Barir kirsuber í vetur

Sumar - það er kominn tími til að byrja uppskeru og undirbúning fyrir veturinn. Að í kulda að njóta ilm af berjum og ávöxtum, það er nauðsynlegt að gæta fyrirfram. Kirsuber, uppáhalds Berry allra er notað í varðveislu mjög oft. Frá því að compotes, jams, varðveitir og fleira góðgæti. Einnig er það fryst í því skyni að njóta vetur ilmandi, næstum ferskum berjum og nota þá til framleiðslu á eftirrétti. Bars af kirsuber - er ekki aðeins bragðgóður, en einnig gagnlegur. Það er ástæðan fyrir þessari grein er tileinkað þessum fallegu ávöxtum.

Hversu gagnleg kirsuber

Hvað er gagnlegt er þetta Berry? Sem hluti af 10 prósent af kirsuber taka glúkósa og frúktósa. Að auki inniheldur það malic og sítrónusýru, ýmis vítamín og tannín. Jæja, það mikilvægasta er að ilm og bragð af berjum, sem er tilvalin fyrir vinnslu. Litur kirsuber mjög mikil, og svo allir barir hana hafa mjög aðlaðandi útlit. Og hvað dýrindis vín fæst af þessum ávexti! Allar uppskriftir ættir örugglega prófa. Til að undirbúa burt gróft neperespevshie berjum sem eru fjarlægð úr tré með stofni. Þeir reyta rétt áður en matreiðslu. Ef þú hefur safnað góða uppskeru, er hægt að nota mismunandi útgáfur af workpiece frá kirsuber fyrir veturinn. Uppskriftir ómögulegt að telja þá alla, svo hér eru táknuð vinsælasta og besta.

marineruð kirsuber

Workpiece er hægt að nota sem appetizer, grundvöll sósur fyrir kökur og lag. Til að undirbúa taka 8 kg af þroskuðum kirsuberjum, þvo út, þurrkaður og leystur úr beinum. Þessi vinnusemi mun lengja geymsluþol kirsuber og gera það þægilegra að nota. Undirbúningur fyrirfram, bökkum ekki meira en einn lítra. Þeir verða að vera þvegin og sótthreinsuð.

Þá, the botn af hvor þeirra setja 1-2 negull, kanill og Allrahanda 1-2 baunina. Upphæðin fer eftir magni af krydd réttum. Nú fylla krukkur kirsuber. Sérstaklega, undirbúa fyllingu. The pönnu hella og hella lítra af vatni 750 grömm af sykri. Allt sem við blandað vel og látið sjóða. Þá hella 80 ml af ediki (9%). Þetta marinade fylla krukkur með kirsuber. Bars af kirsuber ætti sótthreinsuð í 3-5 mínútur og rúlla nær. Látið kólna í banka og senda á köldum stað til geymslu.

kirsuber fryst

Aðferðir við frystingu eru mismunandi, en allir hafa eitt markmið - að spara eins mikið og mögulegt er af næringarefnum, bragð og ilm af berjum. Kirsuber, fryst í síróp, ekki einungis gagnleg heldur einnig ótrúlega ljúffengur. Þörf 3,5 kíló af sykri, 500 ml af vatni og kíló af berjum. Hella sykur í pott og fylla með vatni. Sjóðið síróp þar til sykur er uppleyst.

Frystir þurfa mót af hentugri stærð. Dreifa þeim tilbúin kirsuber, smáupphæð og hella síróp kælt niður. Loka lokinu og fjarlægja mót í frysti. Slík uppskera kirsuber leyfa að varðveita ferskt bragð þeirra og ilm.

Kirsuber í sykri

Þetta eftirrétt mun höfða til bæði börn og fullorðna. Þú ert viss um að kenna kóðana frá því í bókinni þeirra í dálkinum "Cherry á workpiece-vetur." Uppskriftir, best sem eru sett fram í þessari grein, afhent niður frá kyni til kyns og verða hefðbundinn. Til framleiðslunnar þú þarft eitt kíló af kirsuberjum, hálft glas af vodka, safa af tveimur sítrónum og glas af duftformi sykur. Cherry þvo og fjarlægja beinin. berjum hafa þá að setja á hreinum klút og hylja með grisju. Dagur síðar, þegar kirsuber þornar út hluti, skipta við hana í viðeigandi skál og fylla það með vodka. Eftir 24 klukkustunda frá renna af þeim, eru kirsuber dýft í sítrónusafa og velti í duftformi sykur. Nú er það þurrt eftirrétt og setja það í kassa til geymslu. Slík preform kirsuber betra að borða á veturna.

compote

Hvað bara ekki tilbúinn frá þessum arómatískum berjum. Það eru hefðbundnar undirbúningur fyrir veturinn. Compote af kirsuber eru unnin í hverri fjölskyldu. Byrja þetta ferli við val á berjum. Þeir verða að vera þroskaður, án rotna og helst sömu stærð og lit. Einnig er nauðsynlegt að fyrirfram undirbúa banka. Í pott hella vatni og setja á eldinn. Cherry sofna í hverri krukku, fylla það til þriðja. Það sem eftir er pláss er fyllt í sjóðandi vatni. Við gerum það varlega svo sem ekki að springa Glervörur. Skildu eftir autt af Cherry pits að 20 mínútur. Þá er vökvinn úr dósum skal hellt aftur í pönnu. Við að setja það á eldinn og bæta við hverjum 500 grömmum af vatni í 300 grömm af sykri. Þegar síróp kemur að sjóða, hella bakka sína með kirsuber og rúlla upp nær. Vaxtaálag preform og láta þar kaldur. Í framtíðinni, geymum við það á köldum stað. Eyðurnar fyrir veturinn (compote af kirsuber, jams, o.fl.) hafa mjög skemmtilega ilm og bragð.

