Frumleiki - hesturinn þinn? Fricassee af kjúklingi - önnur ástæða fyrir drambsemi

Kjúklingur diskar eru viðeigandi fyrir hvaða hátíðahöld í daglegu mataræði. Kjúklingur er mataræði, sem þýðir að sumarið er jafnvel meira áríðandi, að birgðir af krafti og orku til að endurheimta næringarefni sem þú þarft, en það er auðveldara fyrir líkamann og heilsu okkar þegar maturinn er bragðgóður og blíður. Hér er fat er kjúklingur fricassee.

Frakkland hefur alltaf verið frægur fyrir aristocratic glæsileika og hreinsaður smekk. Þetta birtist í tísku lögum frönsku ilmvatn verk og snyrtivörur línur, og, að sjálfsögðu, í meistaraverk matreiðslu. Jambalaya og fricassee kjúklingi, er það einnig óundirbúinn eirðarlaus French. Þessi réttur felur í sér par-steikja kjúkling eða lamb á dýrindis gullna skorpu og eftir endilega það í rjóma plokkfiskur. En það er, við segjum, sígild í tegund, sem hefur tekið miklum breytingum og hefur hrogn ekki síður ljúffenga matargerð á annars konar kjöti.

Í því skyni að undirbúa plokkfiskur kjúklingur, við þurfum kjúklingur hræ. Það er mikilvægt að velja rétta kjötið að spilla fat, og aðeins að gera tastier og juicier. Það er nauðsynlegt að velja kjúklingur skrokknum feiti, kjöt ætti að vera ljósgult eða bleiklitað litur. Það má ekki vera blettur, nektardansmær ummerki, skrokknum aflögun og skaða af heilindum húð. Kjúklingur ætti ekki að hafa erlenda lykt, og ekki falla undir slím. Helst er að gefa kalt kjöt. The frosið hræið ættu að þíða í kæli við 5-7 ° C, forðast skyndilegar breytingar á hitastigi og án viðbótarhliðarkeðjusethópa örvun með heitu flytjenda. Þetta mun leiða til óhóflega raka tapi af kjöti, aflögun vöðvaþræðir, tap á útliti og versnandi smekk. Chicken þvegið með köldu vatni, sem gefur tíma að því vatn gler og raki leynist enn blotted servíettuna. Við skera skrokkinn í hluta. Þú getur undirbúa fat úr brjóstum úr þessu fricassee kjúklingur mun aðeins tastier. A elda tími er talsvert minni, sem er mjög mikilvægt fyrir hostess, þar sem hvert mínúta skiptir máli.

Chicken plokkfiskur, uppskrift sem við erum að íhuga, er gert ráð fyrir af eftirfarandi efnisþáttum: chicken carcass -1,6-2kg, salt, pipar til að 5gramm, hvÃtlauk - nokkrir negull, kjúklingasoði-100 gramm fitusýru, krem (frá 15-18%) - 250 ml, -300 grömm sveppum, lauk 100-120 grömm, 150 grömm, tómatar, sætum papriku - 1shtuka, 50 grömm af matarolíu eða smjöri. Klumpur úr hænsnum nudda blöndu af salti, hakkað hvítlauk og svörtum pipar. Við áskiljum marineraður í 20-25 mínútur á borðinu. Hitið pönnu með þykkum (ákjósanlegt að það sé járn) á miðlungs hita og 50 grömm af matarolíu. Ef þú setur dropa af vatni, olíu gefur úða. The heitt olíu er dreift sneið steikt kjúklingur stykki og á báðum hliðum 3- 5 minútur fyrir skorpu gullið brúnt. Bætið kjúklingasoði eða hratt prigotovleniya- 100 grömm og yfir miðlungs hita undir loki lokað krauma í 10-12 mínútur. Laukur þvo undir vatn og skera í litla bita. Bæti við kjúklingur plokkfiskur og aðra 3 til 5 mínútur. Champignon hreinsa frá efsta myndarinnar og skera meðalþykkt plötum sem eins og papriku og tómötum. Þú getur notað niðursoðinn sveppum. Bætið grænmeti massa á pönnu og látið malla í 5 mínútur, smám saman að bæta tvöfalda krem. Kápa með loki og koma á pönnu þar til eldað plokkfiskur kjúklingur. Ef kremið og seyði voru margir og þeir ekki sjóða ekki niður, þá að gera þá þykkari samkvæmni sem þú getur bætt við skeið af steiktum hveiti eða sterkju. Slökkva á hita og þá gefa til viðbótar 4-8 mínútur. Setja þar stykki á forminu og stökkva með jurtum. Á a hlið fat til kjúklingur plokkfiskur fullkomna soðnum hrísgrjónum og blönduðu grænmeti. Hvítvín um þetta mál væri viðeigandi. Bon appetit!