Buryat buuzy - uppskrift með myndum

Buuzy, uppskrift með mynd sem verður kynnt hér, eru hefðbundin Buryat fat. En fæðingarstaður þessum diski er enn Kína. Þó að það verður að vera tekin, Pao Tzu lyfseðilsskyld Buryat jörð hefur breyst á þeim buuzy nú hafa sömu líkindi upprunalega hliðstæðu sem úkraínsku dumplings og ítalska ravioli.

Kínverjar eru að undirbúa soðið rauk kökur með ýmsum fyllingum. Buryats (auk Mongolia) viðurkenna aðeins eitt nautahakk - hakkað kjöt með smá lauk. Buuzy í formi líkjast Georgian khinkali - sömu "töskur" í prófuninni. En Buryat patties ofan er venjulega gat þar sem sjá má troða. Á þann hátt að undirbúningi buuzy loka á Kazakh klæði. Þeir eru soðin í sérstökum tæki sem skvetta vöruna með heitu gufu. "Buuznitsa" það er kallað.

Fullunnar vörur eru bornar fram sem helstu fat. Buuzy borða með höndum sínum. Fyrsta nadkusyvayut botn baka, drekka sem er innan seyði, og þá borða afganginn. Russian, reyna þessar bökur, mjög hrifinn af Buryat fat, en af einhverjum ástæðum, kallaði það "sitja".

Hvernig á að undirbúa ekta Buryat buuzy

Uppskrift með mynd og lýst rétti munum gera þér seinna í þessari grein, en nú ræða sumir af the smáatriði af undirbúningi. Eins og nefnt var í upprunalegu fat til að fylla notar aðeins hakkað kjöt (lamb eða nautakjöt), lauk og salti. Russian, samþykkt uppskrift fyrir "Pos", byrjaði að bæta þeim efni sem eru almennt notuð til dumplings.

Hakkað í slíkum buuzy varð blandað: nautakjöt með fitu svínakjöti. Russian bæta einnig bragð af kjöti með kryddi. Þeir setja hvítlauk, pipar, kóríander. Að auki, bæta grænu, sem er evrópskt bragð, hressandi kalt fat: cilantro, dill, steinselja. En það er leyndarmál sem aðgreinir buuzy af Dumplings, dumplings og khinkali. Þessi viðbót við troða mjólk. Þökk sé honum, Buryat buuzy út mjög safaríkur og ilmandi.

Sculpt þessar kökur þurfa khinkali eins, en án ofstæki. Það er ekki nauðsynlegt að gera þrjátíu og þriggja tucks. Eftir allt saman, the vara vilja vera á standa "buuznitsy" (þú getur notað mantyshnitsu eða gufuskipsins), þannig að safa úr því þegar elda er ekki hella út. En þú þarft að vita þegar undirbúning Buryat rétti, er það sú staðreynd að þykkt köku ætti að vera misjafn. Þykkur miðja, til að tryggja áreiðanleika vörunnar og þunnt brún vilja þægilegur zaschipyvat.

forcemeat

Jæja, nóg kenning. Við byrjum að gera Buryat buuzy. Uppskrift fyrir að bjóða okkur að taka fyrst fylling. Fylling skal barinn og "hvíldi" áður en við setja það í poka af deigi.

Við þurfum 800 grömm af kjöti. Það ætti að vera feitletraður mál, annars buuzy komast upp með morð og ljúffengur súpa er ekki myndast. Þess vegna er hægt að blanda pund af nautakjöti og þrjú hundruð grömm af svínakjöti. Eða, ef þú vilt að elda ekta buuzy, taka lamb og smá innyflum.

Kjöt Cleaver skera eldhús eða húðstrýkja með beittum hníf. Það er mikilvægt að finna fyrir trefjar, og ekki eitthvað eins líma. Lazy undantekningartilvikum leyft að snúa henni í gegnum kjöt kvörn. En það ætti að vera með stórum stút.

Sömuleiðis tæta tveir miðil lauk. Blanda þá með hakkað kjöt. Nú, ef þess er óskað, er hægt að bæta við tveimur negulnaglar af hvítlauk, pipar, kóríander, smá greenery. Kryddið með salti eftir smekk hökkuðu kjöti og bæta hálfan bolla af mjólk. Nokkrar uppskriftir eru hvattir til að skipta um það með seyði kjöt eða bara vatn. Fylling þarf gott sjóðir hendur. Þetta er ekki aðeins nauðsynlegt til að tryggja að öll innihaldsefni eru blönduð, en samkvæmni fyllingu var loftið.

Deigið á buuzy

The uppskrift af firamleiðslu á því er ekki mikið frábrugðið er að blöndunin byggir á dumplings. Svo að prófa fyrir buuzy vandamál ætti að koma upp. Það eina sem er frábrugðið rússneska Buryat fat, það er samræmi.

Deigið á buuzy ætti að vera bæði sveigjanleg og á sama tíma sterkur. Eftir allt saman, þegar þeir eru meðhöndlaðir hitinn kjöt mun veita mikið af safa. Ef deigið er of létt, skel hlé.

1. Í stórri skál sigtið þrjá bolla af hveiti.
2. Millihleðsla hella glas af vatni við stofuhita.
3. Að reyna að keyra egg.
4. Það er ráðlegt að strax hella tvo bolla af hveiti og kasta á restina sem deigið.
5. Blandið allt aftur með skeið. Þá erum við að henda út deigið á floured countertop. Við byrjum að hnoða með höndunum og vinna eins og fimmtán mínútur - tuttugu.

