Pie-Shifter með eplum. Eplabaka: uppskriftir, myndir

Pie-Shifter með epli fékk nafn sitt af bakstur aðferð. Hann er að fara í formi ekki venjulega kerfinu "deigi úr botni, fylla top", og öfugt. Þessi ráðstöfun gerir að ná alveg mismunandi niðurstöður þegar sömu vöru.

sögulegar upplýsingar

Sígild kakan er talin Tarte Tatin. Þessi vara er "inni-út" varð til sem afleiðing af villum, ásamt mörgum frábærum hlutum.

Í lok XXI öld í litlu frönsku fylla á systur Tatin borginni. Einn daginn, þegar það voru svo margir gestir, og tími fyrir alla litla, Stefani Taten var upptekinn í eldhúsinu, hægt gefur gestum eftirrétt - traustum eplabaka. Það er sett fram í formi ávaxta í fyllingu karamellu, gleyma þessari stöð lag deigið. Á eigin ábyrgð og hún tekur þá ofan á ávöxtum og bakað. Gestirnir voru ánægð því sem gerðist - fyllingu karmeluðum og örlítið strekkt bræðslumark þráðum, á meðan prófið lag er mettuð með ávaxtasafa, og var þunnur og stökk. Frá þeirri stundu hófst triumphant mars á baka fyrir heiminn. Hann byrjaði að gera bæði sætur og ekki breyta deigið og fyllingu.

nútíminn

The villa hafði í för með árangri fyrir Tatin systur, nútíma kokkar endurtekin hvarvetna. Til dæmis er Tarte Tatin er nú litið sem afbrigði af almennari bakstur hóp og sem byggist á þeirri meginreglu útreikningum. Þessi vara er vísað til sem "pie-Shifter" (með eplum og ekki aðeins). Helstu sjarmann í því að fylla hafi verið sett fram í botn, láta safa og caramelize það bara lágmarks mettandi liggjandi ofan á deigið, því þyngdarafl heartless. Vegna þessa húðun uppbyggingu er haldið, er það ekki drekka og heldur lögun sinni.

Í þessari grein skoðum við nokkrar uppskriftir af kökum sem mun hjálpa til að auka fjölbreytni daglega mataræði, og til að þóknast ástvini í fagnaðarefni.

Classic Tarte Tatin

Þessi fallega Pie-Shifter með eplum unnin af eftirfarandi uppskrift:

• sykur - 210 grömm;
• smjör - 90 g;
• epli (sæt) - 1 kg;
• Puff pastry (geta vera a keypt) - 1 stór þynnan;
• vanillusykurinn - 10 grömm;
• jörð kanill - 4/1 tsk ..
• Hitið ofninn í 180 ^° C

Epli þarf að afhýða og fjarlægja kjarna. Skera hvert epli í 4 jafna hluta.

Sykur (hliðar par matskeiðar) og hella vanillu sykur í pott með þykkum botn þvermál 22 cm. Setjið það á miðlungs eldi og sökkva til amber litur, án þess að trufla.

Taktu leiðir karamellu frá hita, láta það þykkna lítillega. Raða epli sneiðar á það, að fá þá benda-autt. Epli, setja stykki af smjöri, stökkva með sykri og kanil öllum.

Rúlla út blása sætabrauð lag svo að þeir gætu ná pott. Næstur, þú þarft að skera út Resta Circle 24 cm í þvermál, falla þau frá toppi til eplum og brot á brúnir - þannig að þetta lag kaka-Shifter var vel, deigið er falskur passa vel að ávöxtum.

Bakið í 40 mínútur þar til gullið á litinn. Látið kólna.

Til óaðfinnanlega fjarlægja köku úr mold, það ætti að fylgja eftirfarandi reiknirit aðgerða:

1. Lagði hönd sína á köku.
2. Varlega en ákveðið ýta.
3. Snúa köku með hendinni.
4. Örlítið heitt kökuna í pönnu,.
5. Again ýta á lófa köku og tæma burt alla karamellur.
6. Sett ofan á kökuna íbúð disk stærri að þvermáli og skarpur snúa.

