The ljúffengur sveppir: Uppskrift

Við upphaf húsmæður haust byrja að undirbúa árstíðabundna rétti úr grænmeti og ferskum sveppum. Þeir gera líka undirbúning fyrir veturinn, veltingur gler krukkur skógur gjafir. Og í dag viljum við segja þér hvernig á að gera sem mest dýrindis sveppir, auk deila nokkrum leyndarmálum undirbúning þeirra.

Marineruðum sveppum "Fast"

Fyrir þetta fat mun henta ekki aðeins villisveppum, en sveppina sem þú finnur í hvaða matvörubúð.

innihaldsefni:

• Little sveppir - Eitt kíló.
• Vatn - helmingur bolla.
• Edik - þriðji af gleri.
• Carnation - fimm buds.
• Svartur pipar - Tíu baunir.
• Lárviðarlaufinu - tvö stykki.
• Salt - a matskeið.
• Sugar - ein teskeið.

Hvernig á að elda ljúffenga marineruðum sveppum:

• Skola, færa og hreinsa sveppina.
• Undirbúa marinade. Fyrir þetta hella í pottinn vatni, edik, setja salt, sykur og krydd.
• Setja réttina á eldavélinni og koma marinade að sjóða.
• Bætið sveppum og elda þær í 20 mínútur.
• Hvenær verður tiltekinn tíma, það er nauðsynlegt að hratt kæla innihald pott. Til að gera þetta, getur þú setja rétti í skálinni af köldu vatni.
• Kæld sveppir flytja til banka og senda í kæli.

Í tvær klukkustundir sem þú getur fyllt með skemmtun olíu og lauk, síðan þjóna. Kæli getur staðið svo sveppum fyrir um mánuði. Nota þá sem snarl eða sem innihaldsefni í góðar salat.

The ljúffengur marineruðum sveppum í vetur

Ef þú ert ofstækisfullur stuðningsmaður "rólegur veiði", vertu viss um að nota uppskrift okkar. Með henni getur þú undirbúa fyrir veturinn sveppum, smjöri sveppum, boletus og önnur skógur auð.

Rétt vörur:

• Allar sterkir villisveppir (án ormur holur) - eitt kíló.
• Einn og hálfan bolla af vatni.
• Tvær skeiðar af salti.
• 70 ml af ediksýru (30%).
• Þrjár teskeiðar af salti.
• 15 baunir í svörtum pipar og ilmandi 10.
• Lárviðarlaufinu.
• Tveir laukur.

Ennfremur bjóðum við ljúffenga marineruðum sveppum uppskrift:

• Þvo sveppum, færa og skera, ef þeir eru stór. Síðan sjóða þá í litlu magni af vatni í fimm eða tíu mínútur.
• Eftir að hella í annað pott og hálfan bolla af vatni, setja pipar og hakkað laukur hringi. Sjóða vatn og bæta edik.
• Setja sveppum í marinade og elda þær í fimm mínútur.
• Undirbúa krukkur, setja þá tilbúna sveppum og fylla þá með síuðu marinade.

Rúlla upp bankana og setja þá í geymslu á dimmum stað.

marineruðum sveppum

Hvað eru mest ljúffengur sveppir? Auðvitað, hvítt! Ef þú skyldir til að hringja í skóginum boletus körfunni sterkt, þá elda þá samkvæmt uppskrift okkar.

vörur:

• A kíló af hvítum sveppum.
• Einn laukur.
• 60 ml af ediki (6%).
• 200 ml af vatni.
• Tsk pipar (baunir).
• Four lárviðarlauf.
• Fjórir baunir Allrahanda.
• Four brum af þurrkuðum negul.
• Ein teskeið af salti.

Svo, undirbúa ljúffenga marineruðum sveppum:

• Sveppir, þvo og skola. Ef þeir eru litlir, nota þá alla. Ef stór, þá skera í sneiðar.
• Setja tilbúna sveppum í pott og fylla þá hálft glas af vatni. Sjóða vatn og síðan smám saman að draga úr upphitun.
• Fimmtán mínútum síðar þróast sveppum í colander og seyði, bæta salt, krydd og lárviðarlaufinu.
• Enn og aftur koma innihald pönnu sjóða. Eftir að fjarlægja skeið helluhrauns lak og hella edik.
• Skila sveppum í marinade og elda þær fyrir aðra tíu mínútur, ekki gleyma að fjarlægja froðu birtist.
• Laukur afhýða og skera niður í hringi.
• Scald með sjóðandi vatni hreint gler krukku og setja í botn af the laukhringir.

Tilbúinn sveppir Setja í tilbúnum fat, kápa með marinade og stinga lokinu. Þegar marinade kaldur, sveppum má setja í geymslu í kæli.

