Hefur þú reynt að sulta Rúsínan vínber?

Við höfum lært að vínber eru venjulega notuð til framleiðslu á ýmsum drykkjum - safi, compotes, og auðvitað, vín. Hins vegar fáir talið að ber þess geta verið safnað á sama hátt og öllum öðrum sætum ávöxtum. Þar að auki, vínber reynist ljúffengur og útboð sultu. Til að gera þetta, það er best að nota afbrigði af steinlausum, svo þeir ekki rekist á máltíð og ekki trufla njóta bragðið af berjum skemmtun. Það er þess vegna sem við erum að fara að læra að elda sultu úr þrúgum rúsínur - hvítum eða svörtum, á valdi þínu. Hið síðarnefnda er meira áberandi bragð, fullur-upphlutur, og í fyrsta - lit af fullunninni vöru er falleg, og bragðast sætari.

Í stað þess að gera a val hvaða litur á að gera sultu úr þrúgum, uppskrift verður ekki einn, heldur tveir. Við skulum byrja með hvítum rúsínum. Á hvert kílógramm af berjum, þurfum við fjölda eftirfarandi þætti:

• vatn - 100 ml;
• sykur - 800 grömm;
• Lemon - eitt stykki (stór);
• Lítið kanill stafur og þrjár buds negull (fyrir bragð).

Undirbúa Sultana vínber sultu byrjar með sírópi. Til að gera þetta, hella í pott sykur, bæta vatn, kreista safa af sítrónu, kasta krydd. Við koma til sjóða og elda þar til sykur er alveg uppleyst. Nú verðum við að vinna með berjum. Þeir þurfa að vera fjarri frá twigs, skola vel, þurrt og höggva þykka nál í einn eða tvo staði. Þetta er til að tryggja að þær haldist óbreytt og ekki springa. Ef lögun og útlit er ekki of mikilvægt fyrir þig, þá er þessi aðferð getur ekki trufla.

Sleppa vínber berjum í sírópi og látið malla í hita þá upp í 70 gráður. Fjarlægja úr hita og kæla, svo hitað aftur - svo allan daginn. Vínber skal alveg gegndreypt með sírópi, en ekki sjóða (vegna þess að þú þarft að komast í the vegur vandlega, og hitinn er ekki mikið að bæta). Á síðasta elda er nauðsynlegt að koma síróp að sjóða, þá draga úr hita og látið malla í 5 mínútur Tilbúinn sultu Rúsínan vínber (hvítt) mun hafa mjög fallegt Amber-hunang litur. Hella því á bökkum og rúlla upp.

Annað uppskrift er svolítið öðruvísi, og við verðum að nota dökk vínber. Fyrir þetta þurfum við (í pund af berjum)

• Sugar - a kíló;
• Vatn - 1,5 bollar;
• Lemon - helmingur;
• Floor tsk vanillu.

Ber eru einnig þvegin og þurrkuð. Þá blanshiruem um eina mínútu í sjóðandi vatni og strax að skipta ílátið með köldu vatni. Cook er tekið úr fyrmefndum sírópi af sykri og vatni. Ber sleppa því og látið suðuna koma upp. Eftir að þeir þurfa að sjóða í 5 mínútur, taka hlé fyrir 6 klukkustundum (til staðar) og elda aftur - í 10 mínútur. Í næsta brjóta mun endast í 8 klukkustundir og frekari poleduet lokastig matreiðslu (þar til útboði). Skömmu áður en slökkt eldinn ætti að bæta sítrónusafa og vanillu, blandið vel. Jam eru framleidd úr þrúgum rúsínum (dökk) tilbúin. Leggja það á tilbúnum krukkur og loka.

Nú þegar þú veist hvernig á að elda sultu úr þrúgum. Ég er sammála að það er ekki flókið. Það fer mjög vel í tengslum við vetur, þegar ferskum ávöxtum, þó að það eru í versluninni, en bragðið verður ekki skína. Croissant með rjómaosti og vínber sultu með bolla af svörtu kaffi - fullkomin morgunmat, finnst þér ekki?