Worcestershire sósu sem komi og hvernig á að gera án soja sósu og ansjósu

Hvað er hægt að skipta um ansjósu er erfitt að segja þegar kemur að ferskum fiski. Í fyrsta skipti sem við höfum lært að þetta er fiskur á eyjunni Shikotan, þar nemenda liðin frá frægt mælt fisk í dósum, vinna í verksmiðju, vinnslu- saury, sjó hvítkál , síld, og aðrar vörur. Ansjósu gripið að hrifsa okkur út úr höndum sveitarfélaga húsfreyjunni við kastað óafvitandi burtu og úrgangur, því okkur var sagt að það væri ekki matur fiskur.

Þá verðum við að fresta því að bakka til hliðar, og steikja á pönnu í kvöld. Vinur sem höfðu ekki fisk ekki borða ansjósu var að borða fyrir báðum kinnum, svo þeir voru góður. Niðursoðinn matur frá þeim (í krukkum) ekki fara að öllum samanburði við ferskan fisk. Sem reglu, eru þeir sterkur og mjög saltur. Hægt er að skipta þeim með ansjósu eða líma (fæst í túpum) af ansjósum.

Margir gera ekki eins og bragðið af soja, svo oft að spyrja, hvað á að skipta soja sósu. Vegna sérhæfni þess, að skipta um það frekar erfitt. Þú getur prófað mismunandi afbrigði og taka sósu úr mismunandi framleiðendum til að bera saman og velja besta. Ef þú mislíkar eindregið bragðið, þá reyna að breyta (eftir fat, sem er unnin) í epli eplasafi edik, edik, taka súr vínber eða balsamic edik. Þetta salat, og ef þú notar sem krydd, nota tómatsósu, sinnepi, majónesi eða Lecho.

Mysterious Worcestershire sósu

Algengar spurningar um hvað er sósa "Worcester" og Worcestershire sósu en í stað. Worcestershire, Worcester and Worcester - eru tvö mismunandi nöfn fyrir sama sósu. Sósa úr ensku sýslu í Worcestershire (Worcestershire sósu) varð þekkt um allan heim fyrir efni hennar í magni sem er ekki minna en 25 (og nákvæm samsetning er enn haldið leyndum), sérstaka tækni og mjög áberandi bragð.

Sagan af stofnun þess er meira en ein útgáfa, en County nafn er varðveitt nákvæmlega. Einn af stofnendum - Lord Markus Sendi auk fyrstu seljendur (og experimentalists): efnafræðingar Dzhon Lea og William Perrins fór niður í sögunni sem höfundum sósu.

Sósa er eingöngu í framleiðslu og aldrei - heima. Því að spá um Worcestershire sósu en er hægt að skipta, getur þú fengið svar: ekkert. Þessi fiskur og grænmeti blanda að setja ákveðin krydd. Legend hefur það að gera í fyrsta sinn, sem hann hafði svo sterka lykt sem hefur verið sett inn á lager og gleymt þar. Aðeins tveimur árum síðar var hún opnuð. Kannski það hélt sérstaklega svo lengi í því skyni að ná ákveðnum styrk, sem er enn mjög sterkur. Sósu ekki nota skeiðar - dropa.

Worcestershire sósa - einn af mikilvægustu hluti af kokteil sem kallast "Bloody Mary" og salat "Caesar". Í slíkum máltíðir og drykkir eru ekki líklegar til að fá svar við spurningunni: "Worcestershire sósu: Hvað á að skipta út", því að skipta þeim út þar sem þær eru miðpunktur allra matreiðslu verk, er ólíklegt til að ná árangri. Þá væri það ekki Caesar eða Bloody Mary. Eða ensku diskar með sterka rússneska hreim.

Því ef þú vilt fá þessa samsetningu af vörum í uppskrift, kaupa sósu eða Heinz vörumerki "Lee og Perrins." Annars skipta hvað þú vilt, því það er enn ekki fundið neitt svipað, löngun er ekki gerlegt, að hvern þú spyrð, "Worcester sósu? Hvað á að skipta". Á netinu fann fullt af uppskriftum fyrir sósur undir sama nafni, en ólíklegt er að fá að minnsta kosti eitthvað til að samræma bragðið. Bara annar góður sósa, en Worcester.

Hvað er og hvað er hægt að skipta

Eins og fram kemur hér að framan - komi ansjósu eða ansjósum sagði höfundur einn af uppskriftir, "síld launafólks og bændur. Mascarpone er gert úr mjög þungur rjóma með því að bæta við víni eða ediki. Það hefur viðkvæma Rjómalöguð bragð. Ef þú færð ekki það í búð, getur þú skipta feitur ostur, pre-strjúka það. Balsamic edik komi vín, fennel - elt sellerí, kapers ólífum og kókosmjólk - kókos.