Sveppir hrogn Sveppir. The ljúffengur uppskrift

Fyrir þetta fat er hægt að taka á ýmsum villtum sveppum. Frábær snarl fyrir veturinn hátíð unnin úr slíkum afurðum:

• Eitt og hálft kíló af brúnum hettu boletus og Aspen sveppum.
• Einn gulrót.
• Tveir laukur.
• Tveir tómatar.
• 300 ml af matarolíu.

egg uppskrift er að finna hér:

• Undirbúa vinnslu sveppum, skera þá og sjóða í söltu vatni í um það bil eina klukkustund.
• Eftir að verkin aftur höggva með hníf og senda það á pönnu, ekki gleyma að hella í það smá meiri jurtaolíu. Steikið sveppi þarft aðra klukkustund.
• Á annað pönnu steikja rifinn gulrót, fínt hakkað laukur og tómatar, áður undanþegin húðinni.
• Tengja vörur á pönnu og elda þær saman í nokkurn tíma.
• Sótthreinsa glerkrukkur og setja þær í sveppasósu hrogn. Síðan húfur loka þeim, snúa henni á hvolf og kaldur.

Snarl þú geta reyna nokkra daga eða láta það geymt á köldum stað þar til vetur. Næst munum við sýna þér hvernig á að undirbúa salat fyrir veturinn með sveppum. The ljúffengur snarl þú verður að vera fær um að bjóða gestum á Jólaleyfi eða vingjarnlegur veislu.

Sveppir salat með grænmeti

Einfalt fat fyrir frí borð, munum við undirbúa úr þessum vörum:

• Eitt og hálft kíló af soðnum sveppum.
• Hálf kíló af káli.
• 500 grömm af lauk.
• 500 grömm af gulrótum.
• Eitt glas af tómatsósu.
• 400 ml af matarolíu.
• 50 grömm af edik, sykur og salt.
• Krydd.

Hvernig á að elda ljúffenga salat með sveppum? Appetizer uppskrift er að finna hér að neðan:

• Soðnar sveppir skorið í stóra bita.
• Þvo og þrífa grænmeti. Gulrætur flottur, teningar laukinn og fínt tæta hvítkál.
• Setja tilbúin matvæli (nema hvítkál) í pönnu með þykkum botni og elda þær, ekki gleyma að hreyfa í hálfa klukkustund.
• Í lok, bæta við það salt, sykur og tómatmauk. Cook sveppum og grænmeti fyrir aðra fimm mínútur.
• Setja hvítkál, draga hitann og elda mat fyrir 40 mínútur.
• Þegar tíminn er upp, bæta edik á pönnu og kryddi.

Raða salat á unnum banka, rúlla þeim, snúa og vefja sæng. Daginn, fjarlægja sveppina til geymslu í hentugum köldum stað.

Sveppir solyanka fyrir veturinn

Þetta salat gengur fullkomlega undir soðnum kartöflum og glasi af áfengum drykk. Svo að undirbúa það áður:

• Tveir kíló eldað sveppir (hvítt boletuses eða Aspen sveppir).
• Eitt kíló af gulrótum.
• Tveir kíló af ferskum tómötum.
• Eitt kíló af lauk.
• Tveir kíló af káli.
• 100 grömm af salti.
• 200 grömm af sykri.
• 300 grömm af matarolíu.
• 100 grömm af 9% ediki.
• Hálfa teskeið af pipar.

salat uppskrift:

• Sveppir, skera í sneiðar og sjóðið þar til útboði.
• Skrældar laukur og hægelduðum tómötum, gulrætur flottur, höggva hvítkál lauslega.
• Hella jurtaolíu í stórum katli og er sökkt ofan grænmeti (án hvítkál).
• Látið malla vörur um 40 mínútur, og þá bæta þeim við hvítkál. Grænmeti með salti og árstíð með kryddi.
• Eftir aðra 40 mínútur, setja þá sveppum og hella ediki.
• Flytja hodgepodge í sótthreinsuð krukkur fjórðungur af klukkutíma, og loka hettur þeirra.

Þegar salat til að kólna alveg og senda það út í búð í myrkri og köldum stað.

Sveppir í sýrðum rjóma

Þetta klassíska uppskrift að vera á hendi á hverjum hostess.

Samsetning diskar:

• 500 grömm af sveppum.
• Matskeið af smjöri.
• Einn laukur.
• A matskeið af ólífuolíu.
• Þrjár negulnaglar af hvítlauk.
• Salt og pipar eftir smekk.
• Einn skeið af hvítu hveiti.
• A fjórðungur bolla af sýrðum rjóma.
• 150 grömm af rifnum osti.

Hvernig á að elda ljúffenga sveppum? Mynd og uppskrift má finna hér:

• Setjið pönnuna á eldinn, bræða smjör í það, og ólífuolíu.
• Skerið sveppina og steikið geðþótta.
• Eftir nokkrar mínútur, bæta við það lauk og hvítlauk.
• Þegar sveppir eru þróttlítil og umfram vökva að gufa upp, árstíð með pipar og salti vörum.
• Sýrður rjómi blandað með hveiti og hella í pönnu. Hita upp fat nokkrar mínútur og fjarlægja úr hita.
• Hitið ofninn.
• Setja fat í formi, stökkva með osti og bakið í ofni, senda eftirfarandi 20 mínútur.

