Pies Stolle: uppskrift

Kökur, kökur, baka, Kurniki, tjarnir ... Allskyns af hlutum próf ekki koma upp með a hæfileikaríkur Slavic fólk! Og hver þjóðerni þess, sérstök matreiðslu leyndarmál. Hins vegar eru margir meistaraverk matreiðslu list hefur lengi yfir á landamæri tiltekinna landa og varð eign ýmissa þjóða.

Saga af nafninu

Til dæmis, hið fræga pies Stolle. Uppskrift af matreiðslu liðið á fyrir nokkrum kynslóðum í einu af fjölskyldum rússneskra Þjóðverja. Í upphafi 2000s, undir þessu nafni byrjaði að opna snakk bar, veitingahús og önnur atriði Pirozhkova "eldunaraðstöðu". Sérgrein hússins þeir höfðu ýmsar vörur úr deigi. Vinsælasta (og halda áfram að nota það!) Kökur Stolle, uppskrift sem hefur nokkrar blæbrigði og næmi. Með tímanum, nafn restaurateur, þökk sé dýrindis bakaðri vöru, hefur orðið vörumerki. Og nú er það eins konar samheiti staðar deigið vörum. Þó þetta orð hefur annar uppspretta af uppruna. Ekki aðeins kökur Stolle, þýskur ríkisborgari fat uppskrift - jól kaka - einnig þetta nafn.

leyndarmál próf

En við erum áhuga á öllu sem tengist með kökur. Nánar tiltekið, hvernig á að undirbúa deigið fyrir þá. Í fyrsta lagi er það ger, í öðru lagi, bezoparnym þriðja lagi, smjör. Og, auðvitað, mjög bragðgóður! Hvað meinarðu "ekki deigið?" Stolle að undirbúa kökur, uppskrift mælir hnoða deigið í einu, í einu skrefi, og þá einungis til að "Hvetja".

• Fyrsti Batt verður gert eftir 2 klst eftir að hnoða. Deigið á þessum tíma vel hækka. En koltvísýringur, sem hefur safnast í henni, ekki leyfa ger að halda áfram að "vinna". Til að losa það, þú þarft að obmyat batter, högg, lækkað. Og fara á til the gerjun stóð 40 mínútur meira þá sleginn deigið aftur.
• Eftir að klippa obminki fer. Fyrirtæki deigið uppskrift fyrir pies Stolle mælir að gera það á þennan hátt: flata yfirborð ausinn hveiti, setja á boltanum sínum, fletja hana til að verða flatt. Við tökum nú brúnir, tengja þá og snúa öllu massa þannig að slétt yfirborð var efst og er tengdur - frá grunni.
• Síðasti áfanginn - reeling og sönnun. Deigið á að vera skipt í hluta bil jafn stærðargráðu að rúlla í knippi og skera í jafna bita. Hringlaga hreyfing að rúlla bolta. Cover með handklæði og látið standa í 15 mínútur svo og geta gert kökur. Proofed deigið vel að snerta luxuriant, mjúkur og slæmt - fastur, fastur.

Uppskrift fyrir "Original"

Láta ispechom sérstaka köku Stolle, hvítkál, deigið uppskrift sem einnig felur efna úr jurtaríkinu. Fyrir hann, þú þarft: hálfa lítið stinga af hvítu, 100 g af smjöri, 50 - ger, hálfa kíló af hveiti, 100 g sykur, eggjarauðu, smá mjólk. Undirbúa deigið svona: fínt höggva hvítkál, setja í pott, prisolit, hella smá mjólk (ferskt) og plokkfiskur þar til það mýkir. Hella smjör og halda áfram því ferli þar kálið ekki eignast Golden-gulur litur (ef það er tilbúið). Setja a einhver fjöldi af grænmeti í skál, bæta við hveiti, sykur, ger, og setja eggjarauðuna. Rækilega hnoða. Þá ná og láta hefast á hlýjum. Þá aftur, flak og fara á "tekjur". Þegar hækkun í annað sinn, það er hægt að knýja, gera workpiece-perlur, bíða eftir að mold deigið proofed og bökur.

fylla

Vörurnar frá "Stolle" það er líka óvenjulegt. (! Og bragðgóður) einn af the frægur uppskriftir fyrir bökur og hvítkál er: höfuð (miðað við fjölda prófana) höggva og steikja í smjöri þar til stöðu útboðs. Höggva mikið af lauk og steikið þar til ljós gullinn brúnn. Þá sjóða 4-5 harðsoðin egg, höggva þá ásamt lauk setja hvítkál. Bæta við salti eftir smekk, kryddaður pipar, smá sykur, krydd og hrærið. Fylla fylla á deigið formóta, lokað, bursta barinn egg eggjarauða patties og baka þar til gert.