Vilji til að athuga prófið er einfalt. Gingerbread Man verður að halda gott form og ekki dreifa. Ef deigið festist ekki við hvaða borðplötu eða á höndum - það er tilbúið. Stökkva hveiti BUN og einnig að senda hana til að hvíla. Zavetrilos deigið þarf ekki að taka það með klút eða setja í plastpoka.

unrolling kökur

Buuzy, uppskrift sem við höfum þegar talað um, hafa þvermál fimm til átta sm. Þess vegna þurfum við pillu stærð eins og 10 cm. Það er einfaldlega klípa burt frá Bun bita og rúlla þeim í hringi. Frá ofangreindum fjárhæðum innihaldsefna mun samræma tuttugu og þrjár kökur. Þú getur gefið koloboks formi pylsur og skera slagbrandana. Og þú getur rúlla út allt deigið með veltingur pinna og skera út viðeigandi form hringi.

Hins vegar er þriðji valkostur er minna valinn. Eftir allt saman, við þurfum ekki samræmdar kögglar. þykkt þeirra ætti að vera meira í miðju og þynnri á brúnir. Þess vegna er betra að nota fyrsta tveimur valkostum (BUN skipt upp í skömmtum með höndunum eða brusochkov klippa hníf).

sitja semis

Til að gera buuzy uppskrift býður til að taka umferð köku, þykkt ekki minna en þrjú mm í miðju, til vinstri handar. Skeið, sem er staðsett í hægri hendi, dreifa fylling í miðju prófi. Við fylgja fingrum vinstri hálfa fullunna vöru. Hægri hönd lyfta brún deigið, en kastar það á toppinn.

Ólíkt khinkali, Y buuzy vera efst opnun þar sem fylla er sýnilegur. Til að gera þetta, færa vinstri hönd örlítið hálf-lokið vörur í hring. Og gera rétt brjóta, zaschipyvaya þá að laga. Þannig að við bregðast við öllum kökur.

Það er mikilvægt að vita að þegar elda fyrir a par af próteinum úthluta lager og aukningu í magni. Því ekki hálfunnar vörur þurfa ekki að vera mjög fylla.

Lepim buuzy gerð ravioli

BUN aðskiljunarbúnað af hendi stykki af deigi um stærð bull's-auga. Stráið hveiti á vinnuborðið. A stykki af deigi er rúllað út við lag af 3 mm á breidd. Það er þykkari en dumplings, en ef þú gerir þynnri sjóðandi seyði getur rífa húðina. A of þykkur deigið getur ekki elda og mun bragðlaus.

Fyrir að skera Ravioli formið er oftast a gler. Buuzy, uppskrift með mynd sem við erum að sýna hér - stór kökur. Og til að skera kökur sem við munum þurfa ílát með a breiður brún, eins og Pialat.

Taka hring í lófa, setja í the miðja af a fylling. Næst, taka upp tveimur fingrum gólf kökur og varlega swaying poka. Undir þyngd fyllingar á brúnir deigið mun teygja og miðja, vinstri ristill. Gerð tucks eins og að ofan.

elda semis

Rétt áður en að undirbúa máltíðir buuzy þeirra. The uppskrift bendir elda þær í sérstöku tæki, sem er í boði í einhverju Buryat fjölskyldunni. En þetta er ekki rafeindatækni eða jafnvel tvöfalda ketils, sem starfa á netinu. Buuznitsa er venjuleg breiður pönnu, sem f er er sett afstöðu með göt. Ketillinn er hellt í vatn, en svo að vökvinn hefur ekki náð efri hæð.

The botn af hvor buuzy þarf til að feiti með matarolíu, þá varlega setja baka á gataða standa. Desirably, sem vatn á pönnu var þegar heitt. Kápa með loki og elda fyrir a par af tuttugu og fimm mínútur, og síðan hálftíma. Vilji köflóttur fyrir vökva sem er út frá holu ofan á Patty. Þegar soðið verður að vera skýr, þú getur slökkt á buuznitsu. Með sama árangri fyrir bruggun vöru er hægt að nota mantyshnitsu.

Berið

Uppskrift Buryat buuzy ekki ætlað fyrir þennan disk engar sósur. Borða kökur hendur, drekka te. Þessi einfalda leið til að trapezovaniya rússneska fjölbreytt rjóma sósu með hvítlauk (ef tennur hafa ekki áður verið bætt við hakkað kjöt) eða sterkan sósu laazy. Einnig mjög bragðgóður buuzy ef vatn þá með bræddu smjöri og stökkva með hakkað ferskum kryddjurtum.

geymsluskilyrði

Þannig að við höfum undirbúið Buryat buuzy. Þessi uppskrift ef laga sig, er alveg einfalt. Dish hagnýt og ísskápar með þessari uppfinningu er, hver buuzy húsmóðir getur undirbúið til notkunar í framtíðinni. Hráar afurðir sett fram á ausinn létt með hveiti tré bjálkanum (bakkanum, bakstur). Buuzy fullkomlega haldið í nokkrar vikur í frysti. Elda fyrir a par af hlutum þörf þeirra til að strax og borða.