Uzbek pilaf uppskrift

Við elskum öll bragðgóður máltíð, þrátt fyrir að allir hafi eigin óskir þeirra. En það eru sumir diskar sem allir elska. Þeir eru skraut hverri töflu, ekki aðeins yfir hátíðirnar, en á hverjum degi. Einn af þessum réttum er risotto. Það er eldað á mismunandi vegu. Það eru fleiri en 1.000 uppskriftir. Þetta fat er Uzbek uppruna. Í hefðbundinni pilaf samanstendur af sjö þáttum: hrísgrjón, kjöt, laukur, olía, gulrætur, salt og vatn.

A góður kokkur að vita allar eiginleikum þeirra lyfja sem voru notuð af þeim. Af þessum sökum, við skulum tala svolítið um hvern hluta fyrir sig.

The hrísgrjón inniheldur steinefni og vítamín. Það eru mörg afbrigði af hrísgrjónum, en flestir not eru hýðishrísgrjón, fágað (hvít) hrísgrjón Farina, parboiled hrísgrjón, augnablik hýðishrísgrjón o.fl.

Kjöt er nauðsynlegt fyrir afhendingu og eðlilegt umbrot. Pilaf notað allar tegundir af kjöti - svínakjöt, lambakjöt, nautakjöt, kálfakjöt, hrossakjöt, auk kjúklingur, kalkúnn og Pheasant.

Laukur - það inniheldur rokgjörn, sem drepa bakteríur og sveppi. Einnig gefur laukur Pilau skemmtilega ilm, sem stuðlar að eðlilegri skiptingu safa í maganum þegar að borða. Pilaf oftast notuð lauk eða blaðlaukur.

Þú getur ekki elda risotto án smjör, þ.e. fitu. Fyrir þetta fat yfirleitt notað dýrafitu eða jurtaolíu. Fita auka kaloría fæða, í tengslum við sem þeir framkvæma hlutverk orkugjafa lífverunnar. Bæta fitu í hrísgrjónum, þú þarft að huga að fituinnihald af kjöti.

Í mörgum löndum, td í arabaheiminum og Indlandi, gulrót er ekki bætt við pilaf. En alvöru Uzbek pilaf getur ekki verið án gulrætur. Gulrætur, svarennae í seyði kjöt, telst mataræði fat.

Íhuga nokkrar gerðir af pilaf: Uzbek pilaf uppskrift, crumbly pilaf uppskrift pilaf með grænmeti uppskrift.

Uzbek pilaf uppskrift. Skerið kjötið í litla bita og steikja í wok til mjög heitt fitu. Það fer eftir fituinnihaldi kjöti, getur þú bætt jurtaolíu. Bæta við rifið gulrætur og laukur og steikja kjöt. Ennfremur, það er nauðsynlegt að fylla allt vatnið og bæta salt, jörð svartur pipar og rautt, og þá koma að sjóða. Á efri góm, getur þú einnig að bæta við nokkrum negulnaglar af hvítlauk. Næsta skref er til pre-þvegið hrísgrjón setja í pott með kjöti og varlega jafnaði lag. Þegar vatn byrjar að sjóða, þú þarft að pota hníf mynd til botns í nokkrum stöðum og í þessum holum nskolko bæta spoonfuls af vatni. Þegar lokað sett pottinn á lágum hita í hálftíma. Þegar fat er tilbúinn, það þarf ekki hræra lá hrúgað á disk þannig að kjöt stykki voru ofan á pilaf. Í lok stökkva með sneið hrár laukur. Og þú getur koma að borðinu.

Crumbly Uzbek pilaf uppskrift. Það er gerður í pottinum steypujárni eða sérstökum pott með þykkum veggjum. Í fyrsta lagi, það er nauðsynlegt að skilja fitu frá kjötinu og henda fitu í smjöri sjóða og elda þar til það er alveg hitað með. Þá setja lauk og þá með þeim og látið malla Markovka. Eftir að allir breiða á pönnu. Í sömu pönnu, ásamt kryddi, steikja fínt hakkað kjöt. Þegar það er tilbúið malla aðeins lengur með gulrótum og lauk. Pre-þarf að þvo og þurr hrísgrjón. Annars er pilaf ekki crumbly. Þá aðeins er hægt að bæta við pottinum og slétt. Næsta þú þarft að bæta við vatni. Bæta við salt, loka lokinu og bíða þangað til vatn sýður. Eftir um það bil 40 mínútur er hún verður tilbúin, og aðeins ef það er hægt að hrært.

Pilaf með grænmeti uppskrift. Við ponadovitsya eitt Balazhan, jurtaolía, einn laukur, 250g sveppir, tveir-stykki litlar kúrbít, tveir tómatar, 400 g grænmetiskraftur 500g lengi korn hrísgrjón, 250g af ætiþistlum, saffran, salti, svörtum pipar, þurrkað kjúklingabaunum, 250g baunir, blóðberg, ólífum ( æskilegt seedless) .Obvalit eggaldin olía og setja á protveyn í mjög preheated ofni í 15 mínútur til að elda. Á sama tíma í pönnu steikið laukinn, þá bæta við það hakkað sveppum og elda þar til ljósbrúnn. Næst, bæta kúrbít, tómötum, hrísgrjón, grænmeti seyði, ætiþistlum, saffran, eggaldin og papriku. Að koma með það að sjóða yfir hita Sterkasti. Í litlu pott hella hrísgrjónablöndunni. Þá setja í ofn og elda í um 50 mínútur, og það er, þar sem vatn gufar upp. Þá er þetta massa þegar við kjúklingabaunum, timjan, ólífum og baunir 10 mínútur krauma. Og nú - fat er tilbúinn.

Í dag lærðum við að elda mismunandi tegundir af pilaf: Uzbek pilaf uppskrift, crumbly pilaf uppskrift pilaf með grænmeti uppskrift.