Það er það! Vegna þessa pie-Shifter með eplum, uppskrift sem við höfum gefið, ekki vansköpuð.

Sameinaður karamellu gljáðum eplum og soðið niður af henni.

Nú er hægt að skera og meðhöndla ástvini, bæta við öllum þessum glæsileika boltanum vanilluís.

The val fyrir snarl

Tatin ef þess er óskað, getur verið ósykraðri. Til dæmis, einn af the árangursríkur afbrigði - Tarte Tatin með tómötum:

• smjör - 30 g;
• ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
• A miðlungs-stór tómatar - 7 stk,.
• blása sætabrauð - 1 stór þynna;
• balsamic edik - til að smakka;
• Basil til að þjóna.

Undirbúningur þessa tart auk eplaböku-Shifter, eru helstu munur sem hér segir:

• fylla samanstendur tómatar helmingum sem slökktur í blöndu af olíu dagmál;
• kanill í stað balsamic edik.

Svampur köku, Changeling

Eins og ég sagði áðan, deigið er hægt að nota fyrir einhverju af kökunni. Ekki allir elska óstöðug, svo uppskrift er hér að neðan er byggð á olíu kex. Valið féll á það af því að það er sjálft blíður og safaríkur, og þetta er mikilvægt, vegna þess að deigið vegna fyllingarkerfi stað er nánast mettuð með safa. Svo suðrænum Pie-Shifter (með eplum og það er einnig hægt að gera í neyðartilvikum):

• Egg - 3 stk;.
• sykur - 300 grömm;
• smjör - 200 g;
• hveiti - 150 g;
• lyftiduft - klípa;
• vanillu - klípa;
• salt - a klípa;
• vatn - 4 msk. skeiðar;
• sítrónusafa - 2 msk. skeiðar;
• þroskaðir bananar - 3 stk;.
• Passion Fruit - 3 stykki.

Nota eitt stykki með þvermál 22-23 cm, með þykkum botni.

undirbúningur

Hitið ofninn í 180 ^° C

Blandið í potti og vatni, var hálf sykur hituð að fallegum raf lit.. Fjarlægja úr hita, bæta sítrónusafa og hellið karamellu á botni mótsins með því að dreifa henni eins jafnt og mögulegt er.

Aldinkjöti ástríðu ávöxtum nudda í gegnum sigti, getting losa af fræjum. Sett til hliðar 1/3, restin af mauki, bæta sneið banani þvottavélar. Hellið ávöxtum þyngd yfir karamellu.

Bræðið smjörið og látið kólna.

Whisk egg með hinum sykri þar Fluffy, þyngd rekki. Bæta við vanillu, vandlega hella smjöri, hrært með skeið frá toppi og niður.

Sigtið í skál með egg-olíu massa hveiti með lyftiduft, hnoðað í höndunum aftur.

Breiða deigið yfir ávexti og bakið í 40-45 mínútur. Vilji er hægt að ákvarða skiptingu þurru tannstöngli. Fjarlægja auk pie-Shifter með eplum.

tilbrigði

Á grundvelli lyfseðils hér að ofan, getur það verið massa bökur, öðruvísi bragð, til dæmis;

• skipta olíu Kex mjöli 1/4 kakó, og eins og filler taka sneiðar appelsínur, er hægt að ná ágætur ríkur bragð;
• í snakk Tarte "Sparkle" eggaldin og kúrbít, sérstaklega ef þú bætir við það smá osti eða fetaosti;
• Tandem "blása sætabrauð + ávöxtur" amaze þér, það er nauðsynlegt aðeins að skipta um epli til jarðarberjum. Hins vegar, vegna þess að þetta Berry er alveg vot, verður þú að senda tart varla kólnað, annars safa bleyta stökku stöð;
• Klassískt eplabaka-Shifter Sparkle með nýjum litum, ef ávöxtur fylla þú tekur ekki epli og apríkósur.