Jam með fræjum

Ef þú vilt einfalda matreiðslu ferli, nota eftirfarandi uppskrift. Dæld kirsuber tekur mjög langan tíma, þannig að í þetta sinn munum við sakna. Þessi sulta er ekki hægt að geyma meira en eitt ár. Til að byrja, undirbúa berjum, þvo og flokka út. Þá fylla þá með hreinu vatni í 5-7 mínútur. Sérstaklega er nauðsynlegt að elda síróp. Á hvert kílógramm af Cherry taka kíló af sykri og 200 grömm af vatni. Sjóðið síróp þar til sykur er uppleyst. Þá kæla það og fylla það þvegið berjum. Tómt 10-12 klst. Þá erum við að setja sultu á eldinn og koma með það að sjóða, hrærið stöðugt til að forðast brenndur. Elda fyrir 3-4 mínútur, fjarlægja froðu og slökkva eldinn. Við hliðar sultu í átt að frekari 10 klst. Þetta ferli ætti að endurtaka 3-4 sinnum. Í síðasta sinn sultu sjóða í um 10 mínútur, og hellt í tilbúnum krukkum. Rúlla Fyrirframmótað kirsuber með pits og bíða þangað til kaldur. Geymið sultu á köldum stað.

Safa úr kirsuber

Juice úr þessum ávexti - það er bara forðabúrið af næringarefnum. Elda það mjög auðvelt og gaman þessa drekka í kuldanum árstíð vilja taka a einhver fjöldi. Á hvert kílógramm af kirsuber er nauðsynlegt að taka 200 grömm af sykri. Ber ætti að vera mjög þroskaður. Barir kirsuber í vetur, bjóðum við uppskriftir sem krefjast mismunandi stigum þroska helstu vöru. En það er jafnvel overripe berjum er hægt að taka fyrir þessa uppskrift. Nú þú þarft að kreista safa úr kirsuber á nokkurn hátt. Þetta er hægt að gera með höndunum eða með því að nota juicer. Ef þú vilt fá vöruna á hold, eftir smá snúning, án húðar. Hellið safa í pott og bæta við sykri. Við koma með það að sjóða, en ekki sjóða ekki, að halda hámarki vítamínum. Hellið safa í tilbúnum krukkur og hettur loka.

Cherry í eigin safa hennar

Mjög góð hjálp verður eldað í eigin safa þeirra fyrir veturinn kirsuber. Billets (Bestu uppskriftir safnað í þessari grein) er hægt að nota í aðra rétti. Þessi uppskrift er hægt að kalla upprunalega. Til að byrja, skipta heild kirsuber í tvo hluta. Af þriðjungur fjarlægja fræ og kreista safa. Þá bæta við sykri við það (100 g á lítra) og látið sjóða. Í öðru lagi, af kirsuber brotna í tilbúnum krukkum og hella heitu safa. Sótthreinsa preform i 20 mfnútur og capped. Bars af kirsuber, sem mun verða uppáhalds uppskriftir þínar, geyma á köldum stað.

Cherry compote með kryddi

Til að undirbúa að taka í heild berjum eða smáupphæð á valdi þínu. Kirsuber eru þvegin og decompose í banka. Sérstaklega, undirbúa síróp. Fyrir einum lítra af vatni sett 800 g af sykri, þremur negull, vanillu og þrjú baunir Allrahanda. Syrup sjóða og hella banka þeirra með berjum. preform verður síðan sótthreinsuð fyrir 20 minut.Posle þetta rúlla upp krukkur með hettur og vafið upp teppi þar kaldur. Halda workpiece frá kirsuber á uppskriftum vetur eru einföld og aðeins í boði á köldum stað. Ef þú ert að nota ávexti seedless, geymsluþol getur verið allt að nokkur ár. Hins vegar, svo lengi ekki standa workpiece. Compote af kirsuber dreifa strax, og á næsta ári er að gera það aftur.

kirsuber hlaup

Til að undirbúa hlaup af kirsuber þörf a kíló af seedless berjum, 250 ml eplasafa og hálfa kíló af sykri. Taktu pönnu, breiða það í tvennt berjum og hella glas af vatni. Cherry elda þar til það verður mjúkt. Þá umbreyta massa í mauki með blender. Bæti við eplasafa hans og sykur. Elda þar til þykknað hlaupi. Þá brotna það í hreinum, sótthreinsuð krukkur og loka hettur þeirra. Þegar hlaup kólnar, verður það þéttara. Þess vel um morgunmat, notað fyrir köku lag og sem viðbótar innihaldsefni, önnur eftirrétti.