Sveppir solyanka

Sveppir solyanka hægt að framleiða úr mismunandi tegundir af sveppum, ferskum eða sauerkraut. Sveppir eru notuð til eldunar bragðmiklar, ferskt, súrsuðum og þurrkuð. Fyrir halophytes eru vel til þess fallin boletus, sveppir, smjör sveppum, russula, hvítt og Aspen, má einnig nota fersk eða súrsuðum sveppum.

Sveppir solyanka með ferskum hvítkál

Þetta fat er unnin án kjöts, svo er hægt að nota til grænmetisæta og grænmeti borð. Grunnur halophytes er sveppir seyði gert úr þurrkuðum eða ferskum sveppum. Til að undirbúa þetta fat þú þarft 200g. sveppir, 0,6 kg af hvítum hvítkál, jurtaolíu, lítill gulrætur og lauk, 2 þroskaðir tómatar, lárviðarlauf, tómatmauk.

Sveppir rækilega hreint og elda fyrir klukkutíma. Á pönnu steikja fínt hakkað laukur og gulrót, þá bæta Tómatsafi eða tómat mauki og skrældar, hakkað tómötum. Tómatar auðvelt að þrífa, þeirra Fleyguð kross og sleppa þeim í nokkrar sekúndur í sjóðandi vatni.

Grænmeti plokkfiskur í nokkrar mínútur, þá þarftu að bæta fínt rifið ferskt hvítkál. Öll grænmeti blanda, salt, krydd
pipar, og þá bæta við sveppir seyði. Sveppir solyanka ætti plokkfiskur um 40 mínútur, eftir það var bætt sneið sveppum. Á örfáum mínútum þar til eldað í fat bæta nokkrum laufum af Laurel. Eftir að slökkva eldinn, sveppir solyanka ætti að vera góður brugga, um hálftíma. Berið fat með sýrðum rjóma og ferskum kryddjurtum.

Sveppir solyanka með sauerkraut

Venjulega, þetta fat er unnin í vetur, með því að nota heimagerðum úr grænmeti. Til að undirbúa Kasha taka 200 grömm. saltaður eða þurrkaðir sveppir (ákjósanlegt að það sé hvítt), 80 g. gulrætur, steinselja, 140 gr. laukur, hálfan bolla af safa tómatar eða 100g. tómatar mauki, 2 stórar súrum gúrkum, 0,6 kg
sauerkraut, salt, sykur og pipar.

Sem hafa verið formeðhöndlaðar sveppir soðið, þá kastar í colander og kælt. Þeir voru þá skera í litla sneiðar og steikt í matarolíu. Sauerkraut setja í pott eða stórum pönnu, bæta sveppir seyði, salt, sykur, tómatmauk og hún snöggkæld í eina klukkustund. Í annarri pönnu steikja sneið í þunnar ræmur steinselja, laukur og gulrót. Þá í blöndu af grænmeti skera demöntum bætt Pickles, pre-sáð. Gljáðu grænmeti og sveppir eru bætt við hvítkál. Sveppir solyanka ættu látið malla í aðrar 15 mínútur. Þegar þjóna fat getur stökkva með smjöri, stökkva með steinselju og mulið kex.

Uppskera af halophytes fyrir veturinn

Cook hodgepodge getur verið á hæð sveppasósu árstíð, og opna krukkur af ilmandi snarl í vetur kalt. Til að elda hodgepodge í vetur þarf 1,3 kg af ferskum sveppum (smjörs, Brown hettu boletus, Aspen), 1,3 kg af ferskum hvítkál, 350 gr. laukur, gulrætur og tómata. Taka eins og 120 grömm. hreinsaður jurtaolíu, 160 ml af 6% edik, 70 c. grófu salti og 50 c. sykur.

Sveppir og grænmeti vandlega þvegin og þrifin. Grænmeti skera í þunnar sneiðar, fínt hakkað hvítkál, sveppir og skera í litla sneiðar. Öll efnin voru sett í stórum enameled pönnu og, og hrært er stöðugt, hvarfið stoppað í 40 mínútur. Síðan bætti sykur, salt, pipar, edik, og allt var hrært rækilega slökkva I aðrar 20 minútur. krydd
Þú getur líka notað klofnaði, timjan og lárviðarlaufinu.

The tilbúin poka vakt í krukkur gler, pre prosterillizovannye, rúlla lacquered tin loki
og umbúðir. Bankarnir þurfa að kæla niður smám saman að kólna. verslun
preform besta á köldum stað.