Sveppir í rjómasósu

Hver hefur ekki reynt sveppum í rjómasósu, missti hann mikið! Þessi orð í frönsku fyrir sveppum. Þeir eru mjög gagnlegar fyrir taugakerfið, bæta hjarta virka, styrkja vöðva og eru gagnlegar fyrir húðina.

Sveppir - alvöru náttúrulega larder. Þetta er uppspretta af prótíni og lífrænum sýrum, steinefnum og vítamínum, fosfór og járn, kalíum og sinki. A lágt kaloríu gerir þá nánast tilvalin vara. Hvað eru aðeins máltíðir Ekki elda með þessum sveppum. Það er margs konar súpur, Forréttir, salöt, sósur ... Sérstaklega góður fást sveppum í rjómalagaðri sósu.

Til að gera þetta fat þú þarft að taka eitt kíló af sveppum, eitt höfuð af lauk, a búnt af steinselju, smá hvítvíni og rjóma (þrjár matskeiðar), lárviðarlaufinu, timjan, ferskt og þurrkaðir (klípa), a matskeið af hveiti, smá salt og pipar. Til að undirbúa sveppina í rjómalagaðri sósu, það er nauðsynlegt að hreinsa sveppina, þvo og skera. Steinselja, skola, þá þurr og höggva. Fínt höggva laukinn.

Hitið olíuna á pönnu og plokkfiskur laukinn þar til það verður gegnsætt. Þá bæta steinselju, kápa og smá setja út. Bæta við skeið af hveiti og hrærið, bæta sveppum og hrærið aftur og elda í þrjár mínútur, hrærið stöðugt. Bætið pipar og klípa af salti, víni, lárviðarlaufinu og blóðberg. Fat þarf að ná og látið malla í átta mínútur. Þá, bæta sýrðum rjóma og hrærið fljótt. Um leið og sósa kemur að sjóða - pönnuna af hitanum verður að fjarlægja.

Þegar borð fat skreytt með fersku timjan. Frá þessu sett af vörum er fengin fjórum skömmtum. Champignon rjóma sósu fylgir úr rúllum eða einhverju Skreytið. Og það er hægt að nota sem máltíð viðbót við aðal, til dæmis, kjúklingur.

Þú getur elda sveppum í rjóma. Til að gera þetta, þú þarft að kaupa í versluninni fryst sveppum (1 pakki), defrost þá og setja á hitað pönnu. Steikið sveppi þarf ekki að gufa upp þar til nánast allt vökvanum. þá skera laukinn hringir og steikja það í sjóðandi olíu inn í öðrum potti.

Þegar sveppir eru tilbúin, bæta því við steiktum lauk, 100 grömm af rjóma (hægt að taka sýrðum rjóma eða majónesi), múskat, stökkva með pipar og salti. Blandan ætti að sjóða, og hrært er stöðugt, þar til þykkt. Í stað þess að frystum sveppum þú getur tekið og ferskt, en í þessu tilfelli, tími fyrir undirbúning rétti mun aukast.

Þú getur undirbúið þetta fat í multivarka. Setja á pönnu olíu og grófhakkað lauk og snúa "bakstur" ham. Þegar laukur örlítið browned, bæta sneið sveppum og halda áfram að steikja í aðrar fimmtán mínútur. Þá bæta við rjóma, salt og smá pipar og setja á ham multivarku "quenching" í hálftíma. Við fáum mjög bragðgóður sósu fyrir pasta. Fyrir þessa uppskrift sem þú þarft að taka 500 grömm af ferskum sveppum, lauk, tvö höfuð, jurtaolíu, 100 ml rjóma, eftir smekk salt og pipar.

Þú getur elda heilu sveppum og rjóma. Taktu eftirfarandi vörur: heilum ferskum sveppum - 500 grömm af fitu mjólkurvörur rjóma - 100 grömm, tveir laukur, ostur - í augum (sem þú getur tekið hvaða), anís og salti eftir smekk og pipar. Sveppir kastað í sjóðandi vatni og elda í þrjár mínútur á lágum hita. Þá hella olíu á pönnu og setja hægelduðum lauk og sveppum. Fimm mínútum síðar, þú þarft að hella rjóma, en svo að þeir eru alveg þakið sveppum. Cook þar rjóma nánast alveg gufað upp (verður að vera smá á botninum) og ná til the toppur með ostur ostur. Þegar ostur er brætt, getur þú stökkva með dilli og setja á borðið.

Þú getur elda marga fleiri bragðgóður diskar með sveppum. Bon appetit!