Azerbaijani uppskrift kyaty. Puff sætabrauð kyata (gata)

Þjóðarbrota kökur áhugavert að margir af hostesses okkar. Einkum hafa þeir ákefð tökum Caucasian uppskriftir. Hins vegar, á meðan að enn óþekkt einkennilegur kökur þekkt sem gata eða kyata. Á sama tíma í Armeníu og Aserbaídsjan eru mjög vinsælar og fá aðdáendur í okkar landi, þökk sé viðkvæma bragð og vellíðan af undirbúningi.

Mest notað til uppskrift kyaty Azerbaijan, heldur einnig aðra matreiðslumenn lærði mjög náið.

Hver Armenian og Azerbaijani konur, auðvitað, hugmyndir þeirra um rétta bakstur. Svo á Ghats, það eru nokkrir afbrigði. Fyrst af öllu, þeir eru mismunandi frá öðrum prófum. Vinsælasta afbrigði hennar við að lýsa í þessari grein.

Karabakh kyata: réttur deigið

Það getur talist mest tímafrekt og framleitt eingöngu með því hleypur og mörk, sem ekki allir eru vingjarnlegur kokkar. Hins vegar afrakstur vinnu er þess virði að reyna. Að bregðast með þessum hætti:

1. Tveir Bikarglös hituö I en ekki heitt vatn leysist skammtapoka þurr ger (17 grömm), bæta við hálfri bollar hveiti (300 g) sem og við klípa af salti.
2. Eftir góða hnoða getu til hliðar í hálftíma til að hækka ger. Þá fylla polpaketika vanillu sykur, full fjögur (hægt að renna við) hefðbundnar skeiðar og annað 700 grömm af hveiti.
3. Hnoðið deigið teygjanlegt lush og vinstri undir handklæði í nokkrar klukkustundir þar til hækkun á stærð um helming.

Ef þú notar þetta uppskrift kyaty Aserbaídsjan, sem þó nánast í sama formi og er til staðar í Armenian matargerð, þú vilja fá a lush og stökku sætabrauð með bragðbætt lofti.

Chopped deigið kyaty

Þeir sem eru með gerdeig er fengin í gegnum tíma getur farið einfaldari leið. Kyata Aserbaídsjan unnin og án þátttöku þeirra. The uppskrift er notað þegar búa til útgáfu af Yerevan Ghats, svo fagnað af mörgum kokkar:

• 200-grömm pakki af smjöri fínt frosinn Narubai hníf og jörð af hendi með eggi, glas af sýrðum rjóma og þrjá bolla af hveiti;
• ná sér einsleitni mat deigið vafið í pólýetýlen og seyta kulda í hálftíma.

Ef þú ert að undirbúa bara svo gata uppskrift þarf sérstaka frekari meðferð:

1. Deigið er rúllað út þunnt og hægt er, smurður fylling (einnig netolstym layer), brotin í tvennt og vals út aftur.
2. Re-smurningu og veltingur það verður að vera gert að minnsta kosti tvisvar sinnum meira.
3. Áður en bakstur, skera lag mynstrağur, eru egg patties húðaðar, hugsanlega - stráð með púðursykri.

Deigið án víxl

Jafnvel meira einfaldlega að undirbúa nesloenaya armenska gata. Fyrir próf tvo bolla tengdur hveiti mildað smjör (þetta sinn 150 g), klípa af salti, tveimur eggjum, par rjóma skeiðar og hálfum vökva gos skeiðar. Deigið er hnoðað á venjulegan hátt - í lok það hefur að standa smá ferli. Vafinn í álpappír, það fer aftur til the botn af the kæli fyrir sama tímabil. Roll Seam þakið þykkum fylla, vals pípa, skera, og kökur bakaðar í tuttugu mínútur.

Sýrður rjómi er hægt að skipta með hálfa bolla af jógúrt. Í þessu tilviki er aska er ekki nauðsynlegt: deigið verður lush vegna vökvinn sem notaður er.

besta fylla

Armenian og Azerbaijani uppskrift kyaty sammála um eitt: í ákjósanlegu fylling. Hefð í báðum eldhús kökur gerðar með sætur (þó að það séu líka bragðmiklar útgáfa, einn sem við lýsa hér á eftir).

A fjórðungur kíló af smjöri er hituð, kælt og skera niður í smærri og mögulegt er. Þetta barn er börðu með glasi af sykri og tvo bolla af hveiti. Til að auka bragð vanillu, sumir sítrónu Zest og fylla upp. Endanleg efnið ætti að líkjast fínn brauðmylsnu.

Sérstakur skýringar: Sumir húsmæður vilja ekki að hita olíuna og nota upprunalegu útgáfuna. Það segir, svo að fylla það kemur tilboð. Það er þess virði að reyna að báðar útgáfur og ákveða hvaða þú vilt bestu kyata.

bragðmiklar gata

Í fjöllunum verður tímabil þegar jörðin gefur mikið magn af greenery. Og missir ekki augnablik húsfreyju pamper fjölskylda þín dýrindis máltíð og vítamín. Grunnur er einhver gata, fylla lyfseðil þó sýnt öðruvísi. Hins vegar getur þú tekið deigið og mest frumstæða:

1. Hnoðið hálfa kíló af hveiti glas af vatni, hálf pakka af smjöri og klípa af salti - egg það var ekki tekið þátt.
2. Deig er rúllað út mjög þunnt, þeir prostilaetsya pönnu með myndun kraganna og inni í fylla er lagður.
3. Fyrir hana, hakkað, að lágmarki, fennel, spínat, cilantro og laukur-penna í hvaða hlutföllum. Eina takmörkun - ekki að ofleika það með boga, getur hann "skora" allar aðrar jurtir. Ef mögulegt er, fylling bætti sorrel, nettles, myntu vatn, Grechishnikov - allar flatir, sem er fyrir hendi, og þú vilt það.
4. Kyata toppur lokar eins og þunnt lag af deigi, og það er sett í miðju, og þá beinir til hliðar. Brúnir þurfa að dazzle.

Það er athyglisvert að slík gata ekki bakað, og steikt, og mjög fljótt, bókstaflega á mínútu af á hvorri hlið. Þetta notar íbúð pönnu (helst - tandyr). Það er borðað er extravagance bragðbætt með gerjuð mjólk drykki. Hefð borið fram með grænu kyate gatyg en passa kefir, gerjuð bakaðar bragðmiklar, ayran og jafnvel brugga, þó að það hafi ekki mjólkurvörur uppruna.

bakstur

Lokaform lyfsins getur verið mjög mismunandi. Til dæmis, Armenian gata jafnan gert í formi stórum umferð köku af: neðri blaði af deigi er lagt fyllingu, efri vatnsgeymir er fjallað og fallega skreytt. Þegar þjóna kökur skera í geira.

Ef við tökum Azerbaijani uppskrift kyaty, oft bauð fyllt á svipaðan hátt til að rúlla deigið rúlla og skera á ská. Að öðrum kosti er bakstur er hægt að framkvæma eða saman þríhyrningar "pokar" - í orði, að hluta niður kökur. Venjulega húsmæður velja leið matreiðslu, sem þeir telja öruggari. Í grundvallaratriðum, enginn uppskrift er ekki bannað að æfa flugið eða samsetningu af matreiðslu ímyndun.