Cold sýruböðum tómatar - gamlar hefðir

Þrátt fyrir þá staðreynd að samfélagið heldur áfram að færa fram, og heimurinn tækni og nýja tækni er stöðugt verið að bæta, heimili varðveislu hefð er enn mjög mikill á lífi sjálfur. Að sjálfsögðu er hægt að kaupa tilbúnum vörum í versluninni, en undirbúin með eigin höndum virðast mjög bragðgóður. Cold sýruböðum tómatar - það er gamla góða uppskriftir af blanks þessu grænmeti. Margir fólk hugsa að vegna salt aðeins stór hópur af tómötum í tunnum. En þú getur notað einföld glerkrukkur.

Solim grænir tómatar

Soðin grænmeti eru fengin með þessum hætti og skarpur litla sterkan. Sérstaklega, þeir vilja höfða til þeirra sem muna bragðið af gúrkum úr tunnu. Söltun grænum tómötum kalt aðferð krefst þjálfunar fyrir þessi matvæli eins og fersku grænu fennel, steinselja, basil, pipar, hvítlauk og piparrót. Bankinn lagði græna tómata og setja þær á milli krydd og kryddjurtir. Allir fylla með köldu saltvatni. Að elda það sem þú þarft salt og sykur. Það fer eftir því magni sem þarf af saltvatni taka eina stór skeið á þessum efnisþáttum í einn lítra af vatni. Þá er þetta blanda er fyllt dósum og hettur rúlla upp. Um 2 daga, tómatar halda á sér hita. Þegar saltvatn mun þykkna, setja þá á köldum stað. Kalt sýruböðum tómatar krefst meiri tíma en heitt. Venjulega, þetta fat er hægt að smakka aðeins eftir 30-40 daga.

Sem frá tunnu

Uppskriftir söltun tómötum kalt ferli þarf ekki sérstaka efni. Allt er bara mest hefðbundin, það er hvert húsmóðir. Til að byrja, við að velja ávexti. Þeir ættu að vera af meðalstærð og ekki overripe. Fyrir þessa uppskrift þarf einnig piparrötar rót, currant lauf, heitt papriku, hvítlauk, dilli og salti. Tómatar vandlega þvo, skera grænu og piparrötar rót þrjú á grater. Hvítlaukur og pipar hreinsa og skera í stykki (af öllum stærðum). Fjöldi jurtum og kryddi er hægt að breyta á eigin spýtur. Njóttu meira sterkan og pungent bragð - setja meira. Bankarnir pre-þvo og sótthreinsa. Nú setja á the botn af hvor þeirra smá kryddi, pipar og hvítlauk, rifnum piparrót, og þá lá tómatana. Þessi lög er hægt að varamaður.

Við undirbúa saltvatn. Í einum lítra af vatni setja 1 skeið af salti. Saltvatn ætti að sjóða, kælið. Eftir að hella því í krukku. Við áskiljum tómatana í herbergi í tvo daga, ekki veltingur nær. Ef nauðsyn krefur, í gerjunar til ábót saltvatn. Þá loka krukku og fjarlægja á köldum stað. Kalt sýruböðum tómatar þarf söltun í 30 daga fullu reiðubúin.

Quick og bragðgóður

Þessi uppskrift er mjög fljótur. Taktu miðju, þykk tómötum og skerið í stöng, gera lítið þunglyndi. Hreinsa hvítlauk og skera það fínt. Smá hvítlaukur tengjast með salti. Þú þarft einnig annaðhvort græna (að minnsta kosti tvær tegundir). Það er einnig nauðsynlegt að fínt höggva og blanda með hvítlauk. Nú hver leynum tómatar leggja hvítlauk salt. Getu til söltunar put lag og græna hvítlauk salt. Þetta "púði" lagði tómötum. Þar sem að endurtaka lag fyrir lag. Setja toppur okið og yfirgefa herbergið. Það er flott leið til söltunar tómata hratt - aðeins 12 klukkustundir.