Hvernig á að elda deigið án ger

Það er ekkert leyndarmál að vinsælustu fat meðal fólks á öllum heimsálfum hefur verið, er og verður pizza. Þetta bragðgóður fat - með þessari yfirlýsingu er ólíklegt að einhver muni halda því fram.

Hvað er leyndarmál pizzu? Að sjálfsögðu, það er byggt. Eins og þú geta ímynda sér, þetta er ekkert eins og deig. Svo opnaði að pizza deigið endilega til staðar ger. En sumir telja þá hættulegt heilsu, og því kjósa að gera án þeirra. Allir vita að um þessar mundir eru ekki gerðar öðruvísi Sourdough ger, og nota efni ger. Þeir gera áhrif ekki mannslíkaminn getur varla hægt að kalla jákvæð.

Hvernig á að gera deigið án ger?

Það er vitað að í náttúrunni eru náttúrulega ger. Sem reglu, eru þeir step. En þau eru ekki notuð í bakstur brauði.

Deigið án ger er búið til sem og ger deigið. Þú þarft ekki að leita að einhverju sérstöku uppskrift. Allt sem þarf - það er dálítið breytt samsetningu þess.

Leyndarmálið liggur í þeirri staðreynd að deigið án ger nauðsynlegt að byrja án þess að nota efnafræðilega leavening umboðsmanni sem er notað ættu náttúrulega súrdeig. Þetta hlutverk er að framkvæma, til dæmis, jógúrt.

Til þess að gera þetta deig, verður þú að taka ekki fleiri en tvö glös af kefir eða jógúrt. Í síðara tilvikinu, þú þarft að borga eftirtekt til the staðreynd að jógúrt var ekki sætt. Þar að auki, þú þarft bræddu smjöri, teskeið af bakstur gos, salt, skeið og hálft kíló af hveiti.

Mjöl skylt sigtaður og blandaður með öllum öðrum innihaldsefnum. Í leiðir massa bæta hveiti smám saman - þar til þá, þar til deigið er umbreytt í einsleitu massa. En deigið án ger í öllum tilvikum ætti ekki að vera erfitt, þar sem þetta gæti haft skaðleg áhrif á bragð eiginleika hennar.

Þegar deigið er tilbúið, það er kominn tími til að byrja að fylla. Þegar það kemur að því að pizza, álegg sem þú getur gert það sem þú vilt - það er engin alhliða uppskrift. Það getur verið kjöt, beikon, laukur, ýmsar grænmeti, ávöxtum - the listi goes á og á. Ekki gleyma um ost - það á engan hátt að bjarga pizzu.

Deigið án ger uppskrift er ekki eins flókið og það kann að virðast við fyrstu sýn, tilvalið fyrir bakstur pizzum. uppskrift hans sérhver kona getur gert einstaklingur, aðlögun að eiginleikum ofn þinn. The aðalæð hlutur - ekki nota efna leavening lyf, og að grípa til kefir ræsir.

Hvernig á að elda deigið án ger á annan hátt? Það er eitt prófuð og samþykkt af mörgum húsmæður uppskrift.

Til að gera þetta þarf þrjá bolla af hveiti, best að nota hvítt hveiti, fjórar matskeiðar af sykri, hálfri teskeið af salti, þrjár matskeiðar af sýrðum rjóma, þrír fjórðu bolla af mjólk og þrjú egg.

Sýrður rjómi er ásamt mjólk, þeyttum fyrirfram eggjum, salti og bræddu smjöri. Í heild massa til að vera vel blandað og bæta við það hveiti. Sú massa er nauðsynlegt að hræra á ný. Að bregðast fljótt svo deigið er ekki strekkt.

Þegar deigið er tilbúið, setja það í ísskáp í hálftíma, eftir það getur verið frá ofninum allt sem hjarta þitt þráir.

Enn fremur jógúrt eins og náttúruleg leavening efhið getur verið notað er og þeim ystingur. Það verður blandað vel með eggjum og salti eftir smekk. Sýrður rjómi í þessu tilfelli blandað með gos og gefa það brugga. Smjör er nauðsynlegt til að bræða, kæla örlítið, þá hægt að hella inn í ystingur, bæta sýrðum rjóma, blandað með gos og sykur.

Í heild massa verður að vera rétt blanda, bæta hveiti eftir þörfum. Eftir að þú getur byrjað veltingur út deigið, undirbúa fyllingu og bakstur í ofninum.

Sem reglu, ef deigið er gerður án þess að nota ger, það er alltaf sérstaklega lush.