Ukrainian matargerð er einn af bestu í heimi

Ukrainian matargerð hefur þróast um aldirnar undir áhrifum matreiðsluhefða ýmissa þjóða. Þess vegna greinir það í dag nokkra svið. Matargerð Vestur-Úkraínu er svipað og pólsku og ungversku. Í norðurhluta landsins eru diskarnir svipaðar og í Hvíta-Rússlandi, í austri - við Rússa og í suðri - með Moldovíu og Rúmeníu.

Hins vegar eru slíkar uppskriftir að úkraínska matargerðin hafi orðið fræg fyrir allan heiminn. Meðal þeirra er frægur úkraínska borsch. Til að gera það þarftu að taka pund af kjöti, 0,3 kg af kartöflum, 0,25 kg af hvítkál og beets, einni lauk og gulrætum, þremur matskeiðar af tómatmauk, þríhvít hvítlauk, teskeið af ediki og laufblöð.

Kjöt er hellt í þrjár lítra af vatni og er soðið í klukkutíma og hálftíma. Gulrætur eru skorin í teningur, laukur - hálfhringir, og þau eru steikt saman í jurtaolíu. Beets verður að skera í ræmur, steikt, bæta við tómatmauk, edik, smá vatni og setja í um það bil átta mínútur. Skerið kartöflur og hvítkál. Setjið kartöflurnar þar af úr tilbúnu seyði. Skerið kjötið og settu það í seyði. Bætið salti í smekk og látið sjóða.

Eftir það er hvítkál bætt við og soðið í 5 mínútur, beet eru lagðar. Grænmetið er stewed í aðra 10 mínútur. Þá í borshch þú þarft að setja gulrætur með lauk og elda súpa þar til rófa er tilbúin. Fyrir lok eldunar í pönnu setja lauflauf og mulið (mulið) hvítlauk. Ukrainian matargerð, uppskriftirnar sem eru nokkuð einfaldar, krefjast strangrar aðhalds á hlutföllum og matreiðslu. Annars missa diskarnir ólýsanlegan bragð og ilm.

Matseðill úkraínska matargerðarinnar, auk fræga súpunnar, inniheldur ýmsar vareniki, dumplings, salöt, kjöt og fiskrétti. Margir fullorðnir muna ljúffenga kirsuberjaköku sem úkraínska ömmur grilluðu fyrir þau í æsku þeirra. Það tekur hálft bolla af hveiti, hálfri bolli af sýrðum mjólk, teskeið af gosi, 0,3 kg af tómum kirsuberum, klípa af salti og smá sykri (matskeið), þrjár matskeiðar af jurtaolíu.

Setjið gos í salti, salti, sykri og blandið allt saman. Bætið mikið af sýrðum mjólk og smjöri. Á hveiti-hellt yfirborðinu er hluti af sætabraði deiginu lagt út, lítið hveiti er bætt við, kaka myndast. Í miðju er lagt kirsuber, sem er stökk með sykri. Brúnirnar á flatum kökum eru vafinn og átt við. Eftir það eru patties steikt í jurtaolíu. Í dæmi þessa uppskrift má sjá hversu einfalt diskar úkraínska matargerðar eru.

Úkraína einkennist af frjósömu landi þar sem mörg landbúnaðarafurðir eru ræktaðir, notaðar til að elda diskar úr fersku grænmeti, berjum, ávöxtum. Til eftirréttar þarftu að taka pund af jarðarberjum, 0,3 lítra af sýrðum rjóma eða jógúrt, sykri (nokkrar matskeiðar). Jarðarber er mulinn með hjálp kartöflum, þannig að stórar stykki séu áfram. Eftir það er sykur og jógúrt (sýrður rjómi) bætt við massa. Eftirrétturinn er settur út í kremanki og er skreytt með myntlaufi og heilum berjum. Ferðamenn heimsækja Úkraína telja að þökk sé slíkum einföldum uppskriftir úr nýjustu afurðum, er úkraínska matargerð talin ein besta í heimi.