Tilbúinn sveppir smá kaldur, stökkva með hakkað jurtum og þjóna.

fyllt sveppum

Original ræsir mun líta vel út á frí borðið. Fyrir það sem þú þarft:

• Matskeið af smjöri.
• 200 grömm af pylsum.
• 450 grömm af sveppum.
• A fjórðungur bolla af heslihnetu.
• Tveir negulnaglar af hvítlauk.
• Ein skalottlaukur.
• Tsk rósmarín.
• Pipar og salt eftir smekk.
• Eitt egg.
• Matskeið af mola brauð.

The ljúffengur sveppir eru unnin á eftirfarandi hátt:

• Pylsur skera og steikja.
• Skera burt frá Stipe og höggva þá með hníf.
• Setja þá í pönnu ásamt hakkað laukur, hnetur og krydd. Salt og pipar fylling.
• Setja fylling í fullunnu fat, blanda það með breadcrumbs og barinn egg.
• Setja húfur á bakstur blaði, sem mælt er fyrir pappír bakstur. Salt þá og stökkva með pipar.
• Setja skeið af fylla í miðju hvers hettu.

Baka þar til eldað snarl í preheated ofni. Áður en þjóna, stökkva með rósmarín fyllt sveppum.

Bakaðar pönnukökur með sveppum og kjúkling

Þetta viðkvæma fat bráðnar bara í munninum. Undirbúa eftirfarandi vörur fyrir honum:

• Þunnar pönnukökur (þeir þurfa að baka fyrirfram).
• 800 grömm af kjúkling.
• 300 grömm af hvaða sveppir.
• Einn laukur.
• 350 grömm af sýrðum rjóma.
• Fersku grænmeti.
• 30 grömm af osti.
• Tveir eggjarauðu.

Elda ljúffenga sveppum:

• Soðið flak sundur trefjar og fínt höggva sveppum og stökkva þá með sítrónusafa.
• Laukur afhýða og skera í hálf hringi. Steikja það í olíu grænmeti og þá bæta við pönnu sveppum.
• Þegar umfram vökvi hefur gufað upp, hella 150 g af rjóma, setja hveiti, salt og pipar.
• Mix fylling er tilbúinn með hakkað jurtum og kjúkling.
• Í miðju hverrar pönnuköku setja tilbúna blöndu og brjóta rúlla þeirra. Setja autt í bakstur fat með háum hliðum.
• Til að fylla tengja eftir sýrðum rjóma, eggjarauðum og rifnum osti.

Bakið í ofni fat af um það bil 20 mínútur.

Puff sætabrauð með sveppum

Original appetizer eldað mjög fljótt og eins í stað hverfur af borðinu. Notaðu fylla ljúffenga sveppum - sveppum, krasnogoloviki eða sveppum.

innihaldsefni:

• 500 grömm af blása sætabrauð.
• 200 grömm af kjúkling.
• 100 grömm af sveppum.
• Einn laukur.
• 70 grömm af osti.
• Majónes.
• Greens.
• Sesam.

Uppskrift kökur er mjög einfalt:

• Skera stykki af kjúkling, og þá sjóða það og mala með blandara.
• Sveppir og laukur hakkað, og þá steikja þar til eldað í pönnu.
• Flottur ostinn á fínu grater, grænn höggva með hníf.
• Blandið unnin innihaldsefni og bæta við það smá majónesi.
• Rúlla út deigið í þunnt lag, setja fyllingu í sömu fjarlægð. Rúlla seinni lak af deigi og setja hana á fyrsta.
• Skerið í ferninga auðum og hendur Klípa brúnir.

Setja patties á bakstur blaði, bursta hver með sýrðum rjóma og stökkva með sesam fræ. Bakið í ofni við fjórðung klukkutíma.

Julien

The ljúffengur sveppir geta verið frátekin fyrir the frídagur borð.

innihaldsefni:

• 200 grömm af ferskum sveppum.
• 200 grömm af osti.
• 150 grömm reykt beikon.
• Tveir laukur.
• Jurtaolíu.
• 150 g af kremi.

uppskrift:

• Skerið sveppina og laukinn í litla bita.
• Steikið hakkað beikon á pönnu, þá bæta unnin matvæli.
• Bætið salti og pipar.
• Flottur osti, sýrðum rjóma, blanda með einu glasi af vatni.
• Eyðublöð fyrir Julien bursta með olíu og setja þær í tilbúnum fylling.
• Fylltu hver þjóna með sýrðum rjóma og stökkva með rifnum osti.

Baka fat í ofni þar til eldað.

niðurstaða

Við erum viss um að þú munt koma í handhægum mest gómsætar sveppum, myndir sem við setjum í þessari grein. Nota þá oft og loka raduyte upprunalegu rétti.