Uzbek pilaf uppskrift

Meðal diskar í Uzbek matargerð og það occupies sérstakan sess pilaf uppskrift er liðin niður frá kyni til kyns í næstum öllum staðbundnum fjölskyldur. Margir húsmæður held að til að elda ljúffenga og góðar pilaf er erfitt, það rangt.

Oftast, taka til Pilau mutton. Það var þvegið og skorið í litla bita. Undirbúa þetta fat í steypujárni pottinum. Hins vegar getum við tekið á pönnu, helst með þykkum veggjum. Blómlaukur eru þrifin og fínt tæta. Pan er sett á eldinn, það er fyllt með sólblómaolíu, þegar það kemur að því að sjóða, bæta við lauk, lagði á ofan á kjöt, salt, krydd, kúmen. Lamb með steiktum lauk þar til gullinn brúnn. Þá var bætt við sneið gulrót, smá vatni, allt er eldað þar til útboði. Þá diskar hellt nokkur glös af vatni og innihald leiddi til suðu, vinstri á lágum hita í klukkutíma. Mynd sem voru fyrst bleyttar. Þegar kjötið með grænmeti tilbúinn til þess hleypur grits, toppur jafnast, sett hvítlauk höfuð, ef nauðsyn krefur toppað vatn, sem ætti að ná innihald bil 2 fingrum. Eftir vatnið gufar upp, sem eftir eru eru sem bætt er krydd, salt, afgass stöðugum og pilaf uppskrift sem er einföld, það er til vinstri í hálftíma undir lokinu. The lokið fat er þjónað heitt á borðinu.

Það skal tekið fram að jafnvel klassískt elda Uzbek pilaf uppskrift það eins innihaldsefni geta verið mismunandi. Gulrót stundum komi beets eða radish, kjöt, mutton viðbót getur tekið mismunandi afbrigði af hrísgrjónum, en í staðinn stundum setja baunir eða baunir. Krydd gegna mikilvægu hlutverki. Hægt er að taka a tilbúinn-blanda eða elda þá sjálfur. Venjulega nota rauður og svartur pipar, barberry, kúmen.

Til að elda pilaf heim með kjúkling, getur þú prófað að nota eftirfarandi uppskrift. Til að byrja að undirbúa zirvak, sem felur í sér öll innihaldsefni þessum diski í sundur úr hrísgrjónum. Í pönnu steikt sneið kjúklingur. Til að gera það zazharistym, ætti að halda á háum hita, aum kjúklingur bragðefni fæst ef það er steikt yfir miðlungs hita. Kjötið er dreift í lag tilbúnum katli. Á pönnu steikt laukur, sneið í hálf hringi, og þá setja á kjöti. Hrærið þessar vörur ekki, ættu þeir að byggjast á lögum. Annar gulrót er tekin. Helst er það skorið í þunnar ræmur, en þú getur notað fljóta. Steikt gulrót er bætt út í katli, allt fyllt með lítið magn af sjóðandi vatni og stewed þar til útboði kjöt. Í lok salti og kryddi. Eins og kjúklingur kjöt er eldað fljótt, það væri nóg fyrir hálftíma. Ef, hins vegar tekur mismunandi konar kjöt, slökkvibúnað tíminn eykst og er um klukkutíma. Það skal tekið fram að ljúffengur pilaf uppskrift felst lengi að slökkva lítinn eld, svo fat mun snúa út ríkari.

The lokið zirvak sem mælt er þvegin og liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir í vatni fig. Það er jafnast á yfirborði skeið til þess að fá jafnri lag. Hægt er að taka hrísgrjón, rauk, þá kemur í ljós eftir undirbúning á crumbly. The pottinum toppað vatn, til að tryggja að afurðimar voru í efsta sæti með 2-3 cm, er fært sjóðandi, eldurinn er minni, þá diskar þakin tappanum, og hún snöggkæld fljótandi uppgufun. Einnig hér bæta við nokkrum negulnaglar af hvítlauk. Fyrir þá sem elska fyndinn rétti, getur þú sett heitt papriku. Þegar eldað pilaf mælt fyrir aðra 10 mínútur að halda henni undir lokuðum loki.

Á pilaf borðinu sem uppskrift hér að ofan, er gefið á ýmsa vegu. Þú getur sett það á fat þannig að lögin eru varðveitt, og efst var kjöt með grænmeti og hrísgrjónum neðst. Önnur leið - til að blanda öll efni og setja pilaf rétti.