Þang fyrir sushi

Sushi bar er yfirleitt borinn landið okkar tvær eða þrjár tegundir af þörungum. Þetta er aðaluppistaðan rúlla - Nori, og innifalið í salöt Hiashi Wakame. En þetta þang að sushi er ekki takmörkuð. Við skulum íhuga fjögur eða fimm helstu tegundir sem eru borðaðar oftast gagnlegt vegna ýmissa snefilefna.

Norit

Þessi vara er þunnt þurr Lögin þétta græna massa - eða öllu heldur, fer úr rauðu Alga Asakusa-nori. Lengd eins blaðsins nær þrjátíu sm, en breidd - er þröngt, þannig að þeir eru brotin saman, og þurrkuð í sólinni sem tekur á móti arkarefni.

Hvað gagnlegur innihalda þang Nori fyrir sushi? Í fyrsta lagi - er joð og magnesíum, auk hvers fulltrúa ríki þeirra, auk þess sem þessi tegund - alvöru forðabúrið af prótíni og vítamínum A, PP, C

Nori hafa skemmtilega ilm af hafgola, við erum þekkt í malachite skugga - það er dýrara góður, menntaður, svo að segja. Þeir skreyta hrísgrjón kökur og sushi, soðin hrísgrjón vafinn - maki rúllur, onigiri. Þörungar eru notaðir í formi sérstakt, örlítið grillað - eins Khlebtsov okkar.

Conboy

Stór brúnt þang að sushi Conboy náð vinsældum vegna Smoky bragði, hátt innihald af gagnlegur kolvetni, fosfór og joði, vítamín A og C, járn. Þau eru notuð í staðinn fyrir brauð og trefjum. A blaða lengd einstakra risa þessi fjölskylda nær 20-25m!

Skiljanlega, í matvælum sem neytt þurrkaðir rifið Conboy. Algengasta notaður þang fyrir sushi, en matargerð er talið Conboy dashi seyði, sem útbúið holdugur hluta hólksins. Við the vegur, hið fræga snarl Tororo - Conboy er skorið, oft - með hrísgrjónum og soja sósu.

Ekki vera hrædd ef við geymslu á blöðum birtast hvítt kvikmynd - þetta úthafsflugstjórnarsvæðið náttúru. Áður en þjóna eða elda þær ætti að þurrka með rökum klút. Til að auðvelt er að binda hnúta, Conboy Liggja í bleyti í heitu vatni, og þá festa ræman er dýft í sjóðandi vatni.

Wakame þang og aðrar matreiðslu

Þang fyrir sushi eru einnig notuð í samsetningu ljúffengum og nærandi salat. Til dæmis, björt grænn Wakame Hiashi hefur viðkvæma hnetukenndur bragð, bókstaflega bráðnar í munninum. Hins vegar eru þörungar einnig seld í formi hálfunnar vörur, oft - Innspýting, eins og þeir sjálfir hafa Wakame Orange-brúnan lit..

Algerlega fitu-frjáls og ríkur í steinefni hijiki steikt með sósu Soy og olíu, blandað vel með tofu, sem og í onigiri. Þeir hafa falleg svartan lit, eins greinum trjánna. Því hijiki svo ljóðræn líta á bakgrunn hvít hrísgrjón, með dropa af grænum wasabi og engifer spænir.

Jæja, þang að sushi Kanten vitað er að okkur undir nafni agar - náttúrulega í staðinn fyrir gelatín. Þessi planta er gott fyrir meltingu og bragðið af matarlím miklu betur. Quentin er ekki einungis notað í framleiðslu á ávaxtahlaup, en einnig sælgæti, kökur, soufflés og kökur. Þetta eru snjallt japanska!