Crucian Carp í sýrðum rjóma. Uppskrift frá fornöld

Þetta fat í gamla daga var svo uppáhalds að það var borið fram, jafnvel í brúðkaupum. Í nútíma aðstæður voru nokkrar undirbúningur erfiðleika, svo það smám saman misst fyrri vinsældir hennar. Fyrst af öllu, er það flókið að finna tvö helstu hráefni. Crucian Carp í sýrðum rjóma ... Uppskrift gengið út og það og annað, með viðeigandi gæðum. Það er erfitt að vera viss um ferskleika crucian Carp, ef ekki lent það sjálfur, og aðskilin þorpið sýrðum rjóma, þar sem skeið stendur, of, er ekki svo auðvelt að kaupa. Margir fleiri, og tilvist lítilla bein í steikt fisk hættir. Með þriðja baráttunni er alveg mögulegt, og jafnvel auðvelt að vita nokkur leyndarmál.

Carp steikt í sýrðum rjóma

The uppskrift er alveg einfalt. Fiskurinn er hreinsaður, gut kvið og fjarlægja tálknin. Skola. An skurður með beittum hníf kjöt aftur hliðlægt frá hrygg til kviðar á nokkrum stöðum til betri vyzharilis lítil bein. Marinate fiskinn með hakkað hringa stór laukur, salt, sykur og svörtum pipar. Þú getur bætt kóríander og sítrónu endilega. Carp kjöt létt sætt, sítrónusafa hlutleysir það. Þess í stað, taka einhvern sítrónu þurrt vín og einnig að vera í lagi. A skál með fiskinn og marinade kápa og sett í kæli í hálftíma. Bara nóg tími til að undirbúa kjötsafi.

sósu

Mala nokkra þroskaðir tómatar, nokkrar negulnaglar af hvítlauk, smá salt, cilantro og sneið af heitri pipar. Unnt skipti cilantro og paprika eru sömu vörur, en í formi þurrkuð og hamar.

Sýrður rjómi og súrum gúrkum

Þegar aftur á Marina fisk þarf að bæta við hálfri bolla af góðum rjóma og blandað vel aftur. Þetta er í fyrsta lagi að stökku gullna skorpu, og í öðru lagi - til að varðveita mýkt og eymsli á kjöti, þegar það er steikt Carp í sýrðum rjóma. Uppskrift felst meira og tilkomu sérstaks Rjómalöguð bragð, sem er enn ekki einn fat er ekki úti.

steiktu

Þú þarft að djúp-steikja hreinsaður jurtaolíu, sem er mikið sem þarf til að hita upp, en þó ekki fyrr en reyk. Slík steiktu aðferð er mjög áhrifarík í að berjast við fiskbein. Aðeins hryggdýr eru óæt. Þeir gera gott, gamaldags leið undirbúning, Carp í sýrðum rjóma. Uppskrift, ljósmynd stigum sem eru fest, er fær um að endurlífga fyrrum dýrð þessum diski. Fry er best í a breiður pönnu með háum hliðum eða á pönnu, í litlum lotur, svo fiskurinn var ekki fjölmennur. Áður gera út Carp í sýrðum rjóma uppskrift sem þú vilt að framkvæma nákvæmlega, það ætti að hreinsa af súrum gúrkum lauk. Á steikingar þarf ekki að færa það og snúa aftur, útliti brúnum röndum á brún fiski mun segja þér hvenær á að gera það. Hin hliðin á steikt Carp er miklu hraðar, og þú verður að vera á varðbergi. Fjarlægja með rifa skeið er best að gefa til að tæma umfram olíu, færa fat og tilbúinn til að hylja lokið, svo sem ekki að kæla niður. Þannig steikja allt til enda.

Eftirmála

Apotheosis - er í sama gera út marineruð laukur olía vinstri eftir fiski. The aðalæð hlutur - ekki gleyma að það að vinda raka. Hann snýr stökkum og eins tempura. Mjög rétt Skreytið. Þú getur einnig leggja eldað árstíðabundin grænmeti - gulrætur, grasker, kúrbít. Berið fram með sósu, sem var framleitt eins og marineruð fiski. Hér og tilbúinn forn rússnesku fat "Carp í sýrðum rjóma." The uppskrift er ekki eins flókið, er það ekki? Við the vegur, á sama hátt og það er undirbúið og bakað Carp í sýrðum rjóma. Uppskrift fyrir fæði, án olíu og gera út. Bara setja á bakstur lak súrsuðum fisk, auk þess blindfullur það með sýrðum rjóma og bakið í preheated ofni í um hálfa klukkustund áður tvö hundruð gráður.