Svínakjöt í sýrðum rjóma

Svínakjöt er safaríkur, feitur kjöt, sem passar vel fyrir kvöldverði vetrarins. Þaðan er hægt að gera koteletter, goulash, smáskífur og aðrar diskar. Í dag er það sérstaklega vinsælt í slíkum löndum eins og Þýskalandi, Frakklandi, Skandinavíu, Kína og Suðaustur-Asíu. Og þegar svínakjöt var ódýr og hagkvæm og því talin mat fátækra manna. Gott svínakjöt er fölbleikt. Kjöt, sem hefur hvítt lit, líklega bragðlaust, skær rautt - flabby.

Mjög algengt fat er svínakjöt í sýrðum rjóma. Þú þarft að taka ekki fryst svínakjöt, sýrðum rjóma, lauk, svart pipar. Diskurinn er tilbúinn sem hér segir: Skerið kjötið í sundur og stökkva þeim með kryddi og salti. Skerið síðan og steikið tvær tvær hvítlauðir. Þegar lyktin blæs vel skaltu bæta kjöti við það.

Þegar kjötið er steikt þarftu að bæta við smá vatni og setja út tíu mínútur undir lokinu. Þá fjarlægðu hlífina, bæta við hita og látið þvo þar til vökvinn er alveg uppgufaður. Eftir það hella kjötið með sýrðum rjóma, dregið úr hita og blandið vel. Nú verður slökkt á eldinum. Svínakjöt í sýrðum rjóma ætti að liggja undir lokinu í nákvæmlega eina mínútu. Þá fjarlægðu lokið og þjóna því á borðið. Skreytið er hægt að undirbúa með hrísgrjónum, pasta, kartöflumúsum.

Svínakjöt í sýrðum rjóma í potta með kartöflum og sveppum

Taktu svínakjöt - 500 grömm, tíu stykki af meðal kartöflum, tveimur laukum, 150 grömm af þurrkaðri sveppum, halla olíu, jörð pipar. Til að undirbúa sósu skal taka glas af sýrðum rjóma og glasi seyði sem eftir er eftir sveppum, smjöri og hveiti (á matskeið). Skolið svínakjötið með köldu vatni, skera í sundur og steikið þar til hálfbúið. Solim, pipar og blandað.

Skolið sveppina og drekkið í tvær klukkustundir. Þá sjóðum við þá, skera þau og steikja þau í halla olíu. Peel og skera í teningur kartöflur, og bæta við sveppum. Eftir að allir hlutir eru roastir, þarf að blanda þeim og setja í potta. Af sveppum seyði og sýrðum rjóma, gerðu sósu og hellðu þeim pottum og settu síðan í 50 mínútur í ofninum.

Svínakjöt bökuð í sýrðum rjóma með sveppum

Að undirbúa þetta fat er mjög einfalt. Taktu rétt magn af vörum: svínakjöt, sveppir (mushrooms), sýrður rjómi, grænmeti. Undirbúið bökunarrétt og settu svínakjöt í það. Setjið ofan á sveppum, laukum, salti og hellið öllum sýrðum rjóma. Hitið ofninn í eitt hundrað og áttatíu gráður og bakið í tuttugu mínútur. Þá hækka hitastigið í tvö hundruð gráður og bökaðu í aðra tíu mínútur. Áður en þú setur á borðið skaltu skreyta smá, stökkva með hakkaðum kryddjurtum.

Svínakjöt stewed í sýrðum rjóma með grænmeti

Þetta fat er hægt að elda í stórum brazier og setja í kæli, þar sem það er hægt að geyma án vandræða í nokkra daga. Berið stewed svínakjöt með mismunandi hlið diskar, svo sem ekki að leiðast. Við tekum 1 kíló af svínakjöti , tvær gulrætur, tvær laukar, 300 grömm af mushrooms, halla olíu, sýrðum rjóma - 300 grömm, hveiti (þrjár matskeiðar), kryddjurtir, krydd. Hér frá þessum einföldu vörum og verður tilbúinn svínakjöt í sýrðum rjóma með grænmeti.

Svínakjöt minn, skera í sundur eða teningur. Við eldum grænmeti: Skerið lauk með laukum, gulrót skorið í hringi eða hálfhringa, mushrooms í fjórum hlutum. Við steikið kjötið - láttu eldinn vera sterkur. Þetta er gert til að búa til skorpu - það mun ekki leyfa safa að renna út. Salt og pipar ætti að vera á enda endanna. Þá skal kjötið sett í brazier ásamt safa sem er til staðar.

Nú steikja í beygjur gulrætur, laukur, sveppir - einnig á miklum hita - og dreifa yfir kjötið, bæta við glasi af vatni, hylja með loki og setja í ofninn. Við hitastig sem er tvö hundruð gráður, ætti diskurinn að vera tilbúinn í fjörutíu mínútur. Þá þarf brazier að ná, bæta krydd og kryddi og salti. Fylltu í öllum sýrðum rjóma, bæta við hveiti, blandaðu og settu aftur í ofninn. Í tíu mínútur er svínakjöt tilbúið!