Bragðgóður fat - kjúklingur í ofni

Kjúklingur í ofni - það er alveg á viðráðanlegu verði og mjög bragðgóður fat sem hægt er að auðveldlega búa jafnvel óreyndur hostess. Til undirbúnings þess fallin og ferskum kjúklingi og fryst, þó enn æskilegt að velja skrokknum eru ekki undir frostmarki. Undirbúningur kjúklinginn er að það má þíða (ef fyrirfram frosinn), þvegin vandlega með vatni og fjarlægja leifar af fjöðrum. Hræ þurrka með pappír handklæði, og þá nudda það vel með ytri og innri hliðum með salti og pipar. Til að bæta bragð og ilm af kjúklingi nudda ýmsum ilmandi jurtum. Í the miðja af skrokknum getur sett heilar álmur kryddi, svo sem rósmarín eða basil. Kjúklingur fætur, getur þú fyllt í "vasa", og getur tengst þráð. Á smurða pönnu eða sérstakt form setja kjúklinginn aftur í. Chicken Ofnbakaà 1 klukkustund við hitastig sem nemur 190-200 ° C. Reglulega þarf að fita fugl út á að gera út fitu. Í þessu tilviki, kjúklingur mun brenna og skrokkurinn fá frábæra gullna lit.. Með þessari aðferð elda kjúkling í ofni fæst með mjög stökku og ljúffengur húð. Þess skal gætt þannig að kjúklingur í ofni fyrir góðan seiði.

Matreiðslu tími er hægt að framlengja ef fuglinn er alveg stór. The lokið alifuglakjöti safa hefur ljós, en ekki bleikur. Sú gera út safa er notað til að undirbúa dýrindis sósuna ganga. Það sameinast í annað ílát, sem er bætt við smá vatni og soðið yfir hægum eldi. Hægt er að bæta við sósu 50 ml rjóma, sem mun gefa henni viðkvæma og bragðmiklar bragðið. Að þykkna kjötsafi safa í litlu magni af hveiti. Tilbúinn kjúklingur skera í hluta. Máltíðir eru soðin kjötsafi og hlið fat af kartöflum eða öðru grænmeti. Mjög viðeigandi fyrir hann að vera salat með fersku grænmeti.

Kjúklingur, bakaðar í ofni með piparrót og sýrðum rjóma:

Til framleiðslu á þessa frábæru fat er nauðsynlegt að undirbúa sósu, sem lubricates fuglinn innan og utan skrokknum. Þvo Chicken-þurrkaðir og nuddaði með salti og pipar, þá vandlega daubed sósu sem samanstendur af fínrifið piparrót 150 mL ekki of fitugur cream skeiðar tómatmauk, mulið hvítlauksrif 3. Kjúklingur í rjómasósu er best bakað í sérstökum eldföstum rétti undir lokinu. Áður en lýkur undirbúningi lokinu er fjarlægður, og fuglinn er bökuð þar til gullið brúnt. Kjöt eldað á þennan hátt, mjög safaríkur og bragðgóður.

Ótrúlegur Chick ofn er yfirleitt fenginn með upprunalegu slá blönduna í að nudda spænska skrokknum. Fyrir þetta þjónar ekki krefjast mjög stór kjúklingur, 30 g af smjöri, sea salt, 100 ml af þurru rauðvíni (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 hvítlauksgeirar, krydd, 4 heads af hvítlauk, nýmalað svörtum pipar og sætt, ólífuolíu.

Undirbúningur skrokkinn:

- alifuglar húð er aðskilin á læri og brjóst, fjarri langan háls;

- smjör og maukuðum hvítlauk er blandað saman í litlum piala;

- Tilbúna blöndu er nuddað inn í húð á brjóstakrabbameini og lend kjúkling;

- sem hræið ætti að vera vel smurður pipar, krydd og salt;

- tannstönglar slátrað húð, reyna að ná hlutfallslega þyngsli að skrokknum;

- efstu höfuð af hvítlauk skera og Smurà með ólífuolíu.

Unnin steikt hræið 45 mínútur í ofni sem var hitað í 220ºC, síðan sett í hitaskáp undirbúin hvítlauksrif. Eldurinn skal auðveldað að 190ºC. Matreiðslu alifugla þarf í 30 mínútur. Reglulega snúa kjúklinginn fyrir jafnvel grilla. In réttum með safi sem myndast við gera út hellt vín og líkjör var látin gufa upp við a syrup. Fed kjúklingur með sítrónu, jurtum og ristuðu hvítlauk.