Söltun Bracken Fern í vetur heima: uppskrift

Hvernig er söltun Fern Bracken? Þetta munum við segja þér í þessari grein.

almennar upplýsingar

Áður en við segja ykkur hvernig söltun Fern heima, ættir þú að segja mér hvað er þetta planta.

Vissulega margir vita að í heiminum eru um 10.000 mismunandi tegundir burkna. Þessi ótrúlega planta er að finna í okkar landi. Mjög oft vex þykk og dökk blönduðum skógum.

Því miður, ekki allir íbúar Rússlands vita að til viðbótar við skreytingar virka, Ferns, eða öllu heldur, sérstakur bekk þeirra (td Bracken) eru mikið notaðar í matreiðslu viðskiptum.

Í samræmi við smekk, sagði plöntutegunda er sambærileg aðeins til að holdugur sveppa.

Svo hvernig er söltun Bracken Fern? Fyrir ætti að nota undirbúning slíkra plantna aðeins ungt skýtur, lauf, sem var ekki enn opinn, og græðlingar voru ekki 25 cm langur.

Einföld uppskrift fyrir súrsun fern

Í staðreynd, í undirbúningi slíkra snakk það er ekkert erfitt. Til að fá sem mest ljúffengur og arómatísk undirbúning fyrir veturinn, það er bara nauðsynlegt að stranglega fylgja kröfum uppskrift og nota rétt magn af hráefni.

Svo, til að söltun Fern er vel, það er nauðsynlegt að undirbúa:

• ungir tegundir rostochku plantna Pteridium aquilinum - Notkun geðþótta;
• salt stór Cookbook - um það bil 30 g (notað til að marinade 1L vann);
• hvítan sykur stór - um 80 g;
• Tafla 6% edik eðlilegt - um 50 ml;
• drekka vatn - Sækja í hófi.

varan Processing

Söltun Fern - mjög einfalt og fljótlegt ferli. Eftir ung rostochku raskast í tré, tvær klukkustundir þeirra í bleyti í köldu vatni og vel þvegin með colander.

Til að fá sem mest snakk mjúkur og viðkvæmur, helstu vöru skal sæta bognað. Til að gera þetta, Bracken útbreiðslu í stórum enameled skál og strax hella sjóðandi söltu sjóðandi vatni. Eins og svo, álverið var haldið í 4 mínútur, síðan kastað í colander og sterklega hrista burt, útrýming allir umfram raka.

Undirbúningur saltvatni

Söltun Bracken Fern hægt að gera á mismunandi vegu. Við ákváðum að kynna þér mest einföldum uppskriftum fyrir framkvæmd sem krefst ekki mikið af efni.

Eftir ferskur valinn plöntur verða afgreiddar rétt, byrja að undirbúa marinade. Af þessum hefðbundna drykkjarvatni sjóða yfir háum hita, og síðan leyst upp í henni salt og sykur. Eftir að fjarlægja fat frá eldavélinni, það bætir edik og byrja söltun.

Hvernig er söltun?

Fern sem mælt hálfan lítra eða 750 g krukkur, sem eru dauðhreinsaðar fyrirfram í tvöföldum suðupotti. Plant skeið létt stappað niður, þá hella heitu saltvatn.

Að fylla allar ílát, þeir voru strax rúlla, nota fá fram dauðhreinsað málm hettur. Snúa krukkur á hvolf, þeir eru pakkað í gömlu teppi þykk og vinstri í þessari stöðu fyrir allan daginn.

Eins og tíminn líður, vals upp snarl hvenær hreint köldum og dimmum stað. Þessi réttur verður hentugur til neyslu eftir um 4-7 daga. Það var á þessum tíma Bracken Fern satiate keim af marinade, verða mjúkur og mjög sætur.

Hvernig á að kynna fyrir matinn?

Eins og þú geta sjá, söltun Fern á heimilinu þarf ekki sérstaka hæfileika og sérstakan búnað.

Eftir söltun álverinu, það tekið varlega út úr marinade og dreifa í skál. Kryddað snarl mulið hvítlauk og pipar, kryddað það með sólblómaolíu, sem og allir tómatsósu eða tómatmauk.

