grænu sé betra varðveitt.

Diskar úr laxi eru í raun skoðuð vegna rauðs kjöt, því á hátíðabundum borðum þessi fiskur oft.