Ég fékk grísalundum: hvað á að elda úr henni?

Ég fékk grísalundum: að frá því að við getum eldað? Svo spurningin er oft spurt af fólki, því þessi hluti af dýrum skrokknum er mest ljúffengur og þar af leiðandi dýr. Ekki á hverjum maður meðallagi hætti geta leyft sér að fat út loin á svín. Tveir mjó rönd af kjöti hefur engin bein eða brjósk eða lag af blubber. A flak sig - blíður og mjúkur - elda hraðar en aðrar gerðir af svínakjöti. Neðan við líta á nokkrar uppskriftir úr þessum hluta skrokknum, eins og heilbrigður eins og gefa nokkra erfiður ábendingar til að gefa öðrum sker loin.

Flök af svínakjöti steikt

Auðveldasta leiðin. jafnvel maður að takast á við það, alltaf passar ekki inn í eldavélina. Flök medallions - stykki af hálfa sentímetra þykkt. Við steikja þær á pönnu í matarolíu í tvær mínútur á báðum hliðum. Eins og a hlið fat þú getur skrá risotto með grænmeti og hvíta sósu. Þú, því miður, fæddust með tveimur vinstri hönd, og þú getur ekki skera kjötið? Það skiptir ekki máli: Pierce stykki af hníf-brún á nokkrum stöðum í niðurskurði setja stykki af hvítlauk, og mjög flök, stökkva með salti og pipar. Bakið í ofni þar til eldað (þegar það er ekki blóð myndi ooze út þegar stungið með gaffli og skýr safa).

Flök af svínakjöti sneiðar

Eins og í uppskrift með medallions, skera kjötið í hluta sundur. Lauslega skera beikon. Vefja hvert flak sneið röndum af beikoni, og að hönnun er ekki kveikt, í nístandi tannstöngli og sett bakað við lágan hita í langan tíma. Fyrir sérstakar Gourmet Ráðleggja rúlla inn til að fela nakta prunes, sem í stað þess bein er í nucleolus Walnut. Fyrir Skreytið sem þú getur þá sent inn kartöflumús eða grænmeti.

Flök af svínakjöti "eymsli"

Fyrir þetta fat, kjötið verður ekki aðeins að skera, en einnig til að hrinda hamarinn. Sweet-súr epli - 6 einingar á 1 kg af flökum - skera um helming sentímetra þykkum plötum, hálf lá þá á filmu. Salt og pipar, setja höggva aftur salt og pipar, stökkva þvinguð í gegnum hvítlauksbrauði stutt (3 negulnaglar). Setja efst á seinni hluta eplum. Aftur létt stökkva með salti og pipar, og að lokum innsigla filmu umslag sem á meðan bökun safann er ekki flæði. Setjið ofninn á 200 ° C og senda við á pönnu í 40 mínútur. Einhver sem veit hvernig á að elda svínakjöt, ganga úr skugga um að enda mun senda filmu fat og hellið safa virtist þá bíða fyrir aðra 10-15 mínútur, án filmu, þar efst er létt browned.

Matur svínakjöt háls

Og að lokum, hvað er hægt að skipta með flakið? Næst hana í bragði er a skera háls. Þetta er mjög blíður kjöt með nokkrum strokur af fitu. Hvað ætti ég að leita þegar þeir velja þessa tegund af svínakjöti? Á skugga í æðum - fitan ætti ekki að vera gult og föl bleikur eða hvítur. Áður en þú elda rétti frá svínakjöti háls - nú að við höfum ákveðið að gefa flak hennar - verður fyrst að vera örlítið marinerað kjöt. Passa allir "heitt": bjór, sinnep, kefir, á vatni steinefni, á víni. Verkefni okkar - til að mýkja æð í háls orðið safaríkur og blíður, í feita mál. Ennfremur, það er hægt að gera það sama og nautalund: ofn í einu stykki (lard eða fyllt), gera medallions eða chops. Þessir diskar eru viðeigandi súr og kryddaður sósur: soja, kirsuber salsa eða bara sinnep.