Sokkinn upp sveppum: hvernig á að súrum gúrkum þeim fyrir veturinn?

Venjulega eru eyðurnar ráðlagt að taka vetur pípulaga sveppi, sem þegar súrsun eða pæklun fengin ljúffengur. En með réttum undirbúningi merkisins til að vera ekki verri. Til dæmis, mjög mjög bragðgóður getur verið sveppir eða sveppum. Sem slík salt sveppum? Uppskriftir eru alveg einfalt.

Hvernig á að súrum gúrkum sveppum? velja sveppum

Það er nauðsynlegt að greina á milli furu skógur og greni sveppum. Lítil og þétt sveppum snúa alltaf út tastier sjálfur. Í smærri stærðum eru mismunandi tegundir sveppir greni. Aðrir sveppir eru mismunandi umferð hatt hafnaði brúnir, björt appelsína hold og stutta holur fæti. Borovo, yfirleitt léttari skugga. Í snúa af sveppum hafa gefið út sætur safa. Safna þessum sveppum til efnablöndum veturinn getur verið frá byrjun júlí til lok september. Þeir vaxa í hópum, þannig að ef þú ert heppin að finna réttan stað, að birgðir af sveppum er viss um að vera áhrifamikill.

Hvernig á að súrum gúrkum sveppum kalt?

Ef þú ætlar að geyma workpiece í kæli, á hvert kílógramm af sveppum taka fimmtíu grömm af salti. Sem geymd er í umhverfisaðstæður er þurfi skammtinn einu sinni hundrað grömm af salti. Krydd getur verið hvaða, til dæmis, pipar, En sumir bara eins og gorkúlur. Hvernig á að súrum gúrkum þá án marinade? Bara kunnugt um og þrífa sveppum, klippa fætur og fram í skál hatta upp. Stökkva með salti, kápa með klút og setjið ofan á ok. Skildu það fyrir a á meðan. Sveppir ætti þétta og setjast. Bættu við sveppum og hella salti hennar. Endurtaka þar til, þar til allt skál ekki fylla saltaður sveppum.

Hvernig á að súrum gúrkum sveppum með lárviðarlauf?

Reyna að nota og aðferð til þess að búa sveppir tekju veturinn. Fara í gegnum og þvo sveppum. A par af mínúta Blanch þá í sjóðandi vatni, brjóta í colander og flytja í skál hatta upp. Fylla með salti og kryddi lárviðarlaufinu, kápa klút, tré borð eða hring, og stað ofan á ok. Nokkrum dögum síðar auður er tilbúinn til að þjóna. Sérstaklega bragðgóður að borða svo snakk með kartöflum eða kjöti diskar. Þannig saman að þú munt aldrei sjá eftir því að eldað sveppum.

Hvernig á að súrum gúrkum sveppum og krydd?

Þessi aðferð krefst meiri vinnu, en niðurstaðan er bara konunglega. Sveppir eru mjög bragðgóður og ilmandi. Fimm kíló af sveppum taka hundrað grömm currant blaði, tíu grömm af Laurel Allrahanda á baunum, pipar, tvö hundruð og fimmtíu grömm af salti. Setja skrældar sveppir á flottur og scald þeim með sjóðandi vatni, og síðan kæla vatnið. Látið þorna og flytja til skál fyrir pæklun á botni sem er þegar mælt hluti af currant lauf, pipar og baunum Lavrushka. Sveppir Paprika ætti að setja upp. Salt og pipar, ná eftir lauf af sólberjum. Cover með napkin og tré oki umferð. Bíða um stund og þá njóta framúrskarandi appetizer til hvaða máltíð. Í vetur, þetta auður einfaldlega óbætanlegur.