Hrærið þá hluti, sem þeir eru bornir á borð, ásamt sneið af rúgbrauði.

Undirbúa dýrindis snarl og ilmandi olíu

Söltun Fern í vetur getur veitt notkun algjörlega mismunandi hluti. Ef þú vilt gera a hár-kaloría snarl fyrir áfenga drykki, leggjum við til að nota þessa uppskrift. Að framkvæma það, við þurfum:

• ungir tegundir rostochku plantna Pteridium aquilinum - Notkun geðþótta;
• natríumsalt: stór - um það bil 40 g (notað til að marinade 1 L vann);
• hvítan sykur stór - um 100 grömm;
• lavrushki, pipar pottinn - eftir smekk;
• sólblómaolía lyktarlaust - 200 ml;
• Tafla 6% edik eðlilegt - um 60 ml;
• drykkjarvatn - notkun vali.

Aðferð efni

Aðferð til framleiðslu á Bracken Fern vetur snakk ætti að vera nákvæmlega á sama hátt og var hér að framan. Álverið er vandlega þrifin, blanched, skola í köldu vatni og eindregið hrista.

Undirbúningur fylla

Söltun Fern með arómatísk marinade og olíu er mjög vinsæll meðal matreiðslumanna. Þetta er vegna þess að slík ræsir snýr mjög bragðgóður og frumlegt. Að undirbúa það, þú þarft að gera marinade. Í þessu skyni, drekka vatn sjóða á háum loga og þá bæta við salti og sykri. Eftir uppleysingu á efnisþáttunum sem diskar fjarlægðar úr hita og strax hellt edik.

Eins og fyrir the sólblómaolía, þess eindregið hitað í skál og strax að nota í öðrum tilgangi.

Aðferðin við að móta snakk

Til að mynda slíka snakk tekið nokkrar sótthreinsuð hálfa lítra flöskur og síðan dreifa þeim pipar, lárviðarlaufinu og meðhöndla Bracken Fern. Plönturnar eru síðan hella helming marinade, þá bæta við heitu olíu.

Fylla krukkur, rúlla og snúa þeim á hvolf. Eftir viðvarandi snarl undir þykkum teppi (um daginn), er það sent til búri eða kjallara.

Kynnir að borðinu

Berið feita snarl Bracken Fern frá töflunni ætti aðeins að vera í lok fyrsta mánaðar eftir crimping. Álverið er tekið út úr bönkunum, ásamt marinade og þjóna með sneið af hvítu brauði.

Quick söltun Fern

Ef þú vilt ekki að uppskera Fern í vetur, mælum við með að beita einfaldaðri kerfi söltun hennar. Fyrir þetta þurfum við:

• ungir tegundir rostochku plantna Pteridium aquilinum - Notkun geðþótta;
• stór elda salt - notkun eigin geðþótta.

aðferð við myndun

Söltuð Fern á þann hátt auðvelt. Ferskur valinn plöntur vandlega þvegin undir sterkum þrýstingi af vatni, og þá stórlega hrista í colander. Eftir Fern skilja hvaða umfram raka, breiða það í skál og bragðbætt með fullt af salti.

Hrærið hluti af höndum dagblaði er fjallað og fara til hliðar í ¼ klst. Eftir það er allt gler preform skipt banka. Til Fern gaf safa sínum og gott að súrum gúrkum, verður það stappað með tolkushkoy.

Eftir að fylla alla gáma, hettur þeirra innsigluð hefðbundnum pólýetýlen og sendur til kælimiðilinn í hólfinu. Geyma workpiece að vera aðeins í kuldanum. Ef Fern standa við stofuhita, mun það versna nokkuð hratt.

Hvernig og fyrir hvaða notkun?

The preform er gert í samræmi við ofangreind uppskrift, sjaldan neytt sem snarl, eins og það reynist mjög saltur. Í þessu sambandi, svo vara er einungis notað til að elda aðra rétti. Til dæmis, salt Fern bætt oft á mismunandi goulashes, annað og fyrstu réttum. Gera það sjálfur á meðan hitameðhöndlun helstu matvæli.